蛋挞是小孩子最爱吃的美食之一，甜甜软软，回味无穷。蛋挞口味的好坏关键在于蛋挞液，蛋挞液的做法其实很简单，只要掌握好它的时间和配料的量就可以了。知道蛋挞的做法以及蛋挞的制作方法吗？本文内容是蛋挞液的做法，欢迎大家阅读收藏。
蛋挞液的简单做法1
食材：
蛋挞皮、淡奶油180克、鸡蛋两个、细砂糖40克、牛奶110克
步骤：
1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖，拌匀；
2、加入淡奶油、牛奶混匀，过滤蛋挞液；
3、倒入过滤好的蛋挞液，烤箱上下火200度预热，烤制25分钟；
4、香喷喷的'蛋挞出炉啦。
蛋挞液的简单做法2
方法一
材料：鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油。
做法
1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2、将蛋黄和蛋清分离。
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。
4、用筛子过滤。
5、倒入事先做好的挞皮里。可加入芒果等水果果肉。
6、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。
方法二
材料：：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。
步骤
将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。
倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。
过筛，蛋挞水就做好了。
注意
1、蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。
2、蛋挞水倒进蛋挞皮中时，不能倒太满，否则烤的时候会膨胀流出来。
