材料
中筋面粉
125g
酵母粉
2g
橄榄油
10ml
鲜奶
80ml
芝麻粉
适量
黑糖粉
20g
做法
step1 1
中粉+酵母粉放入小铁盆或小铁锅
step2 2
鲜奶用小小火微加热呈温牛奶.倒入黑糖粉搅拌融化.关火！橄榄油倒入鲜奶中
step3 3
1的面粉堆中间挖个小洞.将步2骤材料分次倒入用筷子分次搅拌
step4 4
稍稍将面团整型成圆.静置5分钟让面团放松
step5 5
面团切成两份.其中一份揉入芝麻粉.两颗面团皆要揉到三光（手光.盆光.面团光）就是三个地方都要是光滑不黏的喔！
step6 6
将面团杆成长形.再左右往内折.折好再杆.重复三次.两份面团都要喔！这样可将面团里的空气杆出来.馒头才不会有太多空洞缝隙
step7 7
两份面团整型成长形
step8 8
面团上下叠在一起.杆成薄形平面状.以长边卷起会比较小卷.切起来较小颗.不过可多几颗.若以短边卷起会比较大颗.相对数量较少.我是以长边卷起.然后切成小颗馒头（蒸架放烘焙纸再摆上）
step9 9
电锅插电倒入一杯温水.不必按开关(呈保温状态)将馒头摆入盖盖子.让馒头发酵40分钟.之后会膨胀两倍大
step10 10
锅盖打开.用毛巾先盖上再盖上锅盖.按下电锅开关(不必再加水喔)跳起后先把锅盖开个小缝.5分钟后即可把香喷喷的馒头取出囉^^
儿童食谱馒头类：毛毛虫芝麻馒头
