健康黑麦杏仁肉松卷，你知道是怎么做的吗？在生活中，我们可以子啊有空的时候给自己做一些食物，人们常说，食物是治愈一切的良药，下面小编为大家带来了健康黑麦杏仁肉松卷的常见的做法，一起看看。
健康黑麦杏仁肉松卷1
一、食材清单
黑麦粉50g
高筋小麦粉200g
精幼砂糖50g
鸡蛋液30g
黄油30g
奶粉10g
高糖干酵母3g
盐3g
肉松适量
蜂蜜适量
大杏仁片适量
脱脂牛奶105g
二、制作步骤
步骤1、黄油提前切成小块，室温软化。
步骤2、厨师机和面盆里依次加入面粉、奶粉、盐、砂糖，混合均匀。
步骤3、放入鸡蛋液和牛奶，搅成絮状
步骤4、启动厨师机2档和面2分钟后加入酵母，继续和面3分钟，到达扩展阶段
步骤5、加入黄油，继续和面5分钟。
步骤6、5分钟后，面团到达完全扩展阶段，拉出手摸。
步骤7、滚圆，盖上保鲜膜进行一发。
步骤8、一发用了1.5小时，手指沾粉戳孔，面团不塌陷、不回缩（允许有一丁点回缩）即表示发酵完成。
步骤9、用手把面图里的大气泡排掉。
步骤10、把面团折一下，盖上保鲜膜松脆15分钟。
步骤11、然后把面团擀成大长方形，在面团上涂一层蜂蜜，留出顶端3cm左右空位不涂。
步骤12、铺上一层肉松，然后再铺上一层杏仁片。
步骤13、从底端卷起来
步骤14、收好口，然后把面包卷等切成5份。
步骤15、有间隔地放置到烤盘上，入烤箱进行2发（注意：广东比较热，我只是放入烤箱封闭发酵，没有接电源的），里面放一碗开水，发酵时间为45分钟。如果亲家里还是冷的.，就开启烤箱发酵功能28度，45分钟哦。里面也是放一晚开水，保持湿度。
步骤16、2发结束取出，180度预热烤箱。然后再面包表面及四周涂一层薄薄的蛋液，注意，蛋液不要涂到肉松上哦，就涂面团表面。180烤22分钟即可。
步骤17、成品
三、小贴士
1、由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考
2、由于面粉不一，吸水性不一，不要一次性加入所有牛奶，要适当预留一些，不够再加
3、面包烘烤时注意观察上色情况，表面上色满意了就要盖上锡纸，放置糊顶哦。
4、肉松和杏仁片的分量根据个人喜好决定，所以没定量。
健康黑麦杏仁肉松卷2
香葱肉松卷的做法
一、食材清单
高筋小麦粉 150克
低筋小麦粉 50克
水 100克
盐 2克
糖 30克
奶粉 5克
黄油 20克
干酵母 3克
蛋液 30克
肉松 100克
葱花 10克
白芝麻适量
全蛋液适量
沙拉酱适量
二、制作步骤
步骤1、混合面包部分除黄油以外的所有材料。
步骤2、揉至表皮光滑加入黄油。
步骤3、揉至手套膜。
步骤4、盖上保袋膜进行40min发酵。
步骤5、用擀面杖将面团擀开至300*300（mm）左右大小的正方形。面团擀开大小尽量在300*300，不可相差太大，否则会无法控制厚薄，太厚面包卷无法卷起，太薄面包容易干。
步骤6、盖上保鲜袋进行30min发酵。
步骤7、刷上蛋液。
步骤8、撒上白芝麻和葱花。
步骤9、放入预热至190°/150°的烤箱进行12min左右的烘烤。面包卷在烘烤过程中，表皮烤至金黄色即可，底部不需上色。
步骤10、出炉的面包待冷却片刻，将面包反铺在保鲜袋上（底部向上）。不要等到完全冷却再去操作，面包会很容易断裂，温热时即可操作。
步骤11、在底部抹上一层沙拉酱。
步骤12、均匀的撒上一层肉松。
步骤13、将面包片一头3cm除切开（不用切断）。
步骤14、从切开的一头慢慢卷起，稍稍用力将其卷紧。
步骤15、卷紧之后顺势将面包卷包裹起来，放置在旁边待其沾紧。
步骤16、放置10min左右，拆开保鲜袋。
步骤17、将面包卷两头去掉。
步骤18、将面包卷均分为6块。
步骤19、分别将6块蛋糕卷切面抹上沙拉酱，沾上肉松即可。
步骤20、成品
