吃坚果的注意事项

吃坚果的注意事项，坚果的营养价值很高，世界各地的人都喜欢吃坚果，坚果具备很多功效，常吃坚果对我们的身体大有裨益，但是吃坚果的时候也有相应的注意事项。下面为大家分享吃坚果的注意事项。

吃坚果的注意事项1

1、个别人对花生、核桃、开心果等坚果有过敏反应，食用后出现皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。凡对某种坚果过敏者应严禁食用该种坚果。而且坚果过敏者有时会有交叉过敏现象，比如对花生过敏的人，有时也会对芝麻或大豆过敏，因此用餐时一定要注意。

2、幼儿吃整粒的坚果时会因说笑、呛咳或不留神进入呼吸道，并引起严重后果。所以幼儿只能吃切碎末的坚果，学前儿童吃整粒坚果也必须要有大人照顾，以免发生意外。

3、坚果大多经烤、炒或油炸，口感香脆，但对口腔黏膜有一定刺激性，故口腔溃疡者不宜食用。煮熟或混入其他食物的坚果适合口腔溃疡者。

4、坚果保存时间太长或方法不当容易导致氧化变质或发霉。氧化变质的坚果味道不新鲜，甚至有“哈喇味”，不但营养价值降低，还会生成有害的脂肪氧化产物，加速人体衰老。发霉的坚果更危险，有可能带有剧毒的黄曲霉毒素。因此，购买坚果一定要注意是否新鲜，并正确存放，干燥密封防潮，时间别太长。

吃坚果的注意事项2

吃坚果的好处

从人类以打猎采集为生的年代开始，坚果和种仁就一直是我们饮食中重要的一部分。这两者虽小，却融蛋白质、脂肪和碳水化合物于一体，并包含了大量的纤维。

坚果和种仁营养丰富，含有多种营养成分，包括维生素B5、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾以及多种抗氧化剂。对素食者来说，常吃坚果有助于摄取许多只有从动物性食物中才能摄取到的营养素，以获得均衡的营养。

常见的坚果包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、白瓜子、西瓜子、榛子、腰果、松子和开心果等。坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物，应该成为人们日常饮食的'一部分。大量研究表明，坚果与种仁可以降低患冠心病的几率，常吃坚果的人不易患心肌梗塞。

此外，坚果和种仁中含有的本酚素可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。坚果类食物中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质——硼，这种元素会让人的反应更敏锐。常吃坚果，可收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效，加上坚果本身的营养物质，使人体获得固齿、补益、养身的效果。