板栗功效和作用及禁忌

板栗功效和作用及禁忌，日常生活中，板栗是一种可以经常看到的一种干果类食品。很多人都比较喜欢吃板栗。下面小编分享一篇关于板栗功效和作用及禁忌的相关内容，一起来看看吧！

板栗功效和作用及禁忌1

1、延年益寿

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。

2、健脾养胃

板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。

3、止血消肿

板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。

4、强筋健骨

板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。

5、治疗口腔溃疡

板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。

6、辅助治疗糖尿病

板栗中含有丰富的膳食纤维，这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可，不可过多，以免引发肥胖。

7、滋阴补血

板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。

营养价值

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

适宜与禁忌

宜

一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

忌

糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。

板栗功效和作用及禁忌2

板栗的营养成分

板栗营养丰富，含有糖、碳水化合物、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A/C/E、胡萝卜素、纤维素以及矿物质钙、铁、镁、磷、铜、钾、硒等。每100克栗子含热量185大卡，糖及淀粉70克，蛋白质5、3克，脂肪2克，碳水化合物42克，纤维素1、7克，维生素C25毫克，维生素E11、45毫克，维生素A5毫克。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效，被称为“肾之果”。

板栗的功效与作用

健脾养胃

《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”板栗碳水化合物含量较高，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对于胃肠功能不好，如反胃、长期泄泻的人来说，每日吃几枚炒板栗，可以改善症状。

防治心血管疾病

板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有较好的预防作用。

治肾虚

药王孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”《千金药方·食治》中记载了板栗"生食之，甚治腰脚不遂。”《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

强筋健骨

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以有效预防骨质疏松引起的'腰腿酸软、筋骨疼痛的症状，尤其适合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁、钾等矿物质有强身健体之用。

治疗口腔溃疡

板栗中含有核黄素和维生素B2，对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效，并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感。

降血压

板栗中钾含量尤其突出，钾能消除精神不振，维持心跳规律正常，另外还可以中和饮食中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

板栗的食用禁忌

1、6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良。

2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，板栗难消化。

3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。

4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。

5、板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。

6、糖炒板栗不卫生，应少吃。

板栗功效和作用及禁忌3

板栗

早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在 《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

生食板栗止血功效

北京市南苑医院王珏说，人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的苏辙，曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗，医治腰膝酸软:“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。

此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

食疗方：板栗炖乌骨鸡

秋末冬初，提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方：板栗炖乌骨鸡。

原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。

功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。

两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。