茶树菇烧五花肉的制作方法？茶树菇是一种营养价值极高的菌类食材，它能增强人体免疫力，也能提高身体抗衰老能力，这种食物的做法是有很多的，下面分享茶树菇烧五花肉的制作方法？
茶树菇烧五花肉的制作方法1
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
主料、五花肉200克，干茶树菇50克，青红尖椒各一个；
配料、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量；
做法、
1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时（泡茶树菇的水不要倒掉，待用)；
2、五花肉洗净后切成小块，青红尖椒洗净去籽后切成丝，姜切丝，大蒜拍松后去皮切成粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花；
3、热锅放油，下入五花肉，将其煸炒至出油；
4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱，炒出红油后加入两小勺料酒炒匀；
5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内，盖上锅盖煮约5分钟；
6、揭开锅盖，大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟；
7、加入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀即可。
茶树菇烧五花肉的制作方法2
茶树菇玉米炖鸡汤的做法
用料 、
土鸡 半只、茶树菇 100克、玉米 半个、红枣 6颗、生姜 1小块、盐 少许。
做法
1、将玉米洗净切成小段。
2、将茶树菇以及红枣都清洗干净，然后将姜片洗一下，切成片状，放置待用。
3、鸡肉切成小块。
4、然后放入滚水锅中汆烫后捞出
5、将姜片和鸡肉、玉米以及红枣一起放到砂锅里，准备进行炖煮。
6、加入足量的清水没过鸡肉。
7、盖上盖子用大火烧开后转小火慢慢煲半个小时。
8、放入茶树菇并盖子再煲20分钟，最后加盐调味即可。
小贴士、
1、 茶树菇具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。
2、 鸡肉不需要炖煮太长时间，以免口感软烂而不够鲜美，孩子也会不太喜欢。
茶树菇中含有大量的B族维生素以及多种矿物质。它含有的'铁、锌等微量元素都比其他的菌类要高。而且茶树菇具有补肾利尿的作用，它还可以用来治疗腰膝酸软。对于心血管疾病也有一定的疗效。
茶树菇的功效和作用
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做中华神菇、保健食品、抗癌尖兵；
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效；
4、增强免疫
茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用；
5、与酒同食会容易中毒
茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的做法步骤教程
咸蛋黄茶树菇
辅料、咸蛋黄、鸡蛋。调料、盐、白糖、淀粉。
烹制方法
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。特点、膨松鲜嫩，咸香酥糯。首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟。然后，将茶树菇洗干净（有些沙土)。
3、切小丁，放到干净的锅里背干水。四、放油（适量)，放葱头，爆炒至出香味。放入背干水的茶树菇，爆炒。五、炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量。最后加葱花适量，一道素爆茶树菇就出锅了。
腊肉茶树菇
原料、茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml)盐1/2茶匙（3克)糖2茶匙（10克)
做法
1、菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。
2、锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。
3、炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。
凉拌茶树菇的做法大全
1、凉拌茶树菇在做的时候可以准备300克茶树菇，在准备两个青椒和一头大蒜，准备一根胡萝卜，再准备适量的香葱食用盐和鸡精与麻油，也可以准备少量生抽和蚝油。把准备好的茶树菇提前放在清水中浸泡，等它完全泡发以后取出。
2、在锅中放适量清水加热烧开后，把泡好的茶树菇入水煮7~8分钟，煮好以后取出过冷水降温，再去掉水分备用。把准备好的青椒洗净以后，去掉里面的种子切成细丝，胡萝卜切成小丁，大蒜去皮以后剁成蒜末，把青椒也要放在沸水中焯烫2~3分钟。
3、把焯好以后的青椒丝与处理好的茶树菇放在一起，加入准备好的胡萝卜丁，再放入剁好的蒜末，加入葱丝，放少量食用盐，生抽蚝油调匀，随后在锅中放适量食用油，加热后放入花椒炸出香气，直接把炸好的花椒油浇在茶树菇上，最后淋上麻油放入鸡精，就能得到做好的凉拌茶树菇。
4、凉拌茶树菇在做的时候可以根据自己的需要放入青椒或者红椒，放入红尖椒以后做好的凉拌茶树菇，味道会比较辣，吃的时候开胃效果比较好。另外茶树菇在做凉拌茶树菇的时候，一定要提前用清水浸泡，等它完全泡发以后才能用开水焯烫。
