西米对人体有哪些好处

西米对人体有哪些好处，西米在我们的日常很多人都喜欢的一种食物，一般大家也都清楚，不同的食物含有的营养成分都是有差异的，很多都是对我们身体有益的，以下西米对人体有哪些好处。

西米对人体有哪些好处1

1、西米是取棕榈科植物莎木的木髓部加工而制成的一种淀粉，西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素。

2、西米可补充能量，其中的碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，供给机体需要。

3、西米有增强免疫力功效，其中含有一定量的植物蛋白，可以分解为多种氨基酸，提供充足的原料合成机体自身蛋白质，起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用。

4、还有滋养肌肤的功效，其中含有对皮肤滋养作用的.B族维生素，增强细胞的活性、减缓皮肤细胞衰老速度、预防皮肤干裂、滋润头发等。

5、西米性质温和，可以健脾、补肺、化痰，对于身体虚弱、消化不良、精神疲惫以及产后恢复的女性特别适用，西米淀粉含量较高，糖尿病人群食用不能过量。

西米的功效与作用

西米是由棕榈树类的和或者和加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的，可以食用的西米淀粉。

最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工而成，西米白净滑糯营养破风，一般人群均可使用，适用于体质虚弱，产后病后恢复期，消化不良，神疲乏力之人，肺气虚，肺结核，肺痿咳嗽者都可以使用，它可以健脾，补肺化痰，可以补充能量，西米富含碳水化合物，而碳水化合物可以转化成葡萄糖，补充人体所需的能量。

第二，可以加强肠道功能，西米还有膳食纤维容易果腹，也可加快肠道蠕动，改善肠道功能，西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。

西米对人体有哪些好处2

西米

别名：西谷米、沙谷米、沙弧米

禁忌人群：患有糖尿病者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力者；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者。

西米的基本介绍

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

西米的功效与作用

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米的存储

阴凉干燥处。

西米的食用方法

西米煮法：（适用于即煮即食)

1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

西米对人体有哪些好处3

西米怎么做好吃又营养呢？

1、西米的好吃做法

（1）番茄西米粥

第一步：将西米泡发一整夜，番茄清洗后切块待用。

第二步：使用前将西米在淘洗后加水煮开

第三步：将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用

第四步：在锅中倒入番茄，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的西米。

第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。

第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。

（2）芒果西米露

第一步： 锅里放入足量的水，烧开倒入西米，搅拌几下，待煮开转小火耐心的煮约30分钟左右（期间需多次搅拌，以防粘锅）

第二步： 煮到还有少许白点的时候，关火焖至透明

第三步：大约焖5~10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网捞出用凉开水冲洗干净，这样Q一些，捞出沥干水分，盛到碗里

第四步：芒果分两份，一份切小块，另一份加一点椰奶或者牛奶放榨汁机里打成泥，备用

第五步：加入芒果泥混合，加一些芒果块，就可以开吃啦！

（3）西米紫薯卷

第一步：紫薯去皮切片放锅子蒸熟

第二步：把紫薯弄成泥放大量砂糖；

第三步：西米用搅拌机打碎成粉末；

第四步：加水和成团；

第五步：用西米团包住紫薯泥搓成条；

第六步：切块再放进锅子蒸15分钟。

（4）?椰汁西米糕

第一步：西米放锅中煮至透明；

第二步：煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干；

第三步：沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部；

第四步：锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化；

第五步：热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化；

第六步：倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。

2、大西米与小西米的区别

大一点的西米适合做甜点，用之前提前在热水里烧一下再倒人冷开水中备用，做起来较为麻烦，但吃上去比较筋道；小一点的西米则适合做羹、糊、露之类的，不用提前煮，直接倒进汤水里烧就可以了，做法比较简单，但不像大西米那么好吃。选购西米时，要尽量选择色泽白净、光滑，用手揉时手感硬而不容易碎的。

（1）小西米

小西米的发制比较简单，不锈钢锅加水烧沸，放入小西米煮，水微开出锅，用冷水冲散、冲冷、浸泡，涨发后根据自己用途使用。如果是热食，直接将西米放入较宽的水中煮也可以，只是很容易扒锅成团。

（2）大西米

将水烧开，放入大西米，煮沸，迅速冲散、冲冷、浸泡，待见西米体积涨大，有三分之一或四分之一呈透明状时，再烧开水，如上法再煮一次，再浸泡至透明，便可进行烹调了。

3、西米的食用禁忌

（1）适宜人群

适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用； 适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

（2）禁忌人群

患有糖尿病者忌食。

（3）西米功效

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受女士的喜爱。