凤尾菇的功效与作用有哪些 ，菇类是我们日常饮食中很常见的，菇类有很多种，别看平菇不起眼，但它的营养价值可不能小觑的， 适量吃平菇对身体好处多，看看凤尾菇是什么。
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1、凤尾菇能提高身体免疫力
凤尾菇这种食材中含有我猪蹄生理活性成分，这些成分进入人体以后可以诱发干扰素的合成，可以让人体免疫力明显提高，平时经常食用可以预防癌症，也能抑制癌症病情恶心，对人类身体有很好的'保健作用。
2、凤尾菇能减肥
减肥也是凤尾菇的重要作用之一，这种食材中的脂肪与淀粉含量特别少，人们食用以后不会吸收过多的热量，同时它还能清理血液中的胆固醇，促进身体内脂肪的分解，平时经常食用可以减肥瘦身，也能预防高血压和高血脂症的发生。
3、凤尾菇能滋补身体
凤尾菇能滋补身体，它含有蛋白质和碳水化和物和多种矿物质，这些物质都有是人体代谢时的必须成分，另外凤尾菇中还含有一些核黄素和硫胺素以及一些天然的多糖，这些物质都很容易被人体吸收，可以促进细胞代谢，也能缓解身体虚弱，平时食用可以起到良好的滋补作用，对人们病后身体的恢复有很大的好处。
凤尾菇的营养价值
1、凤尾菇含有丰富的蛋白质、维生素C，并含有人体必需的八种氨基酸，因此，经常食用凤尾菇，可以为人体提供充足能量，消除疲劳，并且可以清除人体内的自由基，增强人体抵抗力，强身健体，是体弱人群的理想食品；
2、实验表明，凤尾菇含有的一些生物活性物质，能够有效抵抗癌细胞对机体的侵袭，具有防癌、抗癌的作用；
3、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品；
4、凤尾菇含有大量的膳食纤维，有助于润肠通便，是便秘患者的食疗佳品，同时还能有效清除血清胆固醇，防治动脉硬化。
宜忌人群
一般人群均可食用，尤其适合肥胖人群、糖尿病人、心脑血管疾病患者、癌症患者食用。
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凤尾菇烧鲫鱼
原料
凤尾菇250克，鲫鱼1条（约250克），牛奶100毫升，料酒15毫升，盐5克，香油10毫升，大油50克，葱末、姜末、鲜汤、味精各适量。
做法
1、将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏，洗净；凤尾菇洗净，撕成小片。
2、锅置火上，放大油烧热，放入葱姜末煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、凤尾菇、盐、料酒，烧沸后改为文火炖至鲫鱼熟透入味，加入味精调味，淋入香油即成。
用法
佐餐食用，2～3日1次。
功效
滋补强壮、利水消肿、适宜产妇食用。
凤尾菇什锦饭
原料
凤尾菇500克，猪瘦肉100克，葱50克，胡萝卜250克，大米1000克，盐、酱油、冷水各适量。
做法
1、将凤尾菇、猪瘦肉、葱、胡萝卜洗净切丝。
2、大米洗净，与上面四种原料拌匀，加入水、盐、酱油，焖成饭。
用法
代主食吃。
功效
适用于肝脏系统疾病患者，可增强抗癌能力。
凤尾菇炒鸡蛋
原料
鲜凤尾菇300克，鸡蛋3个，盐、胡椒粉、葱丝、植物油等各适量。
做法
1、将凤尾菇去杂洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、炒锅放油烧热，加入凤尾菇丝、葱丝煸炒，放盐、胡椒粉调味，将炒好的凤尾菇丝取出，再将鸡蛋炒熟，然后和凤尾菇丝一起炒匀调味即成。
功效
适用于体虚气血不足、食少乏力、头昏眼花、胎动不安或产后体虚、乳汁不多以及癌症患者。
凤尾菇三鲜汤
原料
鲜凤尾菇100克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵，盐、酱油各少许，熟大油3克。
做法
1、将凤尾菇洗净切片，榨菜也切片，菠菜洗净切段。
2、锅上火，放入清水200毫升，先投入凤尾菇、榨菜烧沸，后放猪肉片、菠菜、盐、酱油，再烧开后起锅装碗，淋上熟大油即可。
用法
经常食用。
功效
促进胃肠蠕动，防治高血压症、心血管病、癌症、中年肥胖症等。
