苹果发黑能了会有事吗， 一般来说苹果里面变黑是由于苹果放置时间过久造成的,不需要进行光合作用,也就是说苹果核中是没有叶绿素的,苹果放置的时间过久，所以苹果发黑能了会有事吗
苹果发黑能了会有事吗1
苹果里面发黑不能吃了。如果苹果里面出现了大片发黑的情况就说明这个苹果已经坏掉了，可能是苹果存储放置的时间过久导致的，苹果外面没有变质的果肉也建议不要食用了，以免影响自己的身体健康。
苹果里面发黑的原因
一般来说苹果里面变黑是由于苹果放置时间过久造成的，苹果核在发芽之前不需要进行光合作用，也就是说苹果核中是没有叶绿素的，苹果放置的时间过久，苹果核要萌芽，消耗了苹果自身的营养，造成了苹果内部发黑的症状，所以，苹果里面发黑最好不要食用了。
怎么挑选苹果
挑选外观比较整齐的苹果
挑选苹果的时候不要选择形状奇怪或者有缺陷的苹果，要选择那些均匀而整齐，外观也圆润的苹果。
选择香味比较浓烈的苹果
成熟的苹果香味也会比较浓烈，未成熟的苹果香味也会比较淡，而且有些人为了防止苹果水分丢失会涂一层蜡，这样的苹果香味也会比较淡，所以挑苹果的时候要选择香味比较浓烈的。
选择红中带黄的苹果
挑选苹果是时候要注意挑选熟透了的果实，不要选择没有成熟的果实，所以，选择红色发黄的苹果比较好，红色发青的很有可能就是不成熟的'果实。
坏掉的苹果就不要食用了，平时挑选苹果的时候要注意不要买到坏果、烂果，买回来的苹果及时吃掉，吃不完的苹果要注意小心贮藏杜绝变质。
苹果发黑能了会有事吗2
一、为什么苹果削皮变黑
那是因为当苹果削皮之后，苹果的果肉暴露在空气中，因为苹果中含有的二价的铁离子和空气接触后升高为三价的铁离子了。也就是可以用化学知识来解答，苹果含有铁元素，二价铁元素的颜色是绿色，三价铁元素的颜色是红棕色的，黑色的原因就是变成了四氧化三铁。
二、选购苹果有哪些小窍门
在选购任何水果的时候，首先要选购大小适中的水果，其次要看看选购的水果的蒂的地方凹的越大，就说明这个果实也就越甜。在选购水果的时候，首先闻一闻果实有没有水果的清香味，其次看一看苹果有没有发黑或者烂了的地方。
三、什么时间吃苹果吸收最好呢
苹果之所以有助于促进消化的作用，那时因为苹果里含有的苹果酸。所以，大家可以选择在午餐和晚餐的半小时之前食用苹果，这样不但有助于促进消化，还可以品尝苹果的美味。
每200G的新鲜苹果的果肉含糖30G、含蛋白质0、4G、含铁0、6MG、含钾220MG、含钙0、22MG、含粗纤维0、2G、含脂肪0、2G和胡萝卜素0、16MG等等。多吃苹果有益大家的身体健康，苹果还可以榨成苹果汁、做成水果沙拉、苹果还可以煮水既能吃果肉还能喝果汤。
苹果发黑能了会有事吗3
其实苹果变成黑色是非常正常的现象，如果是用家里的铁菜刀切苹果会愈加明显。
苹果中含有大量的酚类化合物，这些物质有很强的活性，在遇到氧气的时候就会被氧化成醌类化合物，因此发生颜色上的改变，这个反应过程是缓慢的，所以苹果的切面是慢慢变深的，到最后变成深褐色；
而用铁菜刀切苹果更容易变色，主要是因为铁会与苹果里面的物质发生反应生成深色的物质，变色的苹果如果不是长期放置也是能吃的，不会对人造成影响。
但是颜色的改变明显会让苹果看起来降低人的食欲，那如何防止苹果变黑变质呢？
1、在买苹果的时候，可以优先选择颜色浅一点的苹果，颜色越浅，越不容易变成黑色，颜色越红，成熟度越好的苹果越容易变成黑色。
2、苹果变成黑色与氧气有很密切的联系，所以我们可以采取隔绝空气的办法来防止变黑，具体的做法就是将苹果直接放入水中，然后在水里面将苹果切开，想吃的时候，再拿出来，但是要注意，水要使用凉开水，生水吃了容易让肚子不舒服。
3、在苹果刚切好的时候，我们可以用保鲜膜紧紧的将苹果包裹起来，防止氧气与苹果的切面接触，也能够防止苹果变黑。
4、降低酶活性。苹果发生变色主要是酚类和酶的活性在起作用，我们可以将其灭活失去作用。这样做的方法很多，可以将苹果直接煮熟，在切面位置滴柠檬汁，姜汁，放点醋或者放入盐水都可以，这样都能较长时间的保持苹果切面不变黑色，也不变质。
苹果切开后变成黑色，是什么原因引起的，怎样防止苹果变黑变质？苹果变黑色，主要是因为苹果中的活性物质和氧气反应产生，还是可以继续食用的，想要防止苹果变黑方法很多，核心就是隔绝氧气和降低酚类物质的活性
