为什么喝牛奶会拉肚子，牛奶对于我们来说应该是在熟悉不过了，生活中很多人都会喝牛奶，早餐喝牛奶可以帮助补充丰富的营养，晚餐喝牛奶可以助眠，以下了解为什么喝牛奶会拉肚子。
牛奶中含有矿物质种类非常丰富，除了人们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量会很多。此外，牛奶是人体内钙的最佳来源，而且其钙、磷比例非常恰当，更有利于钙的吸收。但有不少人喝了牛奶后会拉肚子，可能对有的人来说会觉得很奇怪，但这种情况的确是存在的。
奶制品是一种既可口又有营养的食品，是婴儿除母乳外的主要食物。它含有人体所需的多种营养物质，可以促进人体的消化与吸收。奶制品中糖的主要成分是乳糖，它不但能为人体提供能量，而且还能帮助肠道中的乳酸菌进行繁殖。
乳酸菌的好处很多，人们日常生吃中所喝的酸奶就是用乳酸菌发酵而成的。乳糖的形状比较大，本身不能被人体吸收。只有被分解成若干个微小颗粒后才能更易被人体吸收。这一过程是在乳糖酶的作用下完成的。
有些人长期不食用奶制品，随着年龄的增长，人体小肠液中的乳糖酶就会减少，分解乳糖的能力也会有所减弱，产生功能退化。在这种情况下，如果摄入奶制品，如喝了牛奶后，乳糖就不会再被分解和吸收，随之就会产生腹泻现象，即“乳糖不耐症”。
患有乳糖不耐症的人并不意味着从此不能再喝牛奶等奶制品了，可以在喝牛奶时，加入一些乳糖酶使奶中的乳糖预先分解，不但能防止乳糖不耐症的发生，还能增加奶制品的甜度。这样制成的奶制品比较适合乳糖不耐症的人食用。
最后，小编分享下牛奶的营养成分小知识，供有兴趣的网友扩展阅读。每100克牛奶中含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克等，其他成分0.487毫克。
1、喝牛奶对胃好
牛奶是全世界都提倡饮用的营养饮料，它的营养价值那是毋庸置疑的，他的功效也得到了广大群众的认可，但这并是不说世界上所有人都能喝牛奶，还是有部分疾病的人和一些对乳糖不耐受的人不宜饮用，只要你能和牛奶，那么牛奶就是你的高级营养饮料，还有牛奶对胃是有好处的。
2、牛奶对胃好的原因
（1)促进胃酸的分泌
牛奶中含有大量的蛋白质和钙，能刺激胃分泌胃酸，对于一些萎缩性胃炎的患者，喝牛奶能帮助消化，改善患者胃酸匮乏的现象。
（2)牛奶容易消化
牛奶是很容易被消化吸收的液体食品，对于一些功能性消化不良的患者来说，喝牛奶容易消化，可以补充大量的蛋白质。同时促进其他脂溶性和水溶性营养成分的吸收。
3、怎么喝牛奶对胃好
（1)早餐后喝牛奶
对与胃酸分泌较少的胃病患者来说，在早餐后半小时内喝牛奶能促进胃酸的分泌，帮助消化，同时也能充分的消化吸收牛奶的营养成分。
（2)晚上睡觉前喝牛奶
晚上睡觉前饮用一杯牛奶，在睡觉时牛奶就能充分的粘在胃壁上，能更好的刺激胃分泌胃酸，帮助消化，同时也有促进睡眠的功效。
喝牛奶养胃注意事项
1、牛奶能养胃，并不是说牛奶对所有人都有这个功效，胃病多种多样，如果是胃酸分泌较多的.患者则不宜食用牛奶。
2、牛奶对胃有一定的刺激作用，胃溃疡，肠道溃疡的患者也不宜食用过多的牛奶，以免胃酸分泌过多导致胃痛。
3、乳糖不耐受的患者也不宜食用牛奶，这类人群在平时就不宜食用牛奶，因为他们不能消化牛奶中的乳糖会导致胃胀，打嗝等。
4、不宜空腹饮用牛奶，空腹饮用牛奶会由于牛奶直接经过胃肠道进入大肠，消化吸收不完全，造成营养浪费。
5、不宜食用过冰或过热的牛奶，营养成分发生改变，人体不宜吸收。
6、牛奶能调理胃，但不是说牛奶能治疗胃病，胃病还是需要去医院直接治疗。
喝牛奶的禁忌
1、忌文火煮
文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。
2、忌煮奶时间过长
有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60摄氏度时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100摄氏度时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。
目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。
3、忌阳光晒
生活中经常可见送奶、取奶途中，牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒。
4、忌加糖煮
不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖。
5、忌与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的。
早餐不宜喝牛奶的人
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶：牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶：食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。
若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶：这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶：此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶：牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶：含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
8、铅作业人员不宜喝牛奶：牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
9、肾结石患者不宜喝牛奶：人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。
由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。
饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
10、牛奶过敏者不宜喝牛奶：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
