鹿茸菇为什么叫鹿茸菇。蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看鹿茸菇为什么叫鹿茸菇。
鹿茸菇又称荷叶离褶伞（Lyophyllm decastes（Fr.:Fr.）Sing.），荷叶蘑，在我国的云南又称冷香菌，一窝羊，北风菌等，口感鲜美脆嫩，香味独特，与松茸齐名，素有“闻则松茸，食则鹿茸”的说法。
“鹿茸菇”是此新品种的商品名。主要着眼于此菇酷似名贵药材鹿茸，具有鹿茸一样的色泽和外观，同时还像鹿茸菇一样具有很高的药用价值，是一种名符其实的食药用菌。
鹿茸菇的一般具有滋补强身，强身健体，增强免疫力等作用及功效。临床上，鹿茸菇可用于辅助治疗相关疾病，尤其是冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压和恶性肿瘤等，都适合用鹿茸菇做汤，进行疗养。鹿茸菇营养丰富，还可以预防高血压，特别是改善人体血管。经常食用可以提高血压的稳定性，预防高血压的发生。对于高脂血症、高血压和高血糖症，均适合鹿茸菇来疗养。
鹿茸菇主要能够达到防癌的功效，而且能够达到预防高血压和增强抗过敏能力，但是有部分人群是不可以使用的，对于湿热或者是肝病，同时还包括外感人群是不可以使用的，以免导致自身的病情受到影响，一般可以在熬汤的过程中放入，也可以凉拌。
1、防癌：鹿茸菇当中含有多种天然抗癌成分，尤其是里面的天然多糖，但是肉后能够防止出现癌变，同时里面含有丰富的磷，能够抑制癌物质的生成，从而达到降低癌症的发病。
2、预防高血压：适当的吃一些鹿茸菇，能够达到预防高血压的效果，主要是因为鹿茸菇当中含有芦丁和天然抗氧化成分，与人体的吸收和利用，而且在吸收之后能够增加活性，减少不良物质对心脑血管产生的影响，从而达到稳定血压和预防高血压的效果。但是只能够达到稳定和预防的效果，不能够达到治疗高血压的作用。
3、增加抗过敏能力：鹿茸菇当中还有丰富的营养物质，主要能够达到调节自身免疫力的效果，并且还能够减少过敏对身体造成的伤害，有效避免接触过敏性物质之后引起的过敏性皮炎。
鹿茸的功效及功效研究
一、防癌
鹿茸菇中含有多种纯天然防癌成分，它含有一种纯天然的含糖量，可以阻止人体细胞癌变，而且它所含有的'营养元素磷、硒等营养元素经人体消化、吸收后，还能抑制人体内致癌物的转化，平时常吃鹿茸片，可使人体防癌作用明显增强，其提纯物也可做癌症药供人食用，可使癌症患者病情得到严重缓解，患者不致痛苦。
二.高血压的预防
一般人都会食用鹿茸菇来预防高血压，由于鹿茸菇中含有丰富的芦丁和一些纯天然抗氧化成分，经人体消化吸收后，可抑制人体血压一直没有变化的特异性，可降低对人体心脑血管病的影响，经常食用鹿茸还可使血压保持平稳，预防高血压的发生，身患三高的人群多吃鹿茸菇还能使三高症状逐渐减轻。
三、提高人体的抗敏能力
每个人食用鹿茸菇都可以消化吸收丰富营养物质，可以调节机体免疫功能，它所含有的某些特定成分还可以降低身体对过敏原的敏感程度，不仅仅是那些容易皮肤过敏的成分，而且经常食用鹿茸蘑菇，可以使人体的抗敏能力明显增强，这些早已是过敏性皮炎或季节性过敏性气管炎的人群，在服用鹿茸菇后症状也会明显减轻。
四、增强心脏功能
鹿茸菇还是一种具有身心保健作用的食品，不仅可以给心脏提供营养，还可以软化血管，促进血液循环，可以避免心肌缺血、心眼肌无力、及心率不齐等多种疾病的发生，此外，鹿茸菇还可以提高人体的心脏功能，避免心脏机能衰退，对人体多发的心肌梗塞、房颤等疾病也有一定的预防作用。
鹿茸菇的功效与作用
鹿茸菇具有抗肿瘤的效果，通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。鹿茸菇有降血压的作用，它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶。
抑制它的活性。鹿茸菇可以降低胆固醇，这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。鹿茸菇对血糖有很好的调节作用。鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。
鹿茸菇怎么做好吃：鹿茸菇与猪肉丝搭配在一起炒着吃，滋味特别好，在做的时候准备新鲜的猪肉，150克8刀，切成肉丝加料酒生抽和蚝油腌制半小时，再准备350克新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐。
把准备好的青红椒洗净后去掉里面的种子切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯烫一下，抄好以后去掉水分。在炒锅中放油加热后放入蒜片炒香，再放入肉丝快速炒散到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒炒熟后加适量食用盐和鸡精提味即。
营养成份
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含-1，3-D葡聚糖与-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
