生活中常见的酶有哪些，每个人的身体都有酶，酶能维持人的身体健康正常运行。而在我们的生活中，许多东西也是存在酶的，酶对人们来说非常重要。下面给大家介绍生活中常见的酶有哪些！
你能想象得到吗？蜂蜜中也有酶哦！蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、溶菌酶、磷酸酶、脂酶等多种酶，主要来源于蜜蜂的唾液，属动物来源性酶。
蜂蜜中的淀粉酶在峰蜜酿制过程中可使花蜜中的淀粉水解成葡萄糖、麦芽糖和糊精，食入后有助于人体消化吸收。
蜂蜜中淀粉酶对热敏感、容易失活。蜂蜜中淀粉酶活性是蜂蜜的重要质量指标，可衡量蜂蜜的成熟度、新鲜程度、掺假程度及加工贮存条件优劣。
蜂蜜中的蔗糖转化酶在蜂蜜成熟过程中起着重要的作用，可把花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，并在贮藏过程中继续作用、使蔗糖含量持续下降，还原糖的含量相应升高，食入后可提高人体对糖类物质的消化吸收能力。
蜂蜜中蔗糖转化酶对热敏感、容易变性失活，其热稳定性低于淀粉酶。蜂蜜中蔗糖转化酶活性可衠量蜂蜜的成熟度、新鲜程度、掺假程度及加工贮存条件优劣。但各国至今还未将其作为衡量蜂蜜质量的指标。
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶可将蜂蜜中的葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢具有抗菌作用，可延长原蜜的保存期。
蜂蜜中的过氧化氢酶可将过氧化氢分解为水和氧气。蜂蜜中葡萄糖含量越高、葡萄糖氧化酶含量或活性越高、过氧化氢酶含量或活性越低，蜂蜜的抗菌作用越强。
1、果胶酶
果胶酶能够用于澄清果汁，就像变魔术一样，能使鲜榨的混有果肉的果汁快速澄清。秘密在于，鲜榨的果汁中含有果胶，果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使得浑浊的果汁变澄清。
天然的果胶酶主要存在高等植物和微生物中，但除了蜗牛以外，在动物界中没有发现果胶酶的存在。从植物提取出的果胶酶产量低、难以大规模提取制备，因此，果胶酶可以通过黑曲霉发酵而得到。常见的果胶酶为浅黄色的粉末。
2、蛋白酶
蛋白酶是水解蛋白质的酶的总称，广泛存在于动物内脏植物茎叶、果实和微生物中，能催化蛋白质水解。在干酪生产、肉类嫩化中都大量使用蛋白酶。
胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人体消化道中的蛋白酶，在它们的作用下，人体摄入的蛋白质被水解。
霉菌蛋白酶、细菌蛋白酶和植物蛋白酶等被用于焙烤工业中，如在饼干中降低面筋的筋力，使饼干更酥脆。
木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶，在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用。
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，用于水解食物中的蛋白质，因为存在于胃酸中，因此只有在酸性条件下才能发挥作用，最适的`条件是pH为2，随着pH的升高，胃蛋白酶活性降低，当pH升至6以上时，会发生不可逆的变化，失去活性。
3、溶菌酶
在自然界中，溶菌酶普遍存在于鸟类、家禽的蛋清和哺乳动物的眼泪、唾液、血液、鼻涕、尿液、乳汁和组织细胞中（如肝、肾、淋巴组织肠道等）。
从木瓜、大麦、无花果和卷心菜、萝卜等植物中也能分离出溶菌酶，溶菌酶是从鸡蛋清中提取出来的，能够用于分解细菌坚韧的细胞壁，使细菌溶解死亡，具有抗菌、消炎等作用，并对机体组织无任何刺激性和毒性。
人体內的溶菌酶主要存在于眼泪、唾液、鼻粘液、乳汁等分泌液以及淋巴腺和白血球中，1mL眼泪中含7mg溶菌酶，1mL乳汁中含0.1~0.5mg。因此，溶菌酶对眼睛、耳朵、鼻腔、口腔、喉咙等五官科的慢性和急性炎症都有一定的疗效。
溶菌酶具有以下用途：
可与抗生素制成复合药剂，使抗生素的用量减少到原来的1%；
可添加到食品中，用于水产品、肉制品、乳制品、糕点及饮料的防腐；
可加入乳粉中，抑制肠道中腐败微生物的生存；
可用于生产调味料等。
4、酪氨酸酶
夏天到了，你的皮肤被晒黑了吗？如果你被晒黑了，那就说明你体内的酪氨酸酶在工作。人被晒黑是因为黑色素增加了，黑色素细胞中含有一种酶叫酪氨酸酶，这种酶能催化酪氨酸反应转化成黑色素，产生的黑色素被转移到角质细胞。
你晒得越黑，说明转移到角质细胞中的黑色素越多。
由于酪氨酸是生理活动必需的氨基酸，大量而广泛地存在于人体中。在太阳光中的紫外线照射下，黑色素细胞内的酪氨酸酶的催化活性增强，加速催化作用，促进更多的酪氨酸转化成黑色素。
1、辣根过氧化物酶（HRP）：
目前酶联免疫吸附试验中应用最广泛的标记用酶。由无色的糖蛋白(主酶)和亚铁血红蛋白(辅基)结合而成的复合物。
辅基是酶活性基团，而主酶则与酶活性无关，HRP的纯度用RZ(HRP分别在403nm和275nm处的吸光度比值)表示，RZ值应大于3.0 。
RZ值仅说明血红素基团在HRP中的含量 ，并非表示HRP制剂的真正纯度，而且RZ值高的HRP并不意味着酶活性也高，RZ值与酶活性无关 。
酶活性以单位U表示： 即1分钟将1μmol底物转化为产物所需的酶量。酶变性后，RZ值不变但活性降低 ，因此使用酶制剂时，酶活性单位比RZ值更为重要。
2、碱性磷酸酶（AP）：
大肠杆菌来源 的AP分子量80kD，酶作用最适pH为8.0 ；小牛肠黏膜AP分子量为100kD，最适pH为9.6 ；后一种AP的活性高于前者。
3、β-半乳糖苷酶（β-Gal）：
β-Gal来源于大肠杆菌。因人血中缺乏此酶，以其制备的酶标志物在测定时不易受到内源性酶的干扰，从而提高特异性，被用于均相酶免疫测定 。
日常生活中应用到哪些酶?
用得最频繁的'估计应该是以下几种：
1、洗碗用的洗洁精，含脂肪酶，能快速水解油脂，还可能含其他酶成分。
2、洗头用的洗发水，含脂肪酶，能快速水解油脂，还可能含其他酶成分。
3、洗澡用的沐浴露，含脂肪酶，能快速水解油脂，还可能含其他酶成分。
4、洗衣用的洗衣粉或洗衣液，含有多种酶，比如脂肪酶、蛋白酶等。
除了以上用的频繁外，还有一些可能用到的，比如某些促进消化的药片，含有脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等厨房用的嫩肉粉，含有蛋白酶等。
