蛋白质对人体的作用，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，对我们身体吸收有着不可忽视的好处，那么下面跟大家分享蛋白质对人体的作用有哪些。
1、做到提高食物种类、食物的种类越多越好。在一日三餐的膳食中，提倡食物多样化，不仅能提高食欲，促进食物在人体内的消化吸收，而且能充分发挥蛋白质的互补作用。
2、食物种属越远越好、食物的种属越远越好。要将食物中的鱼、肉、蛋、禽、奶、米、豆、菜、果、花，还有菌藻类食物搭配组合，混合食用;动物性食物与植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质的生物价值。
3、搭配的食物要同餐食用、食物中的蛋白质经过消化分解为氨基酸后被吸收进人体内，构成人体组织蛋白所需要的氨基酸只有同时或先后到达身体组织，才能参与合成人体组织蛋白，
多余的氨基酸暂贮存在肝脏内，经过一定时间仍没有符合构成人体组织蛋白所需的氨基酸时，这些暂时贮存的氨基酸就不能用于合成蛋白质，只能作为热能消耗掉。
肿瘤属于消耗性疾病，特殊人群对蛋白质的需求会比较大，所以每天优质蛋白的摄入量有条件的要每天记录下来。可以借助一些体脂健康app（如薄荷健康app、华为健康app等软件）记录一天的摄入量，每天这个app上面会对一天摄入量进行总结分析，一天的摄入是否均衡和达标会一目了然。
每天做好记录才能准确地知道摄入了多少，哪些方面需要提高？癌症作为复杂的消耗性疾病，蛋白质在治疗期间充当着不可或缺的角色。肿瘤的增殖生长，
抗癌的治疗过程中都会加速机体内蛋白质分解，而人体免疫细胞、免疫因子的.合成离不开蛋白质。如果机体消耗过多，而未能及时补充，将会影响自身免疫机制，可能加速病情的恶化。
未经营养科医生的医嘱，任何人不建议擅自给患者添加蛋白粉。
论蛋白质对肿瘤患者的重要性、
中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专/委员会《常见恶性肿瘤营养状况与临床结局相关性研究，INSCOC》中称:营养不良直接导致的死亡高达20%，是恶性肿瘤患者的主要死亡原因。当蛋白质不足时，会导致治疗耐受性下降，治疗机会减少，并发症增加，生存期缩短……
诸多代谢性研究显示，对肿瘤患者而言，增加蛋白质摄入，可增强患者肌肉蛋白质的合成代谢，提高对放化疗的耐受力，促进术后伤口愈合等。
国内外大量临床研究也表明，对肿瘤患者进行合理的蛋白质补充可昂著改善免疫状况，降低感染性并发症风险，提高生活质量，改善临床结局。
在手术期间及时补充蛋白质能够有助干伤口愈合，减少术后并发症。蛋白质能够帮助构建健康组织，加速康复。
在放化疗期间需要适量增加蛋白质。虽然目标是肿瘤细胞，但是难免会损伤正常细胞，产生副作用，因此提前补充蛋白质能够减轻副作用，提高耐受性，促进细胞修复。在康复期间需要适量增加蛋白质。重建肌肉对于康复期非常重要，能够避免伤口感染。
此时患者虽然已经出院，但是营养不良风险依然很高，应及时关注自己的营养状况。
蛋白质的补充，贯穿整个肿瘤群体的治疗过程，观察每天摄入的量是否达标、一般治疗期间是建议一日三餐+两个加餐。如果摄入量不足的情况下，可以选择乳制品（如牛奶、奶酪、鸡蛋等）进行补充。
体重超标的患者，也是蛋白质不足的表现，补充足量蛋白质，体重是会自然下降（胆固醇和脂肪需要减少摄入）。
多进食优质蛋白可以有效补充身体中所需要的蛋白质。还可以促进其他营养物质的代谢，如糖类、脂肪的代谢，维持人体内各种脏腑的基础代谢和运作，帮助提高人体内的基础代谢率，
可以帮助人体的脂肪因子进行转化，帮助肌肉的形成，减肥时期摄入的蛋白质对人体格外重要，可以通过进食鸡肉、鸡蛋、鱼肉、牛肉等维持人体内的蛋白质需求。
一、维持人体组织的生长，更新和修复。人体的肌肉组织以及心、肝、肾等器官含有大量蛋白质。骨骼、牙齿，手指脚趾也含有大量蛋白质，除去水分的细胞，蛋白质占细胞内物质的80%。
二、调节人体生理功能、催化新陈代谢反应。参与机体体液调节的大多数激素，酶，免疫蛋白主要成分都是蛋白质或者肽类物质。与医院里面临床治疗新冠相关药物---白蛋白，具有调节渗透压，维持体液平衡的功能。有些可溶性蛋白质可以维持体液电解质平衡，具有调节酸碱平衡的作用。
三、氧化供能。蛋白质作为人体三大供能物质之一，可以分解为氨基酸，直接参与供能循环反应。但是这只是蛋白质的'一次次要供能，在一些极端条件下会发生，比如长期饥饿，长期低糖饮
四、免疫保护作用。免疫球蛋白，也是一类蛋白质。五、运动和支撑作用。人体的肌肉系统，骨骼肌里的收缩蛋白，肌球蛋白，具有调节肌肉收缩的作用。
六、物质运输。细胞外的大分子物质进入到细胞内部需要依赖转运蛋白，载体蛋白。如脂蛋白，运铁蛋白，血红蛋白。
哪些食物原材料蛋白质含量丰富？
那我们每天应该摄入多少的蛋白质才能保证我们身体正常的运转呢？根据不同的需求，有的朋友不运动，有的朋友一直有运动习惯，甚至想减肥，想长点肌肉看起来壮实一点，那么这个摄入的系数就会有一些区别。
首先列举一下富含有蛋白质的几类物质，让大家做一个参考；
a、通常我们日常能接触到的就是各种的肉类，即动物蛋白，必须氨基酸种类齐全。有红色的肉，比如猪肉，牛肉，羊肉。还有白色的肉，比如鸡肉鸭肉，以及海鲜类的鱼肉，虾肉等。蛋白质含量都接近20%左右，是非常不错的选择。其次就是蛋类，蛋白质的含量也接近13%。
b、其次就是植物蛋白，比如黄豆，蛋白质含量约为35%，其他毛豆，花生约为13%，坚果的蛋白质含量也是非常丰富，约为15-17%。对比两类蛋白质的原材料，营养师建议将两者综合起来，并控制好摄入量。
取其优，避其锋。红肉的蛋白质含量丰富而氨基酸种类丰富，但由于脂肪含量高，加之烹饪的方法，会让脂肪摄入再次增加，增加一些慢性病的风险，比如高血压血脂，二型糖尿病。
