东北野生黑木耳辨别方法有哪些？东北野生黑木耳富含多种胶质和铁矿物，有补血和清肠的功效，不过市面上真的野生黑木耳很少，容易买到假货，下面讲讲东北野生黑木耳辨别方法有哪些？
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一、东北野生黑木耳的做法
第一步、泡发东北野生黑木耳之后将其手撕成小朵。
第二步、清洗青红椒之后切丁，姜切丝待用。
第三步、锅中烧水后汆汤下黑木耳，之后将黑木耳捞出。
第四步、将黑木耳装入碗中，拌入酱油和醋，拌匀之后取出。
第五步、锅中加入些油，油烧热后放入青红椒片，炒匀之后加入盐，糖，花椒油。
第六步、将热油淋在木耳上面，再搅拌即可。
二、东北野生黑木耳辨别方法
第一、辨别颜色，东北野生黑木耳优质的色泽是两边的颜色有一定差异性，正面是黑色偏灰色，而反面则是较为深的黑色。如果是假的或者劣质的则两边的表面都有白色附着物。
第二、触摸感受辨别，好的东北野生黑木耳一般表面光滑，分量轻，而差的就是粗糙的手感。
黑木耳是生活中特别常见的食用菌，它能补血活血也能滋补强壮身体，而且能提高身体抗衰老能力，但大家在吃黑木耳时一定要知道黑木耳对人类身体既有好处也有坏处，在食用时一定要多加注意，只有这样才能让它发挥好的保健功效。
三、吃黑木耳有什么好处
1、补血活血
补血活血是吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳朵还有大量的微量元素铁和胡萝卜素，还还有一些维生素a这些物质在被人体吸收后能增强人体造血功能，可预防缓解人类的贫血，对人类气血亏损的症状也有一定调理作用。
另外它还能加快身体血液循环，可防止气血阻滞出现。
2、分解结石
平时多吃些黑木耳还能分解身体内的结石，他对人体内的胆结石肾结石都有明显分解作用，因为这种食材中含有丰富的植物碱，它被人体吸收后能促使人体内结石分解，并能让他们随身体代谢排出体外，能让人类胆结石肾结石的病情慢慢减轻。
3、排毒瘦身
排毒瘦身也是人们吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳中不但含有植物胶，还含有天然多糖，这些物质在进入人体后能促进肠道蠕动，可清理肠道中的有害物质，能起到特别好的排毒作用的。
另外它含有的纤维素还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，经常食用能让体重明显减轻。
四、吃黑木耳有什么坏处
人们适量吃些黑木耳，对身体没有明显坏处存在，但把黑木耳与田螺一起吃时就容易出现食物中毒，会危害身体健康，另外黑木耳具有一定的滑肠作用。
那些肠胃功能不全和经常腹泻便溏的人在吃黑木耳以后还会让病情加重，这些都是吃黑木耳后可能会出现的坏处。
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一、野生木耳能吃吗
野生木耳是一种能吃的健康食材，它不但能吃还能为人体补充丰富营养，而且能清胃涤肠排毒解毒，经常食用这些野生木耳，还能增强身体的造血功能。
其实人们养殖木耳就是在发现野生木耳可以食用的基础上出现的，因为野生木耳的营养价值高，产量却不高，它不能满足市场对木耳的需求，于是就出现了人工养殖。其实自然界中的野生木耳不但能吃，而且它的营养价值比人工养殖木耳还要高很多。
二、野生木耳的功效与作用
1、排毒
促进身体内毒素排出是野生木耳的重要功效，因为野生木耳中含有大量的活性酶和植物碱，这些物质对人体内的纤维织物和义务以及粉尘等多种有害物质都有明显催化作用，能让它们分解并随身体代谢排出体外。
另外野生木耳中含有的`胶质物还有很强的吸附能力，它能吸附人体内的毒素并让它们排出体外，这也是野生木耳能排毒的重要原因。
2、预防癌症
野生木耳不但能加快人体内毒素，排除它还能让人体吸收一些天然多糖，它含有的天然多糖属于酸性异葡聚糖，这种物质具有超强的抗癌能力。
可以阻止人体细胞癌变，并能清除人体内产生的致癌物质，人们在平时坚持食用野生木耳能预防细胞癌变，阻止癌症发生。
3、预防血栓
预防血栓是野生木耳的重要作用，它含有多种天然活性成分，能净化血液，降低血液粘稠度，同时也能加快血液中胆固醇和甘油三脂代谢并能增强人体的抗凝血能力。
阻止血小板凝结成块儿，对于中老年人群高发的血栓和中风以及动脉粥状硬化都有特别明显的预防作用，因为野生木耳的这种功使它拥有了心血管保护神的称号。
木耳是市场上常见的干货食材也是人们经常会吃的食用菌，但木耳在吃以前需要提前泡发，今天为大家介绍的就是木耳泡发的时间和方法，能让大家知道木耳怎么泡发最好。
三、木耳的泡发时间
木耳泡发的时间是不固定的，它与浸泡木耳时使用的水的水温有直接关系，水温越高，末日爆发需要的时间越短，水温越低，木耳水泡发酵时间越长，正常情况下用冷水浸泡木耳需要四五个小时才能把它完全泡发。
四、木耳泡发的方法
1、冷水浸泡
木耳可以直接用冷水浸泡，在浸泡的时候需要先把木耳用清水冲洗干净，然后放在干净的大碗中，加入足量的清水浸泡，浸泡时最好把它放在阴凉的地方，如果环境温度较高，还可以把它放入冰箱的冷藏室，这样能防止木耳在浸泡过程中出现变质。
2、淘米水浸泡
木耳在泡发的时候还可以使用家中的淘米水来浸泡，可以把需要泡发的木耳放在干净的盆中，再把淘米水直接倒进去淘米，水中含有一定淀粉，具有明显的吸附性能，把木耳表面的脏东西吸附下来，这样能让泡发以后的木耳更干净。
3、热水浸泡
木耳泡发的时候还可以使用热水浸泡，在浸泡木耳的时候，需要把木耳放在干净的容器中，加入60度左右的热水，这里一定要注意水的温度不能过高，不然会影响木耳泡发以后的口感，加入60度左右热水后的木耳能很快吸水膨胀，大约需要一小时就能把它完全泡发。
五、东北野生黑木耳辨别方法
1、颜色：优质黑木耳的正反面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，劣质黑木耳表面有白色或微黄色附着物。
2、触摸：好的黑木耳表面光滑，比较轻，而差的黑木耳表面粗糙，比较重。
3、闻：东北野生黑木耳有股特殊清香味，参假的黑木耳就不具有这种味道。
4、味道：优质黑木耳吃起来无异味，很清香好吃，劣质黑木耳有其他杂味。
5、泡：好的木耳泡发过程是先漂在水面，然后慢慢吸水悬浮于水中，劣质的木耳或直接沉底或完全浮在水上。
