虾的功效与作用禁忌，虾除开能够补钙补锌之外，在其中还含有有丰富多彩的微量元素，可以有利于滋补养生人体，所以在生活当中吃虾也给我们带来营养，以下虾的功效与作用禁忌。
虾的功效与作用禁忌1
虾的功效与作用
通乳
虾中含有磷、钙等营养物质，具有通乳的作用，孕妇适量的食用，对乳汁的分泌有所帮助。
补肾壮阳
从中医的角度来说，虾味甘、性微温，归肝、胃、肾经，具有补肾壮阳的作用，对肾虚阳萎症状有所缓解。
促进骨骼发育
虾中含有比较丰富的钙质，可以补充人体对钙质的需求，促进骨骼发育，对生长发育的青少年有一定的好处。
预防动脉硬化
虾中含有镁元素，而镁元素对心脏的活动具有一定的调节作用，能够保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，对动脉硬化有一定的预防作用。
提高免疫力
虾中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等营养物质，适量的食用，能够补充人体所需营养成分，提高自身免疫力，对疾病有所抵抗。
虾的禁忌
1、内火旺盛者不宜食用
从中医角度来说，虾性温，若内火旺盛者，比如：便秘、咽喉疼痛等，食用虾后会使自身阳气增多，出现阳气过甚，导致上火的症状有所加重，对身体恢复不利。
2、过敏者不宜食用
虾是一种富含蛋白质的海鲜，对蛋白质、海鲜过敏者不宜食用，以免身体出现瘙痒、红肿等不适症状，影响身体健康。
3、皮肤疾病不宜食用
本身患有皮肤疾病，比如：皮肤瘙痒、长疱疹等，不宜食用虾这种海鲜，不利于皮肤的恢复，可能会加重病情。
一天最多吃几只虾
一般建议3-4只。
虾是甲壳类节肢动物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、钾等营养物质，适量的食用对身体有一定的好处，但是不宜过多食用，因为虾的蛋白质等大分子物质过多，不利于消化，而且中医角度来说，虾是性温的，食用过多会出现上火的情况，一般建议一天食用虾大约在75-100g，也就是3-4只。
虾怎么吃比较好
清蒸虾
新鲜的`虾用来清蒸是最好的，能够比较完整的保留虾的营养物质和鲜味，具体的做法如下：
1、准备虾200g、葱段、姜片、料酒、盐、米醋、小米椒。
2、将虾清洗干净，去除背面虾线，用清水冲洗干净。
3、在蒸锅底部铺上适量的姜片，放入虾，蒸10-15分钟。
4、将葱段、料酒、盐、米醋、小米椒调配成酱汁，在锅中热1-2分钟即可。
5、取出蒸好的虾，蘸酱汁食用即可。
虾的功效与作用禁忌2
功效作用
虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。
1、补充营养虾是可以为人体提供营养的美味食品，含有脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，还可以补充营养。
2、有益心血管虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康。虾中含有的镁对心脏活动具有一定的调节作用，能较好的保护心血管系统，可降低血清胆固醇，有利于防止动脉硬化。
3、延缓衰老虾体内的虾青素是一种抗氧化剂，其抗氧化作用可以延缓衰老。
营养价值
虾富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
虾的功效与作用禁忌3
虾仁的吃法大全家常
一、蛋黄焗虾仁——咸蛋黄营养丰富，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素。将咸蛋黄搭配虾仁，味道咸鲜，外脆里嫩，口感丰富，好吃。
用料： 虾仁10只，咸蛋黄3个， 盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。
做法：
1、将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2、 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。
3、 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。
4、 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。
5、 捞出沥净余油，备用。
6、 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。
7、 倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
二、小炒虾仁——适合夏天吃的小炒虾仁，不但能补充流汗损失的钙质，而且颜色鲜艳，口感鲜嫩，刺激食欲，又荤素搭配，营养均衡。接下来一起看看做法吧。
用料：虾仁80克，什锦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，盐半勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许。
做法：
1、 先将冷冻的虾仁在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁，生的就是带红线的。将解冻的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉（去腥解腻），抓匀腌制一会儿。
2、 同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。
3、 炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片，再倒入什锦菜，加少许盐，炒到半熟。
4、 将腌好的虾仁沥净水分，倒入锅中，和什锦菜一起翻炒均匀。
5、 将虾仁炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生抽提鲜味，炒匀盛出即可。
三、丝瓜炒虾球——丝瓜的吃法有很多，可以炒，可以做汤，可以蒸，都很好吃。而我最喜欢的丝瓜做法就是炒虾球，虾肉鲜美，丝瓜滑嫩，汤汁拌饭，一点儿也不浪费，清爽又好吃。下面一起来看看做法吧。用料：丝瓜1个，对虾几只，植物油2勺，盐1勺，生抽少许，料酒少许，鸡粉、白胡椒粉各少许，葱花儿少许。
做法：1、 将对虾冲洗干净，去头剥壳，开背去沙线，开背的刀口尽量切深些，这样炒熟时虾球团的形状比较好。
2、 将虾肉用少许料酒、鸡粉和白胡椒粉抓匀，腌制片刻。把丝瓜洗净，切成厚片。我用的丝瓜很嫩，所以就没有刮皮。丝瓜皮有清热解毒的功效，吃起来口感甜脆的，但是如果是老丝瓜，皮比较难嚼就要刮去。热锅热油，爆香少许葱花儿。
3、 倒入虾仁，沿锅边点少许生抽，炒到虾球蜷起，但是虾肉还是半透明的状态，这时虾是半熟的，加入丝瓜片。
4、 加入盐，把丝瓜炒软炒熟。中途我加了一点水，因为想用汤汁拌饭吃，也可以不加。
5、 炒匀盛出了就可以了。
四、炸虾仁——用料：虾仁十个，淀粉1大勺，盐半勺，鸡蛋1个，料酒少许，面包糠适量，植物油适量。
做法：
1、解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。
2、 鸡蛋加盐打散备用，同时准备好淀粉和面包糠。
3、 将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分。
4、再入蛋液中滚满。
5、 表面蘸满面包糠。
6、将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅。
7、油温180度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出。稍晾凉就可以吃啦。
