椰子营养价值与功效

椰子营养价值与功效，这种食物是有很高的营养价值的，它对于身体的益处是说不尽的，对这些功效和作用还不要了解的话，身体寒凉的人要尽量少吃，椰子营养价值与功效，教你正确养生。

椰子营养价值与功效1

椰子的.营养价值

椰子中含油35%-45%，油中含游离脂肪酸20%、羊油酸2%、棕榈酸、羊脂酸9%、羊蜡酸、油酸2%、月桂酸；还含豆甾三烯醇、豆甾醇、岩藻甾醇、α-菠菜甾醇及甾醇。碳水化合物约15%，主要有水苏糖、蔗糖、葡萄糖。蛋白质不到5%，其中包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。含维生素B1、维生素B2、钙元素、铁元素、钠元素、钾元素、膳食纤维、α-生育酚、γ-生育酚。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖。

椰子的功效

1、改善口腔溃疡

椰子中含有月桂酸，月桂酸对于病毒，真菌，细菌等有一定的抑制作用，还能帮助消炎，月桂酸有助于在口腔内形成化学性的阻挠层，能维护伤口，帮助口腔溃疡恢复。

2、利尿消肿

椰汁中的矿物质含量与成分和人体细胞内液成分相似，人在饮用椰汁后能快速缓解人体脱水与电解质紊乱，有利尿消肿的功效。

3、美容养颜

椰子中含有维生素C，有抗氧化作用，有帮助清除人体自由基的能力，可在很大程度上改善粉刺和黑斑。同时，还能改变肌肤血液循环变差而出现的暗沉现象，从而使肌肤白皙。此外，椰子中含有的维生素E，还能更新细胞角质，增添肌肤光滑，起到排毒美容的效果。

4、补充营养

椰子含有丰富的糖类，矿物质等，且椰汁为液态，人喝了椰汁之后，不需要消化，液态的椰汁中的营养物质，能快速被肠道吸收，有效的缓解疲劳，补充营养，能缓解低血糖等症状，增强体质。

5、清热解暑

椰子味甘性凉，对于暑热止渴有一定的功效，能清热解渴，补充津液，夏季食用椰子有利于预防中暑。

6、保护血管

因为椰子中含有非常丰富的钾元素，且精氨酸含量也很高，能够起到帮助血管扩张和保护心脏的效果。同时，椰子中含有的微量元素，还有降低血脂、胆固醇，以及预防高血压等效果。

椰子营养价值与功效2

椰子怎么打开

先用一个尖头工具在外壳顶部的柔软区域（椰子的“眼”）穿一个孔，把外壳里的汁液倒入容器中，然后慢慢把椰子翻转过来在椰子自上而下1/3处（椰子“眼”之下）用铁锤或工具刀用力击打，把外壳分成两半，取出白色的果肉；或在椰眼被刺穿、液体被倒出后，将椰子在80摄氏度烤箱里放30分钟外壳就会裂开，果肉就很容易取出。

椰子怎么吃

干椰肉能健脾开胃，还可用作配料或调味品加入菜肴中；红豆椰汁糕同时具有椰子的香味和红豆的香甜，口味醇香；从椰肉中提取的椰子油，可做烹饪用油或做成椰子黄油。

下面为大家推荐值得一试的佳肴：椰汁虾，可供4人食用。

【原料】500克虾、1个柠檬、1个洋葱、2头大蒜、1个红色或绿色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黄根、250毫升椰子汁、1/2茶匙盐。

【做法】

1、将柠檬洗净切片；

2、清洗虾，去不去壳皆可；

3、洋葱去皮后切碎，大蒜切碎，将甜椒平分为两半，去子，稍微切碎；

4、在煎锅中把油加热，炒洋葱、大蒜和生姜，不要使洋葱变成褐色。加入甜椒，姜黄根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分钟。加入虾，大约炒3分钟直到虾变色。倒入椰子汁，不要盖锅盖，煨3~5分钟，不断翻动，直到汤汁变浓。