肽的功效与作用有哪些？肽是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段，由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成，下面小编为大家分享肽的功效与作用有哪些，一起来看下吧。
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肽的功效与作用：
一、促进氨基酸吸收和蛋白质合成。
当赖氨酸和精氨酸以游离形式存在时，二者会相互竞争吸收位点，而当赖氨酸以肽形式存在时，精氨酸对其吸收无影响。循环中的低聚肽也能直接参与组织蛋白质的合成。当以肽形式作为氮源时，整体蛋白质沉积高于相应的氨基酸日粮或完整蛋白质日粮。
二、促进矿物质元素吸收
食源性肽具有促进矿物元素吸收和利用的作用。食源性肽能够通过与金属元素形成螯合物，增加水溶性，从而促进矿物质元素的吸收。例如，酪蛋白磷酸肽水解产物中含有的磷酸化丝氨酸残基能够与Ca2+和Fe2+结合，从而提高其溶解性。
三、提高免疫能力
食源性肽具有免疫活性，能够提高机体免疫力，对免疫系统具有重要的调节功能。
四、抗氧化作用
由于人工合成的抗氧化剂潜在的健康危害，天然、安全的抗氧化剂成为目前一大研究热点。食源性肽具有分子量小、易吸收等特点，能够通过抑制生物大分子过氧化，清除体内自由基产物等而达到抗衰老的作用。
扩展资料：
肽的应用
1、主要分为医用类多肽药物，肽类抗生素，疫苗，农用类抗菌肽，饲料小肽，日化用化妆品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海参肽。
2、从功能角度来分，可以分为，降压肽，抗氧化肽，降胆固醇肽，类鸦片活性肽，高F值寡肽，食品强味肽等等。
3、活性肽，与营养，荷尔蒙、酵素抑制、调节免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常紧密关系。多肽大体上分为：多肽类药物和多肽类保健品。传统的多肽类药物主要是多肽类激素，2011年对多肽类药物的开发已经发展到疾病防治的各个领域，特别是在以下各领域发展较快。
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肽是什么
肽是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段，由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成，是蛋白质的结构与功能片段，机体内很多活性物质，如激素、酶类等本质上都是肽，肽具有强生物活性，其中当属以2-6个氨基酸组成的小分子肽活性强。
肽的功效与作用
一、宏观上讲，它在人的生长发育，新陈代谢，疾病以及衰老，死亡的过程中起着关键作用，正是因为它在体内分泌量的`增多或减少，才使人类有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。肽在人体处于一种平衡状态，若减少，人体的机能发生重要变化，对于儿童来说，他的生长、发育变得缓慢，甚至停止，长久下去就形成侏儒，对成年人或老年人，缺少活性肽后，自身免疫力会下降，新陈代谢紊乱，内分泌失调，引起各种疾病产生。
二、微观上讲，肽的的功效与作用具体如下：
1、调节体内水分、电解质平衡；
2、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫力；
3、促进伤口愈合；
4、在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量；
5、修复细胞，改善细胞代谢，防止细胞变性，起到防癌作用；
6、促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控；
7、沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使；
8、预防心脑血管疾病；
9、调节内分泌与神经系统；
10、改善消化系统、治疗慢性胃肠道疾病；
11、改善糖尿病、风湿、类风湿等疾病；
12、抗病毒感染、抗衰老，消除体内多余自由基；
13、促进造血功能，治疗贫血，防止血小板聚集，提高血红细胞载氧能力。
14、直接对抗DNA病毒，对病毒细菌有靶向性。
