你知道少油地三鲜家常版怎么做吗？地三鲜真是极品美食，即使只是几种蔬菜的组合，都能做得比肉还好吃！小编精心为大家整理了少油地三鲜家常版食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！
少油地三鲜家常版1
少油地三鲜家常版
本来想简单做个青椒炒鸡蛋，结果家里人吃的都太好了，受到了刺激，我也要做个好吃的哈哈??地三鲜，一直想做，但觉得用油太多会油腻。正好家里的油也不多了，就做个少油版的地三鲜。意料之外的，很好吃，不油腻，做法也想对简单了很多，全部光盘！哈哈(?ω?)hiahiahia～
用料
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽，耗油，白糖，醋，鸡精，盐，淀粉 | 用量在步骤中 |
| 葱姜蒜 | 用量在步骤中 |
少油地三鲜家常版的做法
1、 土豆一个，切小块。切片更好，熟的更快。青椒一个，切片。大茄子半个，切片（块），薄一点更容易熟。
2、锅中热油，土豆小火煎制两面金黄，基本就熟了，就可以盛出啦
3、盛出土豆，锅中还有点油，就用来炒青椒了。
4、青椒盛出，锅中继续放油，倒入茄子炒到茄子变软，比图中的`再“缩小”一些。茄子吸油比较多，用了比煎土豆还多一些的油。也可以茄子裹上薄薄一层淀粉，这样吸油更少。
5、葱姜蒜切沫，我喜欢这个的味道浓一些，用了3瓣蒜，半指长的葱段，少量的姜。
6、碗中加 生抽2勺，耗油1勺，白糖半勺，醋小半勺（我比较喜欢酸一点的味道，吃不了酸的这里就不要放醋啦），鸡精少许，盐少量，搅拌后，加入1勺淀粉和适量清水，搅拌均匀。锅中少量油，倒入葱姜蒜沫炒香，倒入调好的碗中的料汁，翻炒几下，香味就出来啦。
7、出了调料香味后，倒入之前准备好的土豆茄子青椒，翻炒至汤汁基本收干，就可以出锅了。我在关火之后又盖着锅盖闷了一会，盛出，香喷喷！
少油地三鲜家常版2
地三鲜注意事项
1、地三鲜中土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等化学物；
2、茄子富含维生素P 和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力，炸过的茄子，简直变成了一个个小油包；
3、青椒经过油锅洗礼，维生素C消耗不少；
4、地三鲜虽然美味，三高患者可要少吃呀！
