干黄花菜放久了发黑还能吃吗，黄花菜是大家非常熟悉的蔬菜之一，黄花菜是采集植物金针菜的鲜嫩花蕾，精料晒和煮制加工后得到的一种食材，人们在食用它以前应该提前用清水浸泡，那么干黄花菜放久了发黑还能吃吗？
干黄花菜放久了发黑还能吃吗1
需要根据发黑部位和其他性状综合判断。
如果黄花菜只是花嘴还有花根部位带有黑色，其他部分基本呈浅黄或金黄色，而且闻起来带有清香味，那么这是可以食用的，只是因为放置的时间久了就容易出现这种现象。
而如果整个黄花菜都有点发黑，闻起来还带有股霉味，那就说明内部的成分已经遭到破坏，黄花菜已经发霉变质，不适合再食用了。
干黄花菜发黑还能吃吗
干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是可以放心食用的，因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干
所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，这种情况下的干黄菜是不影响食用的。 如果干黄花菜整个花瓣都发黑，闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了，这种情况下的黄花菜是不宜食用的。
黄花菜变黑不建议继续食用，晾晒好的黄花菜在储存时方法不正确或放置时间较长，都有可能会出现颜色发黑的情况。即使清洗干净，食用时也可能会影响口感和营养价值，因此不建议吃。黄花菜颜色发黑还可能是发生了变质，也不能食用。
黄花菜变黑之后，如果出现腐烂味或性状的.改变，如变硬、变黏等，说明已经出现了变质情况。变质的黄花菜上有多种细菌滋生，是不可以继续食用的
这样的黄花菜如果继续食用，致病菌侵犯消化道时就可能引起消化系统不适症状，如腹泻、腹痛等，还可能增加消化系统疾病的患病风险，如胃炎、肠炎等。
建议存放黄花菜时，使用干净、干燥的保鲜袋、保鲜盒等容器，密封后放置在阴凉通风处或冰箱中，有助于延长黄花菜的保质时间。
干黄花菜放久了发黑还能吃吗2
发黑的黄花菜也是可以吃的。晒干的黄花菜因为是没有什么添加剂的，而黄花菜的中间是暗黄色的，花嘴还有花根部都是带有黑色的，还有一股清香的味道。黄花菜之所以会变黑，是因为放的时间长了，慢慢就变黑了。但是如果用水泡一下，那就会恢复到暗黄色的，不会影响口感跟营养价值。
如果撕开一颗黄花菜，也能看到花蕾的头部，也就是花粉的地方都是比较粗的，而且花蒂还有一个梗。按照正常加工，花粉以及花蒂都是不那么容易被晒干的。因此，正常的黄花菜也是中间黄两头黑点，即使是用设备来烘干也是会这样。
综上所述，发黑的黄花菜吃是没问题的，营养价值跟口感还是一样的。但是黄花菜比较是晒干的食物，平常也不要一次性吃太多，适当吃就可以。平常还是应该多吃点新鲜的蔬菜，可以补充维生素C。
黄花菜两种变黑的情况：
1变黑带白点黄花菜呈黑色、有白点，这是发霉的黄花菜，请勿食用，好的黄花菜是色泽均匀的暗黄色。
2干燥处，没有受潮的情况下，这种变黑是正常的氧化反应，吃的时候用水泡下就会恢复到暗黄色。这种可以食用 （黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间）。
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1：黄花菜的功效
黄花菜可能人类身体提供多种营养成分，像蛋白质和脂肪以及碳水化合物等，另外这种蔬菜中还有大量的卵磷脂，这种物质不能提高脑细胞活性，还能滋养肌肤，对延缓衰老作用明显。黄花菜中钾的含量也比较高，对人类高血压和高血脂都有不错的预防功效。
2：黄花菜可以治女性腰痛和奶少
黄花菜能治疗女性的腰痛奶少，在治疗时可以直接把黄花菜用清水洗好，然后再与猪腰一起煮制，煮好以后加入少量的食用盐调味，然后喝汤吃黄花菜和猪腰就可以。
3：黄花菜能治月经量少和贫血
黄花菜有一定的补血作用，它含有多种微量元素，其中铁的含量最为出色，人体吸收这种物质以后能促进血液的再生，从而也就起到了缓解贫血的重要作用，另外黄花菜中还能多种可以调节女性内分泌的有效成分，经常食用对女性的月经量少和月经不调有不错的调理作用。
干黄花菜怎么吃
1：干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的过程中要经常换水，最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温。
2：准备一个胡萝卜和一根黄瓜，把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起，调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃。
干黄花菜的食用方法
1：干黄花菜炖鸡
干黄花菜可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候需要把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块，把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂锅中，加入适量葱姜，再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干净的黄花菜加足量清水，一起炖熟出锅前加食用盐调味。
2：黄花菜炒鸡蛋
黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再做的时候需要把黄花菜提前用温水泡发，洗净以后切成碎末，把它放到干净的大碗中，再取三个鸡蛋磕开的碗中，加少量清水和适量食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油八蛋液入锅炒成块，炒好以后直接出锅就能吃。
