吃肉不长胖五大黄金法则，做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧：把肉块换成肉片。当然，用鸡片会更好啦。这里用了五花肉，不过吃的时候，只吃瘦肉，吃肉不长胖五大黄金法则
吃肉不长胖五大黄金法则1
黄金法则1：多吃白肉，少吃红肉
此乃老生常谈了。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。
同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到。所以，要选择合适的部位烹饪。
黄金法则2：烹饪的办法很重要
虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。
黄金法则3：在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间
因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。
黄金法则4：吃小肉不吃大肉
还有一个比较重要的原则就，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊，酱肘子啊，这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。
黄金法则5：单纯吃肉
最后一条，也是最精华的一条的`啊！实在馋得不行要吃肉的时候，一定不要配着米饭或烧饼吃，而是，这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸收进热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己啊！
这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道。当然，这样的办法不能让你一周就减少三五斤，可是坚持下来，就可以感觉到身体果真轻松很多呢。
按照这个原则，做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧：把肉块换成肉片。当然，用鸡片会更好啦。这里用了五花肉，不过吃的时候，只吃瘦肉；用蒸代替炖，少放糖，多用菜借肉味；而且吃的时候，千万要记得不吃米饭啊，啃个玉米算了！这样解了馋，也吃不了多少哈。
吃肉不长胖五大黄金法则2
每天的餐桌上我们都会吃些肉食的，比方说牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼等。吃肉可以提高身体所需的能量，让我们的身体更有活力，但是对于减肥的妹纸来说，特别害怕自己吃肉会长胖了，其实适量的吃肉不会让你长胖的。
1、吃肉不怕胖的方法
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉 ，肉肉不仅有脂肪，也有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，这么好的东西，作为吃货怎么能放弃！
今天，丁香医生就来教大家一些帮你愉快吃肉的小妙招。
选肉：真材实料最靠谱
妙招 1：选购脂肪含量低的肉
肉虽然有营养，也有健康和不健康的区别。
最应该小心的是肉的脂肪，所以丁香医生推荐瘦畜肉（比如里脊肉、兔肉）、禽肉（鸡鸭肉）、鱼肉。它们的脂肪含量相对较低，是比较好的选择。
妙招 2：尽量选择新鲜的肉，而不是肉制品
其实，看起来红红的肉制品，很可能隐藏大量的脂肪。
因为在加工过程中，很多肥肉都被搅成了碎末，很难看出来。
所以丁香医生建议大家尽量选择鲜肉或冷冻肉，而不是火腿肠、午餐肉、鱼丸肉丸等加工肉制品。
吃着不肥，但脂肪可不少
做肉：减油烹调是关键
妙招 3：烹调前先去皮减脂
如果买了带皮的猪肉、鸡肉，皮下那一层白白的，或黄黄的脂肪，可千万别忽视。
建议烹调前把这层带肥膘的肉皮去掉，如果舍不得肉香，那留上一小块就好，千万不要都吃了。
2、不要选太过便宜的肉
要得到理想的肉品，牲畜要在宽阔的地方饲养，且食用天然的食物。但在讲求效率而非质量的现在，为了大量生产就无法顾及其他，降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高，但肉质与脂肪都对人体有益，也才能吃出健康。
3、选饱和脂肪酸少的部位
饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。牛肉与猪肉，都推荐里肌肉和腿肉，鸡肉则是全身皆可，其饱和脂肪酸较少。因此买肉食，除了先选择肉种，部位也很重要，必须有意识地购买才行。
4、检查肉是否有臭味
在自然环境中所饲养的牲畜肉没有臭味，相反地谷物集中饲养的牲畜肉就会有臭味。大部分的人买肉时当然晓得如果肉有臭味，就不会买，但其实臭味也不是那么容易分辨，因为嗅觉的灵敏度因人而异。
因此建议可以同时买标榜天然饲养的肉类与普通肉类比较，相信很容易就能分辨出来。
