鹅蛋的吃法有哪些

鹅蛋的吃法有哪些，不管是谁看到了鹅蛋都感到很惊喜，因为这种蛋确实很有个性，它的外形很大，而且鹅蛋的吃法也有很多，下面我们一起来了解鹅蛋的吃法有哪些。

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1、直接煮熟了吃

鹅蛋最简单的吃法就是将其直接煮熟了吃，就是把鹅蛋连壳一起放到锅里面加入水，然后把水煮滚，直到将鹅蛋完全的煮熟煮透，然后将它的外壳剥去就可以直接吃了，可以在吃的时候沾上一些醋或者酱油，来改善一下口感，

直接吃的话比较方便，而且最能够品尝到鹅蛋的原汁原味，也能够吸收很多的营养。

2、煮汤喝

鹅蛋还可以用来煮成汤喝首先需要准备一个鹅蛋，先在锅里面放入半锅水，将水烧开，把鹅蛋打入碗里面，用筷子搅拌均匀后直接倒入烧开的水中，然后撒入少量的食用盐煮，

大概三分钟后即可，鹅蛋汤就做好了，鹅蛋汤制作起来是特别容易的，但是吃起来的口感却一点都不普通，非常的浓香，滋补身体的效果也是非常好的。

3、炒着吃

鹅蛋还可以用来炒着吃，把鹅蛋炒着吃，也是很多喜欢吃鹅蛋的朋友比较常做的烹调方式。首先需要准备一个新鲜的鹅蛋，将鹅蛋的`外壳打破，里面的蛋黄蛋白倒入到碗里面，然后撒入少量的盐，用筷子搅拌均匀，锅里面先放入少量的植物油烧热，再把处理好的鹅蛋倒进去进行翻炒，力度要适中，结成块以后基本上就炒熟了，可以食用了，

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做法1：葱花煎鹅蛋

准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙

具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！

做法2：腌咸鹅蛋

准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个

具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，

煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的`开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！

做法3：香辣炒鹅蛋

准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙

具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，

用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。

做法4：毛豆炒鹅蛋

准备食材如下：毛豆200克，鹅蛋2个，盐4克，油8克，胡萝卜少许

具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！

做法5：鹅蛋早餐饼

准备食材如下：鹅蛋1枚，菠菜100克，胡萝卜60克，面粉30克，花生油少许，盐1茶匙，鸡精少许，花椒粉1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：胡萝卜洗净后用刀切成细丝。

汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水，然后再把菠菜也焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎，碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味，再加入花椒增加香味，最后加入料酒去除鹅蛋的腥味，

把所有的调料混合后搅拌均匀，加入面粉，搅拌至蛋液无干粉颗粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，把所有的食材混合搅拌均匀后，用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅，煎至两面金黄色即可。

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一、香菇鹅蛋甜汤

材料：鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖

1、将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

2、沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点，免得水份被吸干

3、盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅

4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可

二、冰糖炖鹅蛋

材料：鹅蛋、冰糖、干香菇、温水

1. 香菇泡发，冰糖碾碎。

2. 鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水量少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

三、鹅蛋烧

材料：鹅蛋、葱花、盐

1、蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀

2、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固(先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动)。

3、将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的`一端。再舀入2勺蛋液至锅子的空白处。

4、煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。

5、重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。