韭菜炒猪血的家常做法窍门

料理一：韭菜炒猪血

做法

1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;

4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

料理二：香菜猪血汤

做法

1、猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎;

2、坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;

3、调盐，撒胡椒粉、鸡精;

4、碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。

料理三：煨猪血

做法

1、先将猪血清理干净，把毛发挑选出来;

2、清理干净后改刀切成2厘米左右的块，放入开水里焯过捞出滤干水;

3、姜和蒜瓣剁成末，红椒去耔切成小方块;

4、坐锅烧少许油，下姜蒜末、红椒块煸香，冲入高汤煮开;

5、倒入猪血大火烧开转小火煨10分钟，调盐味撒少许鸡精、胡椒粉、葱花即可。