胡萝卜含有维生素a吗，维生素A本身就是存在于动物体内的，维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。下面看看胡萝卜含有维生素a吗。
维生素A是我国居民膳食中普遍缺少的，吃胡萝卜是有效补充途径
胡萝卜是胡萝卜素含量很高的根茎类深色蔬菜，每百克的平均含量是6. 6毫克。它还含有较丰富维生素C和矿物质钙、铁。其膳食纤维含量为1. 2克，主要是果胶，在蔬菜中属较高水平。
提倡国人常吃胡萝卜的主要理由是，其所含丰富的胡萝卜素在人体内能转化为有护眼和明目的维生素A。维生素A是构成视觉细胞和维持皮肤黏膜层完整性的必需营养素。人体缺少维生素A时，两眼的暗适应能力差，结膜或角膜干燥，皮肤汗腺分泌少，呼吸道和消化道抵抗感染性疾病能力减弱。还导致男子睾丸萎缩、精子数量减少和活力下降。
据中国营养学会调查，维生素A是我国居民膳食中普遍缺少的一种维生素，平均摄人量仅为推荐量的61. 7%。补充维生素A的途径之一为摄食富含胡萝卜素的食物。
在每天的食物安排中，如果平均吃20-50克做熟的胡萝卜，成人就不太可能发生维生素A缺乏症。过量摄入维生素A会致人中毒，而用摄食胡萝卜的方法补充维生素A, 不但可靠，而且安全。假若摄取过多，多余的胡萝卜素在体内脂肪中储存，当摄人减少时，还能释放出来。
胡萝卜所含的胡萝卜素是一种抗氧化剂，能清除机体在代谢中产生的自由基，发挥抗癌和抗衰老的作用。
自由基是使人衰老、导致癌症和其他多种疾病的罪魁，环境与食物污染、吸烟、强烈阳光照射，都会使自由基增加。国外一项调查表明，长期摄食富含胡萝卜素的食物，能减少患肺癌的发生几率，对有多年吸烟史的人尤其有效，还能使更年期后女性的乳腺癌发生率减少50%。
研究证实，胡萝卜素供应充足的人群，发生脑中风与心脏病的可能性比缺少胡萝卜素的人群小。成人若每天摄入4毫克以上的胡萝卜素，即相当于60克胡萝卜的'含量，就能大大减少癌症、高血压病、动脉硬化等慢性病发生的危险，还延缓皮肤老化，推迟老年斑与皱纹的出现。
胡萝卜素是维生素A吗
首先，维生素A本身就是存在于动物体内的，而植物体内只含有胡萝卜素，当然很多人会把胡萝卜素和维生素a进行混合的原因，主要是由于胡萝卜素在人体内，其实是可以转化为维生素a的，也就是说如果从植物里面补充了相应的胡萝卜素，在人体内通过一定的消化和吸收的功能转化之后，就能够变成维生素a，这样子可以更方便我们进行营养的摄取。
当然，维生素A和胡萝卜素的吸收过程其实是不一样的，维生素A的吸收主要是通过我们人体主动的去进行吸收，而胡萝卜素主要是由量来进行决定的，吸收胡萝卜素的部位主要是我们的小肠，因为小肠里面含有相应的酶，这样子对于胡萝卜素的分解来说也是能够起到很好的作用。
当然，胡萝卜素和维生素A，其实对于我们的身体来说都有很好的作用，可以帮助我们治疗夜盲症以及皮肤干燥等情况，相对来说都是很好的效果，大家在平常的时候也可以多进行尝试。
所以说为维生素a，其实是包含了胡萝卜素，胡萝卜素只是存在于不同的种类里面，然后经过人体的消化吸收之后还是会转化为维素a，所以说二者其实区别并不是特别大，只是由于存在的介质上面有一定的差异，所以必然导致它们之间还是存在一些很小的区别，大家平常也都可以进行相应的了解，这样子也能够更好的帮助我们进行营养的摄取。
总之，对于胡萝卜素和维生素a来说，它们是属于两种不同的营养元素，但是经过人体的消化吸收之后，可以将胡萝卜素转化为维生素a，相对来说，二者还是有一定的区分，大家平常也都可以进行一定的了解，同时也要多进行这两种营养元素的补充。
胡萝卜含有丰富的红萝卜素，其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等；每天都喝一点胡萝卜汁，还可以提高新陈代谢降低体重。
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A源，是膳食中维生素A的重要来源之一。
维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症，因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。
扩展资料：
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
