人参果的功效与作用，我们之所以非常了解它的功效与作用，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，对于调理人的身体有很大的好处，功效显著的食材也要少吃，人参果的功效与作用，教你正确养生。
一、人参果的功效与作用
1、生津止渴
人参果富含水分，吃起来清甜多汁、糖分不高，食用之后可以促进唾液分泌、补充身体的水分，有很好的生津止渴功效，所以人参果适合口干舌燥、咽干口渴者食用，也适合在秋燥时节吃。
2、增强抵抗力
人参果的营养也比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及钙、锌、铁、钾等多种营养成分，适量食用人参果可以补充营养，维持机体的正常运转，起到均衡营养、强健身体、提高免疫力的作用。
3、保护心血管
人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。
4、美容养颜
人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，其中维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。
5、开胃止呕
人参果气味清新、口感香软、汁水丰沛，甜味较淡，有很好的开胃、止呕功效，适合食欲不振、胃口不开的人群食用，对于缓解孕吐也有一定的帮助。
6、减肥通便
人参果富含水分、膳食纤维，食用热量低，而且其膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，同时膳食纤维还可刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，有预防和缓解便秘的功效。
二、人参果的禁忌
1、糖尿病人忌吃高糖型人参果
人参果分为纯天然和人工培育两种，前者属于低糖水果，吃起来感觉不甜，而后者的糖分含量高，吃起来比较甜，对于这种高糖型的人参果来说，不宜糖尿病人食用，否则吃多了会升高血糖浓度，不利于血糖稳定。
2、忌多吃
人参果富含膳食纤维和水分，一天适量吃1-2个可通便、美容、生津等，但吃多了会增加肠道和大便中的水分含量，从而导致腹泻、腹胀、消化不良等不适症状的发生。
3、上火内热的人忌吃
人参果性温，食用之后会加重体内的燥热之气，因此上火内热、阴虚火旺者，有咽喉肿痛、长痘、牙龈肿痛等症状者不宜食用人参果，以免加重症状。
4、对人参果过敏的人忌吃
人参果也存在过敏源，如果是过敏体质人群，第一次食用时需少量尝试，测试是否过敏，如不过敏才可以放心食用，以免诱发过敏症状，如：腹泻、腹痛、起疹子等。
三、人参果相克的食物
暂无相克食物。
食物相克指的是食物搭配吃后会导致疾病的发生，而人参果属茄科类，原名叫香瓜茄，其性温、味甘，含有多种营养物质，特别是富含维生素C、蛋白质、膳食纤维等，还含有大量的硒、镁、铁、锌等矿物质，具有高蛋白、低脂肪的特点，其果肉清脆甘甜、嫩滑多汁，正确食用无毒副作用，在饮食搭配上并无相克食物，只是不宜与性热的食物同吃过多，如辣椒、韭菜、花椒、生姜、大蒜、榴莲等，以免加重体内燥热，从而引发上火的症状。
四、人参果的正确吃法
1、鲜吃
当做水果直接洗净鲜食，不过要留意生食的人参果一定要充分成熟，一般闻着有淡淡的清香味，按压发软，果肉呈淡黄柔滑状，这样的人参果才算是熟了，吃起来汁水多十分好吃，而且为摄入充足的营养应带皮吃，喜欢吃果汁的还可以搭配其他水果一起榨汁食用。
2、凉拌人参果
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
3、加热食用
人参果也可以像萝卜一样煮汤、煮粥、蒸、炒等方法食用，有条件的人还可以将吃不完的人参果加工成蜜饯、果酱、果干等方法长期食用。
人参果的功效与作用2人参果的功效与作用
人参果能治病养生
1、特有的硒元素能人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。
2、人参果富含多重维生素能软化血管，刺激造血功能。
3、人生果增加抗体感染能力。减少生病几率。
人生果富含人体必需的微量元素，能够刺激免疫球蛋白及抗体产生。
人参果有保健作用
人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符。多吃人参果，果肉里面的蛋白质容易被人体吸收利用，蛋白质由氨基酸组成，这一成分不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有较好的.保健作用。
人参果的营养价值
人参果的营养价值极高，富含蛋白质和多种维生素，对人体健康具有非常多的益处，是食疗养生不可不选的极品食物。我们以每100克人参果中含有的营养来看：蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对缺钙的老年人、孕妇、儿童有很大益处。
人参果味甘，性温。入脾、胃二经。
人参果还有着“抗癌之王”的美誉，它有多种微量元素，如：硒、铁、钙、锌等。这些元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。我国是世界上57个贫硒国之一。所以我们可以通过多吃人参果补充硒元素，防治癌症和抑制心血管疾病的作用。
人参果的含量高于很多水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。
人生果怎么吃
1、直接食用
人参果原名叫“茄瓜”直接新鲜食用，充分成熟的果实有淡雅的香味，果肉鲜美多汁，富含多种微量元素，而其中所含的硒、铁、钙、锌等对于提高人体免疫力有很好的效果，所以一直享有“抗癌水果之王”的美誉。
2、炒着吃
也许大家普遍以为人参果是作为水果而存在，其实人参果也是一种蔬菜，经常食用人参果可以起到美白的效果，将人参果跟肉片一起翻炒也是很不错的一种吃法，也是先放油倒入切好的肉片翻炒，放入调料后加入切好的人参果片翻炒，等待炒熟出锅即可。
3、炸着吃
由于人参果含糖量不高，所以作为低糖水果直接食用口感不是太好，可以削皮去蒂之后挂上一层鸡蛋清面糊，然后放油里煎炸，看到外皮变得金黄即可出锅，之后撒上花椒孜然之类的调料。
4、蒸着吃
因为作为一种低糖类水果，可以蒸着吃，根据个人口味可以自己选择蒸成甜的或者咸的，将人参果按1:3的比例切开，去瓤不要削皮，之后放入白糖蜜枣或者肉馅，放入蒸笼蒸熟即可出锅。
人参果不适合哪些人吃
1、人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。
2、糖尿病人不宜吃，少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。
