葡萄的营养价值在哪里，葡萄是生活中常见的一种水果，特别的香甜可口，精髓就在于它有丰富的营养物质，每一口都能吃出不一样的味道，以下是葡萄的营养价值在哪里，一起来了解学习一下。
葡萄的营养价值在哪里1
葡萄的营养价值
葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效
葡萄糖
葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
白藜芦醇
葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
此外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。
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一、延缓衰老
人体衰老有一部分就是因为体内自由基增多，自由基会攻击其所遇到分子物质的细胞结构，破坏其功能，细胞因此凋亡，进而出现衰老的情况。而葡萄中含有大量的天然色素--花青素，它与维生素C一样都可以减轻自由基对人体的伤害，延缓衰老。
二、补充能量
葡萄中含有果糖和葡萄糖，这两者都是单糖。它们可以为人体提供能量。有研究表示果糖可以在体内与细胞结合，然后在稳定状态下释放热能，进而为人体提供能量和强化人体的耐力和代谢效果，起到补充能量和缓解疲劳的效果。
三、帮助睡眠
研究发现，葡萄中含有一种特殊的物质，就是褪黑素，又叫松果腺素。褪黑素可以改善睡眠，在晚上时分泌较多，而在早晨则分泌较少。它可以缩短人们的入睡时间，还可以调节时差，对于一些失眠情况的人群是很多的选择。另外褪黑素除了有改善睡眠的作用以外，它还可以抗衰老、抗肿瘤和调节免疫力。
四、补血
人体缺乏铁元素会出现厌食挑食、发育迟缓、头晕、记忆力减退的情况。且通常来说妇女体内流失的铁元素是男性的两倍，而铁元素在葡萄中的含量比较多，所以一些儿童、妇女和贫血的人可以多食用一些葡萄，以补充体内的铁元素含量。
五、降血脂
研究发现，每天食用适量的葡萄，可以清理血液里的`垃圾，有效降低体内的胆固醇水平，起到降血脂的作用。另外还有研究对葡萄防血栓形成的效果进行了调查，研究结果令人满意，葡萄的确可以防止体内血栓的形成。因此，一些有动脉粥样硬化等心脑血管疾病的患者可以适当吃些葡萄，以辅助治疗。
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维生素B12
葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
维生素P
现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
类黄酮
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
果酸
葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
果糖
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
钾
钾能保护心肌，维持心脏跳动；能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
钙
葡萄所含的钙能镇定神经。
镁
镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
