养肝吃什么蔬菜水果好，肝脏是我们人体的重要部位，肝脏不好，不仅会影响一个人的气色，还会严重影响人的身体健康。很多人不太清楚这个问题，下面看看养肝吃什么蔬菜水果好。
对肝脏好的水果和蔬菜主要有白菜、菇类、绿色蔬菜等。
1、白菜：白菜是日常生活当中比较常见的一种蔬菜，里面有丰富的膳食纤维，同时也有大量的水分，能够为身体补充营养物质，另外也可以达到一定保护肝脏的效果。
2、菇类：想要对肝脏好一些，在平时也可以适当吃一些香菇、金针菇、鸡腿菇等一些菇类的食物，里面有丰富的微量元素，同时也可以达到一定增强身体免疫力的作用，提高肝细胞的自我修复能力。
3、绿色蔬菜：对肝脏好的.蔬菜也有一些绿色的蔬菜，比如油麦菜，苦菜和麻汁酱等，能够起到一定清热降火作用，有利于保护肝脏。
4、无花果：富含纤维素和无机成分，可以帮助肝脏解毒排毒。
5、葡萄：含有钙、磷、钾、铁等多种矿物质，能补充能量，补益气血，养肝利尿。建议在生活中多吃利于肝脏的蔬菜水果等，同时还要加强锻炼提高自身免疫力。
除了以上比较常见的蔬菜以外，另外也可以适当吃一些水果，肝脏不好的人可以吃下列蔬菜和水果帮助养肝。首先绿叶蔬菜如西兰花和菜花等具有一定的抗氧化作用，可以保护肝脏；
多吃维生素C含量较高的蔬菜、水果对肝脏有好处，这些蔬菜、水果包括番茄、猕猴桃以及樱桃，其次南瓜有丰富的维生素和果胶，可以促进肝功能的修复，对于肝细胞的再生能力也有一定的促进性作用。水果方面可以多吃苹果，香蕉和猕猴桃，这些水果含有丰富蛋白酶，可以将不溶性蛋白质转化成可溶性蛋白质。
由于我国是乙肝大国，大部分人得肝病都是由于乙肝病毒感染导致，对于乙肝携带者建议平常的生活当中多吃维生素C和维生素E含量较高的食物，并且不能喝酒、不要熬夜，每半年进行肝病体检。
护肝的蔬菜主要有白菜、各种菇类食物、各种绿色蔬菜；护肝的水果主要有柑橘类水果、沙棘果等。
1.白菜
含有丰富的膳食纤维，充足的水分及钾离子，本身几乎不含脂肪。适量进食白菜，可以减少肠道内胆固醇和甘油三酯的吸收，减轻肝脏内的脂肪沉积，保护肝细胞。
2.各种菇类食物
香菇、鸡腿菇、金针菇等各种菇类食物，含有丰富的微量元素硒、锌，含有多种维生素，含有优质蛋白质及优质脂肪酸，可以增强免疫系统的.抗病能力、提高肝细胞的自我修复能力，同时也能够减少肠道内有害脂肪的吸收，从而发挥护肝的作用。
3.各种绿色蔬菜
比如油麦菜、苦菜、马齿苋、鱼腥草等，一方面可以提供充足的维生素和微量元素，改善免疫功能，另一方面本身有清热、泻火、解毒、除湿的作用，可以起到保护肝细胞、改善肝功能的作用。
4.各种柑橘类水果
橘子、橙子等新鲜的柑橘类水果，含有维生素、类黄酮、香豆素等营养素，具有调节血脂代谢、抗氧化、解毒功效，可以发挥保肝、护肝的作用。
5.沙棘果
沙棘中含有丰富的维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸、沙棘黄酮等营养素，有调节血脂代谢，增强肝细胞解毒功能的作用。
护肝的蔬菜水果有哪些
1、菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效， 对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，是春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴 不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
2、真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维 生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都 是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。
蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
3、紫菜
其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降 低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是春季养肝适宜的`饮食之选。
4、梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥 等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功 效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。
5、香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝 细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉。
6、荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元 素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季养肝护肝易多食用荔枝。
