椰香面包的制作 椰香面包的制作，制作满屋飘香，质地细腻无杂质的椰香面包，首先选准椰香面包的用料，另外掌握椰香面包制作的方法，还需懂得一些椰香面包的烹饪技巧哦，现在小编分享一下椰香面包的制作。
椰香面包的制作1
椰香面包的用料
主面包材料
鸡蛋 2个
牛奶 220-230毫升
砂糖 40克
高筋面粉 500克
酵母 5克
配料
椰丝 适量
粗砂糖 适量
蛋黄 1个
椰香面包的做法
步骤1、先将鸡蛋、牛奶、白砂糖放入面包机。
步骤2、再加入高筋面粉，挖个小洞放入酵母粉埋好。
步骤3、将面包机调到和面程序。
步骤4、将黄油放入面包机，调和面档，程序结束后等待发酵。
步骤5、1小时左右就可以发酵完成，此时我这里气温约25度。
步骤6、调好糖和椰丝。
步骤7、面团排气整形，分成16份，大约50克左右。
步骤8、取面团擀成牛舌状，铺上糖椰丝，卷起。
步骤9、一切为二放入椰丝糖里滚一下。
步骤10、将烤盘垫好油纸将面包胚排入，切囗朝下。
步骤11、等待二次发酵，大约15分钟左右。看！小胖子们真可爱。
步骤12、烤箱预热160度5分钟。面包胚刷上蛋黄水。
步骤13、放入烤箱160度40分钟。中途盖上锡纸，以防表面烤糊。
步骤14、色、香、味俱全的椰丝面包完成。
步骤15、椰香味十足！
步骤16、很松软，你也撸个吧！
椰香面包的烹饪技巧
1、发面时间因气温、湿度有很大关系，会直接影响发面时间的。看面团发酵2倍大时即可。
2、烤箱脾气不同所以根据自家的烤箱决定烤制时间。
椰香面包的制作2
内馅材料:
蛋液 90克、糖 25克、低粉 9克、玉米淀粉 9克、椰子粉 1/2小勺、椰汁 180克
面团材料:
高粉 280克、糖 40克、盐 1/4小勺、蛋液 30克、牛奶 180克、酵母 4.5克、黄油 30克
制作方法：
1、内馅制作:将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。(不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会搅不匀。)
2、加入过筛的.低粉和玉米淀粉搅匀。
3、椰汁煮至微沸。
4、将椰汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有椰汁并搅匀，过筛。
5、筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。
6、做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。
7、除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。
8、将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。
9、将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10、松弛好的面团再次压扁排气，包上椰香馅，封好口。
11、整形成圆形用手掌压扁，用刀切出花瓣的形状。
12、中间不要切段。
13、排入烤盘。放温暖湿润处进行最后发酵至2.5倍大。
14、烤箱180°预热5~8分钟，发酵好的面包体表面刷蛋奶液，放入烤箱中层，15分钟。面包上色后加盖锡纸。
