芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。想要把芥蓝做出美味的佳肴，其实白灼就是最好烹饪方法，本文内容是白灼芥兰的做法，让我们一起来学习一下吧，喜欢的话就收藏。
白灼芥兰的做法1
芥兰有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。哈斯也有润肠去热气，下虚火的.功效。对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗效果。
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：芥兰200克、大葱
辅料：蚝油、油、盐
步骤：
1、芥兰摘好洗净；
2、大葱切细丝；
3、锅中放入适量水烧开；
4、放入芥兰；
5、加入盐半勺、食用油1勺焯水1分钟；
6、小碗中放入蚝油10克、蒸鱼豉油10克、凉水10克拌匀调成酱汁；
7、浇在芥兰上；
8、撒上葱白丝；
9、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
10、将热油淋在芥兰上即可。
白灼芥兰的做法2
原料：
芥兰；生姜；新鲜红椒（可不加）；生抽3大匙；砂糖1小匙；凉开水1大匙；鸡精1/4小匙；油1/2小匙；盐1/2小匙
做法：
1、先将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除；将生姜切成丝，红椒去籽切成丝。
2、锅内放半锅水，加入油、盐。水开后放入芥兰，水再开时捞起；捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。
3、锅内热1小匙油，放入姜丝，红椒丝小火炒出香味；将事先调好的调味料，倒入锅内用小火煮至糖溶化；将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上泡发枸杞做装饰。
