过年必备的坚果

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过年必备的坚果，一到过年时节来临，不仅可以和家人一起享受聚在一起的欢乐，而且还能享受到过年才会有的美味，那就是坚果，那么过年必备的坚果又有哪些呢？下面一起来盘点过年必备的坚果。

过年必备的坚果1

开心果

我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品！建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。

选购小建议：要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜

大杏仁

大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售（被称为巴旦木）。

巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。

大杏仁营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显着增强，保持身强体壮。

腰果

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

夏威夷坚果

夏威夷坚果，也叫澳洲坚果，有些人以为是大榛子，但壳很厚，没有专用工具，很难打开。味道也完全不同于榛子，熟制的果仁味似葵花子仁，但更加浓香。

美国山核桃

美国山核桃，也有人称为长寿果，果仁味香甜，不同于普通核桃，与胡桃仁有点相似。

香榧子

香榧子（香榧果），有种非常独特的风味，很多人初次品尝时并不喜欢，但细品之后能体会到独有的后味，有点咖啡豆的浓香，但只有淡淡的苦味。

巴西坚果

巴西坚果，国人根据其外形也将其称为鲍鱼果，熟制的果仁味似葵花子仁。

过年必备的坚果2

No.1开心果

开心果我是天天吃都不腻～～市场上的开心果有原色和白色之分。白色开心果又分为两到三种，大家在超市或者市场的时候要注意挑选，个头大、果仁颜色更绿一点的比较贵。有人会问，那白色的开心果是不是漂白的吃了会肚子疼，其实这不是因为洗过才变白的开心果，人家上后期工序更多，因为加工后序多，味道会原色的开心果更细腻一点。当然，卖得贵的原色吃起来椒盐味会更重一点，也就是比较咸一些。反正，看个人喜好啦。

No.2 杏仁

一直都好爱吃杏仁！壳薄仁脆，嘎嘣脆香，好好味！每次吃我都能默默埋头吃掉一大袋，太能吃啦，工资都用来买坚果了，哈哈。

杏仁好吃，挑选是关键！！请看下图：

逛超市逛多了的人会发现图中杏仁的壳特别薄，这就是关键了，超市里的杏仁壳都是比较厚的，而其实有壳薄的！买杏仁买壳薄的更香脆又得多哦～～当然，杏仁壳薄壳厚味道都是差不多的啦～

No.3 夏威夷果

买坚果怎么少得了夏威夷果，它的果仁跟巧克力很相似，加上浓浓的`奶香味，用开口器一撬开，送一颗到嘴里，满满的甜郁巧克力融合着醇厚的奶香，味道好极了～买夏威夷果记得跟店家要开口器哦，没有开口器我有点心疼你的手，各种掰还掰不得最后用锤子！这壳真多太硬啦。

No.4 焦糖瓜子or山核桃瓜子

瓜子是每家必备的年货啦，这自不必说～～今天我要介绍的是瓜子的新成员－－焦糖瓜子和山核桃瓜子。自打婆婆从市场买了一袋焦糖瓜子回来，我就停不住嘴了。焦糖的甜香和丝丝奶香混在一起，真的好想把瓜子嚼碎一并吞到肚子啊！太好吃了！

山核桃瓜子这个就厉害了，我自己在市场买到，味道真的跟山核桃没多大差别耶！第一口吃到的是山核桃的味道，嚼了一下又是瓜子的口感了，果然我们国人真吃这一方面真的是登峰造极，啥都能做得好吃！！

No.5 夏威夷果

原产于澳洲的干果品种，被誉为“世界干果之王”、“干果皇后”。与碧根果一样，夏威夷果所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，主要为单不饱和脂肪酸、亚油酸等，也具有较好的降低血管中脂类物质的益处。此外，夏威夷果还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、叶酸及钙、铁、锌、镁等多种微量元素。

No.6枣夹核桃