青椒薄皮和厚皮区别，在生活中，有很多人都是喜欢吃青椒的，青椒的营养价值是很高的，而且味道也是很棒的，小编为大家整理好了青椒薄皮和厚皮区别的相关资料，一起来看看吧。
青椒薄皮和厚皮区别1
青椒分为薄皮青椒和厚皮青椒，一般而言，薄皮青椒的皮非常薄，外皮有很多褶皱，相对味道偏辣一些，做菜更容易入味，我们建议做青椒肉丝和虎皮青椒时，最好选择薄皮青椒。
厚皮青椒是青椒皮偏厚的青椒，外表非常光滑，相对而言不是很辣，我们常常当配菜，或者作为凉拌菜，主要是吃起来没有辣味，切记不要乱购买。
【选购青椒的小技巧】
技巧1：青椒分为青绿色和黄绿色的青椒，一般青椒柄为青绿色非常新鲜，如果颜色非常暗沉，就是不太新鲜的青椒，口感自然不好。
技巧2：看一下青椒是否有外伤，如果出现腐烂最好不要购买，如果辣椒是长长的，尖尖的青椒，说明这种青椒非常辣，如果是圆形的青椒，说明青椒是甜椒，不是很辣的青椒，喜欢吃辣的小伙伴不要购买。
青椒薄皮和厚皮区别2
青椒是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，不管是中餐还是西餐，青椒都是名副其实的“座上客”。青椒中不仅含有丰富的维生素C，其特有的味道和所含的辣椒素还具有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。
青椒颜色翠绿鲜艳，因其“美丽”的外表和营养价值，既可以做主菜，又可以做配菜点缀菜色。我们平时吃的比较多的`糖醋辣椒和虎皮青椒就是以青椒为主料烹制的美味菜肴，很多人都非常喜爱。青椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一，有考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人就开始吃青椒了。一直到明代时期，青椒才开始传入中国，成为我们生活中不可或缺的一种蔬菜。
我是一个非常爱吃青椒的人，不管是炒素菜还是烧荤菜，都喜欢放点青椒，感觉放点青椒进去之后整道菜的味道就香了很多。早上去楼下菜市场买菜时，随手拿了几个青椒，刚准备给老板娘上秤时，老板在一旁赶忙说让我换一种，说这种的不好吃，这种是饭店里用的，一下把我愣住了，看上去都差不多呀，咋还这么多讲究。听老板解释后我才知道，原来同样是青椒，薄皮和厚皮的区别这么大，以前买青椒时都是看到哪种就拿哪种，只要看到是青椒就行，原来还有这么多门道在里面。今天瘦猴就把这两种青椒的区别和挑选技巧分享给大家，知道以后别再瞎买了。
一、青椒的种类
青椒是由辣椒演变而来的品种，辣椒的种类很多，而青椒的种类并不多。我们常见的基本就是薄片青椒和厚皮青椒这两种。
二、薄片青椒和厚皮青椒有什么区别？
薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起来比较饱满厚实，外表比较光滑，吃起来有点半生的感觉，大多是没有辣味的，可以和凉拌菜一起搭配食用。
三、选购技巧
1、青椒顶端的柄呈鲜绿色的一般都是比较新鲜的，如果颜色晦暗的说明放置的时间比较久，这种青椒吃起来口感肯定不好。
2、挑选青椒时要注意看外皮是否有损伤，有损伤的青椒买回家保存时很容易腐烂。
3、青椒形状越长越尖，皮越薄的青椒一般都比较辣。圆形的和皮厚的青椒多为甜椒，一般没有辣味，不过吃起来口感会更脆。
四：食用禁忌
青椒中的维生素含量较高，所以在烹饪时要掌握好火候，建议采用猛火快炒，如果加热时间长了就会造成营养流失。另外，青椒属于热性食物，有肠胃炎、痔疮、高血压等病人要尽量少吃。
听完瘦猴的一番介绍，相信大家对这两种青椒的区别和挑选方法也有了一定的了解，大家以后再买青椒时可以根据自身的喜好和烹饪菜品来选择，可不要再瞎买了吆。我是瘦猴，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏和转发吆，如果您有什么更好的建议，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴厨房，每天都会给大家分享各种家常美食的做法以及烹饪小妙招。
青椒薄皮和厚皮区别3
青椒的种类有很多，平常我们最常见的青椒无非就这两种，厚皮的和薄皮的，很多人可能会认为这两种买哪个都一样，只要是青椒就行，但大家却不知道，里面还有很多门道呢，同是样是青椒，“厚皮”和“薄皮”的原来区别这么大！下次别再瞎买了。
厚皮青椒虽看起来很饱满厚实，外表也比较顺滑，但它吃起来的味道给人一种半生的感觉，没有太多的辣味，比较适合用来做凉拌菜，但薄皮青椒就不一样了，它外表看起来有很多的褶皱，但相对来说会比较辣一些，炒菜放它跟更容易入味，口感也更好，平时炒菜之类的买它就对了。
接下来教大家几个选购青椒的技巧，下次就别再乱买的。
（1）品质好的青椒，其顶端的柄是呈鲜绿色的，这样的青椒才比较新鲜，辣椒柄的颜色看起来是黯淡无光的话，则说明该青椒放置的时间一定很长了，口感肯定不咋地。
（2）在选购青椒的时候，也要注意观看其表皮是否有破损，因为有破损的青椒买回家保存的话是比较容易腐烂的。
（3）一般看到偏圆形且皮很厚的青椒，多为甜椒，是没有啥辣味的，而外表看起来又长又尖的，且皮还比较薄的，这种就是典型的辣辣椒。
