山竹是什么水果

来源：潮女谷阅读: 6.79K 次

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山竹是什么水果？喜欢吃水果的朋友们都知道，山竹营养丰富，清热降噪，对人的身体大有益处。但是它的产量少，价格昂贵，所以不是所有人能吃的起的。今天小编带你们去了解一下山竹是什么水果。

山竹是什么水果1

一、山竹是什么水果

莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L。），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12—20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2—9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5—8室，几无花柱，柱头5—6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4—5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9—10月，果期11—12月。

原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为著名的热带水果，可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。

二、山竹的营养成分

山竹果肉含可溶性固形物 16.8% ，柠檬酸 0.63% ，还含有其它维生素 B1，B2，C4 和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视 “夫妻果 ”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

三、山竹适合哪些人吃

一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃 3 个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

四、山竹的食用宜忌

山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

五、购买山竹的技巧

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的`新鲜果，否则会买到 “死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。"

山竹是什么水果2

一、山竹是什么季节的水果

山竹主要在夏季。果实成熟期为5—10月，以8—10月份产量较高。

五月至九月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放五日后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。