蔬菜高蛋白食物

蔬菜高蛋白食物,当身体缺乏蛋白质的时候，会导致儿童发育迟缓、骨骼的生长受到影响，且会导致营养不良、贫血以及免疫力下降等一系列的问题出现,以下分享蔬菜高蛋白食物有哪些。

蔬菜高蛋白食物1

1、鸡腿菇

蛋白质含量：26、7g/100g

鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用，而且它的热量也不高。

2、茶树菇

蛋白质含量：23、1g/100g

茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且还含有人体所必需的八种氨基酸，另外还含有维生素B2、铁、钾、锌和硒等。现代医学实验证明，茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效，热量也不高。

3、蚕豆

蛋白质含量：21、6g/100g

蚕豆有健脑的功效,它的营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。中医认为，蚕豆有补中益气，涩精实肠的作用，并且蚕豆的脂肪含量较低。

4、银耳

蛋白质含量：10g/100g

银耳除了有蛋白质、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。除此之外，银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑和通便的功效，热量也比较低。

5、滑子菇

蛋白质含量：21、8g/100g

滑子菇的营养十分丰富,含有粗蛋白、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、叶酸和人体所必须的其它各种氨基酸，对人体健康十分有利，并且它的脂肪含量不高，经常食用不容易长脂肪。

6、豌豆

蛋白质含量：20g/100g

豌豆中维生素A含量丰富，具有美容养颜的功效，所以适量食用豌豆对皮肤也有好处。另外，豌豆里含有膳食纤维，有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的功效。

7、荷兰豆

蛋白质含量：14g/100g

荷兰豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有非常重要的作用，另外还有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用。

8、紫菜

蛋白质含量：28、2g/100g

紫菜有利尿、降血脂、造血补血的功效，可以预防甲（状）腺肿大和促进人体的生长发育。另外，紫菜中还含有丰富的膳食纤维，可以保持肠道健康。

9、毛豆

蛋白质含量：13、6g/100g

毛豆不仅味道鲜美，而且营养价值十分丰富。它含有充足的植物蛋白和钙等微量元素，你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌，也可以用来包饺子或者炖汤。

10、黑木耳

蛋白质含量：12、1g/100g

木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质，可以降低血液中的胆固醇水平，有减肥和抗癌的作用。

蔬菜高蛋白食物2

1、西蓝花：俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。

2、土豆：又名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

3、扁豆：是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。

4、甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。

5、南瓜：是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

蔬菜高蛋白食物3

10、大豆

大豆不仅钙元素含量高，它蛋白质量也相当的惊人，将大豆研磨成豆浆，每天喝一杯，身体倍儿棒。

9、鱼肉

鱼肉中不仅含有丰富的W-3脂肪酸，它的蛋白质含量也相当的高，而且鱼肉属于白肉，其脂肪含量低，吃了只有好处没有坏处。

8、鸡胸肉

想要健身的人考虑的第一种饮食可能就是鸡胸肉，因为它的蛋白质含量高，而且价格要比牛羊肉要便宜的多，至于口感多想要减肥健身的人来说当然就不值得一提了。

7、蛋白粉

蛋白粉是一种较为廉价的补充蛋白质的.一种方式，它跟人们平常吃鸡蛋和牛奶补充的蛋白质并没有什么差别，甚至其价格还要比牛奶便宜，不过缺点就是只能单一的补充蛋白粉，其他的营养元素是补充不了的。

6、牛奶

牛奶中的蛋白质含量也还不错，平均每100ml牛奶中就含有3、2g左右的蛋白质。此外牛奶中其他的营养元素也很均衡，非常适合每天吃早餐时来一杯。

5、鸡蛋

鸡蛋是人们餐桌上很常见的东西，它蛋白质含量高，人们吃过以后转化率也高，是人们补充蛋白质最方便快捷的一种选择。

4、水蜈蚣

水蜈蚣是云南的特色菜，它生长在清澈的小溪当中，喜欢多在石缝当中，在受到惊吓后会缩成一团，他除了头部比较坚硬以外其余的部位都十分的柔软可口。

3、蚂蚱

蚂蚱在秋天稻谷成熟时到处都能看得见，其实这种昆虫的营养价值非常的高，将蚂蚱直接油炸后味道十分的鲜美，简直比一般的肉都要好吃。

2、蚕蛹

蚕蛹相信有很多人都吃过了，油炸蚕蛹这道菜在=无论是在南方还是北方都很有名，其蛋白质含量高，口感酥脆，十分的好吃。

1、竹虫

竹虫一般生活在竹子和坚硬的木头中，它全身泛黄通透，自从被人们发现其蛋白质高、营养价值丰富后就有很多人找来做下酒菜，后来还衍生出了人工饲养竹虫这个职业。