电饭煲一般是没有毒的。
一般电饭煲对人体并无危害，人们比较担心的就是电饭煲的涂层，如果涂层完好通常不会对机体造成损害，如果电饭煲涂层脱落，食用之后，就可能会对人体造成一定的影响。
电饭煲有外壳和内胆两部分，铝内胆不能与食物直接接触。过量摄入铝容易损伤人体神经系统，因此通常会在铝内衬上涂上另一层涂层，即聚四氟乙烯，以将铝内胆与食物分开。
只有当高温达到250℃以上时，燃烧才能释放有害物质，由于高温分解产生剧毒的氟光气和全氟异丁烯，会使人中毒，所以要特别注意防止聚四氟乙烯接触明火。在日常生活中使用电饭煲时，最高温度可达100℃，因此用聚四氟乙烯制成的`电饭煲不会释放有害物质，对人体不会产生影响。
如果涂层出现腐蚀、脱落，导致聚四氟乙烯与食物混合，铝内胆直接与食物接触，机体食用后有害物质不易分解和排出，如果在体内长期积累，会影响人体健康，损伤人体神经系统，聚四氟乙烯也可能会对肾脏有特异毒性，出现肾损伤，所以使用电饭煲时应该遵守说明书，使用前观察电饭煲是否出现破损。
避免使用钢丝球，钢丝和内胆之间的持续摩擦会导致涂层脱落，导致铝内衬漏出，所以应该注意避免使用钢丝球刷电饭煲。通常情况下，电饭煲对人体并无危害，但是注意不要接触明火，如果涂层脱落漏出内衬要及时更换电饭煲。
电饭煲真的会致癌？
电饭煲的内胆是电饭煲的核心组成，也是与食物直接接触的部分。金属铝由于其受热均匀、传热快的优点，成为了我国市售电饭煲内胆的首选材料，因此，我国电饭煲中最普遍的内胆是铝制内胆，我国的标准《电饭锅内胆》T/DBDQ 02—2020详细的规范了铝制内胆在电饭煲中的应用。
然而，人体长期摄入金属铝会损伤人体的骨骼、大脑和神经系统，甚至引发痴呆、贫血和骨质疏松等症状。
为了防止食物直接接触到金属铝，在铝制内胆的表面会有一层起到隔绝和防护作用的涂层，因此，家用电饭煲真正的内胆组成是铝制内胆+涂层。
铝制内胆的涂层一般为聚四氟乙烯等全氟类聚合物，也就是不粘锅中的“特氟龙”。因此，电饭煲内胆中的涂层除了隔绝和防护金属铝同食物直接接触，还能间接起到防粘的功效。
全氟类聚合物化学、物理性质非常稳定，耐酸碱能力强，无毒，分解温度一般高于250℃。而电饭煲正常使用时内部温度一般不会超过180℃，因此，正常使用且内胆涂层完好无损时，使用电饭煲不会对人体造成伤害，更不会导致癌症。
电饭煲使用的不当行为有哪些？
使用电饭煲超过安全年限
在正常使用频率下，电饭煲的安全使用年限一般为3-5年，过长时间的使用电饭煲，内胆涂层的脱落程度会较为严重，无法再起到隔绝食物和铝制内胆的作用，继续使用会对身体健康产生危害。
锐器对内胆涂层造成损伤
盛饭时，如果使用金属铲，很容易造成内胆涂层的磨损，从而加速涂层的脱落，因此，应避免使用锐利的金属铲具；同样，清洗电饭煲时，也应尽量避免使用钢丝球，以免剐蹭涂层，造成涂层脱落。
经常使用电饭煲烹饪酸性较强的食物
铝制内胆在较强的酸性条件下更容易析出，从而迁移至食物里，对健康造成潜在危害。
频繁烹饪酸性较强的`食物时，酸性液体会可能会通过涂层内的间隙以及一些肉眼不可见的缺口渗透到铝制内胆中，加速了铝元素的析出。
因此，使用电饭煲时应该避免长期、频繁的烹饪酸性较强的食物。
空烧电饭煲
电饭煲不加食物空烧时，内部的温度可能会超过300℃，超过了特氟龙涂层的分解温度，会加速涂层的分解，造成涂层破损对健康产生危害。
长时间的空烧，甚至还有引发火灾的风险。因此，使用电饭煲时一定要杜绝空烧。
除了电饭煲，生活中其他的家用电器，也要安全规范地使用。
家用电器的使用注意事项
购买认证合格的产品
一定要通过正规渠道购买合规、合格的产品，切不可贪图便宜和方便购买“三无”假冒伪劣产品。
根据家庭使用情况合理选择家用电器的功率，切不可购买电压和功率超过家用额定值的产品。
关注家用电器的使用年限
2020年，中国家用电器协会发布了团体标准《家用电器安全使用年限》，标准中详细规定了家用电冰箱/葡萄酒柜、房间空调器的安全使用年限为10年；家用洗衣机/干衣机、吸油烟机、家用燃气灶的安全使用年限为8年。
使用家电时，牢记家电的生产和购买日期，超过安全使用年限后及时更换，防止潜在的安全隐患。
用电安全牢记心中
带有金属外壳的家电，必须使用三脚插头进行接地处理，同一插座尽量避免负载多个大功率电器；
杜绝在家中私接电路、电线，家电的电源线如出现破损，应及时更换或用绝缘胶布包扎，切不可裸露在潮湿的空气中；
长时间不使用的家电或长时间离家需及时切断家电电源，杜绝家电插头长期插放在插座上。
一、电饭煲的内胆涂层真的有害吗？
市面上售卖的电饭煲，内胆大部分都是铝制的。这是因为金属铝传热快、受热均匀，很适合做电饭煲内胆。
但是在加热和酸性条件下，铝很容易析出。如果铝制内胆直接与食物接触，煮饭时铝就会进入到食物中，一旦过量摄入铝，会对人体神经系统、消化系统等造成不良影响。因此，家用电饭煲通常会在内胆表面添加一层起防护作用的涂层，分隔开食物和铝制内胆。
铝制内胆的涂层一般采用聚四氟乙烯(PTFE)或全氟烷基乙烯基醚共聚物(PFA)等全氟类聚合物。全氟类聚合物的优点是性质稳定，具有抗氧化、耐热、耐酸碱、无毒、不易分解的特点。我们平时使用电饭煲，其内部温度一般不超过180℃，并不能达到涂层的分解温度标准250℃以上。
所以，只要正常安全地使用电饭煲，并不会对身体健康造成致命威胁。
二、锅胆内涂层脱落，烹饪食物会致癌？
当内胆涂层脱落时，锅的不沾性就会损失，食物也因此而容易烧焦烧糊。涂层脱落严重时，铝制内胆会外露，如果继续使用，食物里的酸性物质和碱性物质就可能会与铝制内胆发生化学反应。
长期使用这样的电饭煲内胆，可能会对健康带来隐患。所以，一旦发现电饭煲内胆的黑色涂层有明显的银白色区域，就代表内胆涂层脱落已经很严重，建议应停止使用，尽快更换电饭煲。
华中农业大学的王鲁峰副教授曾做过一个关于电饭煲内胆涂层的实验，分别使用一个涂层脱落严重的锅胆和另一个全新的锅胆来煮饭。
结果发现，虽然涂层脱落严重的锅胆会有少量铝渗入到食物中，但是铝的含量极少，几乎可以忽略不计。而且在正常操作电饭煲的情况下，内胆涂层不会分解，也不会挥发毒物。
就算是不小心吃了含脱落涂层碎末的食物，这些涂层碎末也不会在人体内溶解沉淀，而是会随着粪便被排泄到体外。
所以，使用涂层脱落的锅胆烹饪食物大可不必担心致癌问题。
三、牢记这3点，使用电饭煲安全又健康
如何使用电饭煲才更安全健康？建议日常在使用电饭煲时，注意以下几点：
1.使用时间不宜过长
在合理使用的情况下，电饭煲的寿命一般为3-5年。如果电饭煲使用时间过长，内胆涂层会更大程度地脱落。
因此，如果发现电饭煲内胆出现涂层脱落，就要尽快更换新电饭煲，避免铝制内胆与食物长时间直接接触，给健康带来潜在的危害。
2.避免清洗不当
清洗电饭煲内胆的时候，要避免使用过热的.水，因为温度的骤变可能会使涂层材料变形，从而让涂层材料脱落得更快。
另外，也不要用钢丝球等硬质材料来洗电饭煲内胆，因为硬质材料的频繁刮磨，会加速内胆的涂层材料的脱落。
3.减少烹饪酸性过强的食物
有些内胆涂层的缺口，肉眼可能看不见，而铝制内胆在较强的酸性条件下更容易析出铝，煮饭时就容易沾染到食物上，人吃了之后就可能会有健康问题。因此，应尽量避免使用铝制内胆的电饭煲来烹煮一些酸性过强的食物。
