猴头菇炖鸡肉功效与作用，生活中，我们有时会煲汤喝，热别是广东人，无论什么都能打一碗汤出来，下面讲的这碗汤不仅补益气血，而且对于胃病的人来说很有用，下面小编分享猴头菇炖鸡肉功效与作用。
猴头菇炖鸡肉功效与作用1
增强免疫功能
猴头菇能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。
人适量食用，也有改善身体免疫力的作用。
延缓衰老
有研究表明，猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显著增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量。
说明猴头菇可以增强体质，有效减缓器官衰老。
抑瘤作用
猴头菇能抑制黄曲霉素的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。
人适量食用，可以减少肿瘤的发生率。
保健大脑
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF），可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。
滋补
猴头菇炖鸡汤不但是一道美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，具有滋补作用。
另外，据资料介绍，还有美发功效。
功效：
猴头菇里面是含有多种氨基酸和丰富多糖体，能够很好的帮助消化，而且含有多糖体、多肽类及脂肪物质，我们食用猴头菇能够很好的促进血液循环，而且能够很好的提高我们身体免疫功能，可以起到延缓衰老的作用。
冬笋是能够很好的治疗食欲不振，而且也是可以很好的促进肠胃蠕动，帮助消化。我们食用鸡肉能够很好的温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤。所以这款食物很适合产妇和身体虚弱的人群食用。
猴头菇炖鸡肉功效与作用2
1、增强免疫功能
在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力，人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用。
2、抑瘤作用
猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的`病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。
3、抗溃疡作用
猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。
4、降血糖作用
实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平，也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
5、延缓衰老
猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力，人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。
6、保健大脑
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF），可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
7、滋补
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用，另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。
8、促进食欲
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
猴头菇炖鸡肉功效与作用3
1、猴头菇鸡汤营养价值
猴头菇鸡汤是一种高蛋白低脂肪的汤品，同时它还含有多种矿物质和维生素，能满足身体代谢和各器官正常工作时对不同营养的需要，另外猴头菇鸡汤中还有大量的不饱和脂肪酸，人体吸收以后可以降低血液中的胆固醇，能加快血液循环，对冬天高发的心脑血管疾病预防功效明显。
2、猴头菇鸡汤的做法
（1）制作猴头菇鸡汤时需要准备一只土鸡，三朵猴头菇和适量的山药与红枣，另外枸杞和姜片以及葱和料酒与盐也要适量准备一些。
（2）把鸡处理干净，去掉内脏，再把猴头菇用清水泡好，撕成小朵，把山药去皮以后切成块状。
（3）把鸡放入到砂锅中，放入泡好的猴头菇，再放入枸杞和红枣以及姜片与大葱，最后放入适量的清水，然后开火煲制。
（4）等锅烧开以后再调小火力慢慢的煲制一小时以后再加入切好的山药块，接着煲制两小时左右，最后放入食用盐调味，即可出锅食用。
猴头菇鸡汤的功效
猴头蘑，性平、味甘，利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
猴头菇如何保存?
1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品，人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。
3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。
