大虾佐塔塔土豆沙拉的做法，生活中，说到大虾佐塔塔土豆沙拉，相信许多人都吃过吧！大虾佐塔塔土豆沙拉是一道很营养的菜肴，许多人减肥会选择吃它。下面给大家介绍大虾佐塔塔土豆沙拉的做法！
（1）准备材料
1、中号土豆2个
2、大虾6只
3、玉米1根
4、黄瓜1根
5、葱花适量
6、切片的黑橄榄适量
7、切碎的蒜1瓣
8、紫甘蓝50克
9、生菜50克
10、鹽适量
11、白胡椒粉适量
12、橄榄油60毫升
13、莱姆汁30毫升
14、新鲜牛奶50毫升
15、混合香料适量
（2）制作步骤
1、准备土豆和虾。
首先，将中号土豆面切成薄薄的片状，把切片好的土豆放进水煮锅中，加入适量的鹽，中火煮10分钟。
同时，把大虾去壳，用刀子沿着背部轻轻地切一刀，去掉虾线后撤去虾壳，将虾剁成小块以备用。
2、煮玉米。
把一根玉米去皮，切成两个拳头大小的段，加点鹽，水煮10分钟。
3、处理蔬菜。
将黄瓜切半，去掉子，然后在纵向切成两个大斜块，再将其切成小块。将紫甘蓝和生菜切成细长条状。
4、煮虾。
在煮玉米的`锅中加入虾，翻炒至虾变色后将火关掉。
5、制作酱料。
将莱姆汁、混合香料、蒜酱汁搅拌均匀。
6、制作土豆。
把切好的土豆刚刚沥干水分后放到碗里，利用勺子在土豆上轻轻按压，使其略微变软，然后加入一点盐和白胡椒粉，慢慢地倒入橄榄油和新鲜牛奶，拌匀。
7、装盘。
将搅拌好的土豆铺在盘子底部，然后盛放煮好的玉米、紫甘蓝、生菜、黄瓜和大虾，在上面铺上切碎的黑橄榄，在就餐前淋上制作好的酱料并撒上葱花，打造美味的大虾佐塔塔土豆沙拉。
（3）小贴士
1、土豆切片要尽量保持一致大小，这（1）有利于烧录烤过程中的统一性，（2）能更好地享受土豆均匀的口感。
2、虾最好先去壳，再剁成小块，这样可以更好地入味。
3、酱料可以改变其材料和用量，例如，可以加入一些辣酱、芥末等调味料，使其风味更加多样化。
4、在制作过程中，可以根据自己的口味添加些许鹽和胡椒。
蛋黄土豆泥沙拉的做法
（1）制作材料及用量
1、土豆 2个
2、牛油 适量
3、牛奶 适量
4、油 适量
5、胡萝卜 1根
6、青豆 适量
7、酸黄瓜 适量
8、葱花 适量
9、蛋黄 3颗
10、柠檬汁 1/2个
11、盐 适量
12、黑胡椒 适量
（2）制作步骤
1、准备工作
将土豆去皮洗净切成小块，胡萝卜去皮切成丝，酸黄瓜切成小块备用；
2、制作土豆泥
将土豆放入锅中，加入适量水，煮熟后捞出沥干，加入一定量的牛油和牛奶，用勺子或压碎成泥状；
3、烹制配菜
热锅凉油，放入胡萝卜丝和青豆，加适量水焯烫，不要煮太久，烫至脆嫩即可捞出；
4、制作蛋黄酱
取一个碗，将3个蛋黄和适量柠檬汁、盐、黑胡椒放入，搅拌均匀，慢慢倒入油中，不断搅拌至蛋黄酱呈现出明显的颜色变化，成为浓稠的蛋黄酱。
5、调配沙拉
将土豆泥和配菜，加入酸黄瓜和葱花混合，倒入蛋黄酱，轻轻搅拌均匀。
（3）技巧提示
1、制作土豆泥时要注意捣揉至细腻，否则口感不好；
2、配菜的焯烫时间不要过长，否则会影响口感；
3、调配蛋黄酱时不用倒入过多油，否则会变得过于油腻。
（4）总结
蛋黄土豆泥沙拉是一道美味又营养的沙拉，在制作过程中要注意配料的比例和烹饪时间，只有这样才能保证口感和营养价值。
大家可以在加入配菜时，根据个人喜好和口味进行调整和改良，制作出更符合自己口味的沙拉。
土豆泥沙拉的做法是怎样的？
做法1
原料：土豆300g、洋葱1/4个、全脂鲜奶200ml、鸡腿三只、胡萝卜两个、甜玉米适量、黄瓜一条、盐、鸡精适量、白砂糖少量、白胡椒粉适量。
步骤：
1、土豆去皮洗净切丁，洋葱1/4颗切丁拌入土豆加上点盐。进微波炉烤个7~8分钟（如不用微波炉可用烤箱或蒸笼，土豆熟后不可有水分）。
2、用叉子把熟透的土豆压碎。
3、在压碎的`土豆里加入全脂鲜奶以及盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉。
4、鸡腿加盐、姜、蒜、酒煮滚后开小火再煮30分钟。
5、将鸡腿去皮去骨剥丝。
6、胡萝卜切丁后和甜玉米一起烫熟。
7、黄瓜切丁。
8、把所有材料拌匀即可。
做法2
原料：大土豆1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、牛奶适量、沙拉酱3大勺。
步骤：
1、土豆洗净、去皮，切片，上锅蒸熟后，压成泥。
2、土豆泥中加入适量牛奶。
3、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟，凉后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒。
4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀。
5、把土豆泥整理成喜欢的形状，把沙拉酱装入裱花袋子，剪一个小口，做一下装饰即可。
做法3
原料：中等土豆2个，鸡蛋1个，牛奶适量，黄瓜适量，盐适量，沙拉酱适量，红椒粒少许。
步骤：
1、土豆洗干净，煮熟。
2、鸡蛋煮熟去皮。
3、煮熟的土豆去皮加盐和适量的牛奶压成泥，蛋黄加入到土豆泥压碎。
4、黄瓜切很薄的片。
5、黄瓜片切成很细的丝，再切成很细的碎粒。
6、蛋白切成碎粒。
7、将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀。
8、模具中抹一点油，将土豆泥装入模具中抹平。
9、轻轻提起模具就可以脱模。
做法4
原料：土豆、鸡蛋、牛奶、黄瓜、火腿、沙拉酱、盐、味精、胡椒粉。
步骤：
1、土豆蒸熟去皮，放入盆中搅成泥状。
2、加入牛奶顺时针均匀搅拌。
3、将煮好的鸡蛋黄捣碎，加少许食用色拉油均匀搅拌放入土豆泥中。
4、将黄瓜丁，火腿丁，蛋清丁和少许沙拉酱，盐，味精，胡椒粉放入土豆泥中。
做法5
原料：土豆、淡奶油、浓缩鸡汤、盐、胡椒粉。
步骤：
1、土豆蒸熟，去皮，放凉后，把土豆攥成泥。
2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
做法6
原料：小土豆10个、烤肠适量、黄瓜各50克、自制咸蛋黄3个、盐适量、醋适量。
步骤：
1、土豆去皮洗净，蒸熟后压成泥加盐拌匀待用。
2、黄瓜洗净切丁加适量盐、醋淹渍10分钟。
3、咸鸭蛋煮熟取蛋黄压成泥。
4、土豆泥加入咸蛋黄搅拌均匀。
5、搅拌好的土豆泥做成长方形中间挖槽。
6、烤肠切小粒与淹好的黄瓜拌匀撒在土豆泥槽内，将稍凉后的高汤淋至土豆泥上即可食用。
