红色、绿色、黑色等。
葡萄干什么颜色的好
第一：干看
干看是看未经泡水的葡萄干所呈现的状态。自然晒干的高品质葡萄干颜色自然，色泽不统一，深浅也大不相同，表面有一层蜡质白霜。相反，劣质葡萄干颜色特别统一，色泽均匀，鲜艳诱人，这是不良商家为了产品卖相好，便于储存，而用硫磺熏制成的，对身体危害比较大。另外，使用速干剂干燥和用硫磺蒸熏的葡萄干是无白霜的。
第二：湿看
湿看就是看泡水时葡萄干所呈现的状态。由于现在市面上有相当一部分黑心商家为了使葡萄干色彩更加好看，就给葡萄干染色，因此，用湿看的方法就能看出它是否有染色。抓一把葡萄干放入水中进行浸泡，3分钟左右，看水的颜色，如果是经过染色的葡萄干，就会在水中褪色，清水明显变色。
结论：挑选葡萄干时，并非颜色越鲜艳、一致越好，颜色深浅不一，不均匀才是我们的首选；若是颜色过于鲜艳诱人，明显的不自然，极大可能是经过硫磺熏蒸过或是被染色了，大家千万不要选择。
葡萄干有哪些颜色
1、红色葡萄干
红色葡萄干，红的原因是因为里面含有花青素，具有很好的补血作用。所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，男人吃了好，绿葡萄是阴性的，适合女人吃。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列，有红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。
2、绿色葡萄干
绿色葡萄干是品种最多最广的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。最大优势在品种广泛，口感好。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得品尝。注意：因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。
3、黑葡萄干
黑葡萄干原产于新疆伊犁，日照长、无污染、靠雪水生长。因新鲜葡萄颗颗圆润、饱满如黑色的珍珠而得名，无核、味甘而正、无一般品种葡萄的微涩而酸的杂味。这款葡萄干纯净无杂，色泽黑亮，肉软清甜，香甜而正;
含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是一种国内难得一见的天然健美食品。黑葡萄干的作用有很多，可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状;黑葡萄干还含多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
4、黑加仑葡萄干
原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的'外表，或紫色的。无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香，嚼劲十足。这类葡萄干的优势不在于味道，而是含大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。
葡萄干太甜了正常吗
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。
葡萄干食用须知
正宗新疆地产葡萄干、红枣及各种果干均为自然晾晒，是有灰的，食用前需要清洗，吃多少洗多少，因为新疆果干含糖量非常高，一沾水就无法保存。葡萄干在阴凉干燥环境下储藏几个月没问题。另外，新疆特色坚果仅限地产的核桃和巴旦木，和中亚进口的开心果，其他种类坚果并不是新疆的最好。
红葡萄干的特点
1、由于红葡萄干的颜色所致，红葡萄干当中富含了大量的花青素，花青素是能够帮助延缓衰老，修护肌肤屏障的一大好帮手，所以对于爱美的妹子来说红葡萄干是不二之选哦。
2、红葡萄干还有补血的作用，所以对于常年手脚冰凉、贫血的妹子来说，红葡萄干就比绿葡萄干更加适合自己。
3、红葡萄干的甜度相较于绿葡萄干弱一些。所以比较适合正在减肥期的你。
4、两者的价格其实相差无异。
绿葡萄干的特点
1、大多数绿葡萄是无核的，所以相较于红葡萄干的口感更佳好一些，适合老年人牙口不是很好，或者追求口感的你。
2、绿葡萄干的含糖量极高。如果是高血糖的群众一定要谨慎食用。但是如果你是低血糖或者是经常贫血的人群，可以根据自己情况适当食用哦。
葡萄干是用什么葡萄做的
第一种是传统的方式，就是在一个四面透风的房子里面放置了许多支架，并且等到葡萄成熟的时候，就把葡萄都挂在这些支架上面，让四面吹过来的风，把这些葡萄慢慢的风干，等到葡萄完全风干以后，就可以拿下来。
第二种方法就是现代比较专业的一种方法，那就是用烘干机来烘干，在葡萄摘下来以后，就会放到这些专门的烘干机里面烘干，并且这个办法比传统的方式要更迅速，口感也和传统做法并无很大出入。
葡萄干有营养价值吗
葡萄干是由葡萄制成的'，营养含量是十分丰富的。对人体的好处很多，下面给大家介绍一下葡萄干的营养价值。
1、葡萄干多由葡萄带皮制成，这种做法有效地减少了葡萄皮中多元酚的损失。而葡萄干在经过脱水过程后，成分被浓缩，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。
2、葡萄干对于妇女、儿童和贫血体弱的人来说，是非常好的食疗滋补品。它含有铁、铜、镁和钙的元素，对于治疗贫血症很有效果。而且它还可以暖肾、补血气、治疗贫血和血小板减少等功效。
3、葡萄干中含有丰富的多种矿物质和维生素、氨基酸，能有效缓解身体疲劳。葡萄干对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。
4、葡萄干所含的纤维和酒石酸有助于改善肠道健康，有助于消脂减肥。
5、葡萄干内含有大量的对心肌有营养作用的葡萄糖，对冠心病患者有一定的帮助。
6、葡萄干对恢复视力、调节人体的新陈代谢、恶性肿瘤也有一定的作用。
葡萄干有葡萄皮吗
其实是有果皮的。 葡萄干其实是有果皮的,只是新鲜葡萄本身果皮比较薄,经过脱水晒干等处理之后,果肉缩水,其果皮的纤维和植物腊会保持皮的外壳形状缩水成褶皱状,变得更没有存在感,所以在吃葡萄干的时候就感觉不到果皮的存在。但只要将葡萄干浸泡在水中一段时间,就能看到果皮了
葡萄干功效
1、补血
葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
2、帮助消化
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。
3、保健作用
葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。专家建议，人们可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，对改善体虚贫血有一定作用。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
葡萄干泡醋的功效
一吃醋葡萄干能够预防结肠癌;二吃醋葡萄干对视力恢复非常有效;三吃醋葡萄干能美化肌肤;四吃醋葡萄能快速消除疲劳;五吃醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎;六吃醋葡萄干治好老花眼;
七吃醋葡萄干大幅度改善贫血;八吃醋葡萄干治好皮肤病;九吃醋葡萄干防止减肥后再复胖;十吃醋葡萄干使子宫肌瘤缩小;十一吃醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善;十二吃醋葡萄干改善了痴呆症;十三吃醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感;十四吃醋葡萄干治愈全身皮下出血;十五吃醋葡萄干使白血病大幅减轻;
吃醋泡葡萄干的最佳时间
醋葡萄干属于比较酸性的食物，空腹吃会对胃黏膜造成比较明显的'损伤，最好是在饭后吃，意见建议：建议在饭后吃醋葡萄干，不要在餐前吃，避免对胃黏膜造成损伤，并且醋葡萄干不要吃得过多。
醋泡葡萄干的做法
第一种：立刻就可以吃的「醋葡萄干」
若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃。
材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
做法：1、把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2、把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
第二种：腌一夜后才能吃的醋葡萄干，这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
材料：葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。
做法：1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
