不菲的年夜饭，吃年夜饭是一个重要的时刻，一家人坐在一起，吃年夜饭意义重大，还可以看着春晚，年夜饭的意义是齐家和谐，但是过年的时候吃什么菜呢？看看下面的不菲的年夜饭。
不菲的年夜饭1
年关将至，却难嗅到浓浓的年味，这不免令多少受传统文化影响的我，平添了一份隐隐的伤感。按老理，腊月一到，家家户户都该忙着置办年货：大户人家，杀猪宰羊，张灯结彩，不惜重金，讲究排场；小户人家，杀鸡宰鹅，剪贴窗花，倾其所能，图个热闹。大人忙得开心，因为心中有份期盼，小孩玩的疯狂，因为可以吃到平时吃不到的美食——年夜饭。这样的旧式过年连我都觉得遥不可及。
对我而言，也许年夜饭更多的是一种回忆，一种是懂非懂的童趣。在物质匮乏的年代，年夜饭的内容也跟着紧巴。在北方，一家围着吃上一顿全肉饺子就算过年；南方稍好些，怎么也得弄几个菜，不过沾荤带腥的年菜多半以猪肉为主，糟扣肉、肉丸子、酱蹄髈、咸猪头等等。不是没有鱼，感觉上鱼没有肉吃起来带劲，油水也不够，故而也不甚熬饥。
记得有一次过年，平时有钱就可买的猪肉需凭票供应，如此一来，老百姓的年菜里一下子少了许多猪肉品种。不过，糟扣肉依然受到众捧。用有限的食材，添加少许发酵米糟，采取传统烹饪工艺，无须职业厨子，寻常人家一样可以端出一道令人垂涎的糟扣肉。我的一位同学，出于年少气盛好显摆，在班级里当众把家中如何置办年夜饭的盛况抖落出来，其他不说，光糟扣肉就足有一百多碗。这难免让人联想起教科书上批判的穷奢极侈大地主刘文彩。如今解放这么多年，作为地主资本家这个阶层早已荡然无存，泥腿子穷苦力第一次傲然于我泱泱古国，真正当家作主，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。
即便如此，要想人人过上刘文彩那样的日子，还得等到共产主义。共产主义，是我们日夜向往的天堂，在那里，没有剥削压迫，人人自由平等；在那里，物质极大丰富，应有尽有，统统按需分配；不过要想早日实现它，还必须大搞人民公社化运动，因为人民公社是金桥，通往共产主义明天的金桥。这样的思潮影响了我们这一代人，在很长一段时间里，我们确信这是唯一的真理。
百碗扣肉一经传开，有几位觉悟高的同学，认为这是阶级斗争新动向，联合向校方反映情况，强烈要求学校对该同学及其家里展开调查，并及时把调查结果和处理意见公布于众。校方非常重视，会同有关部门登门勘查核实，还将结果刊登在校刊上：糟扣肉108碗，8片一碗，共计864片扣肉，大约用去鲜猪肉86斤。按当时政府规定，过节可适当增加居民的猪肉供应，每人比平时增加一斤，也就是每人二斤猪肉，六口之家过一个年也只有十二斤猪肉。这可是原则问题，绝非几碗肉的小事，分明在挖社会主义墙角，有关部门要对此事严肃处理。当事人感到十分冤屈，这点肉是用鸡蛋及别的农副产品换来的；他们说这也不行，硬是给定了投机倒把罪；因数额不大，认罪态度较好，当事人挨了行政降级处分，工资每月还少了十多元。
记得后来我还问过举报的同学，是不是他们真的觉悟有这么高，原话不记得了，大意是，看不得他家的肉比自己家的多，出于一种嫉妒而非阶级斗争心里。其实，在以阶级斗争为纲的年代，人的主观意愿都带有阶级属性，人们之间的相互关系，也是阶级之间的关系，谁又能置身于阶级之外呢？
时过境迁，改革开放已三十多年，人们的观念也随之发生改变，对过往发生的弄不明白之事不愿回首，至多作为茶后饭余的谈资，一切向前看；而80后90后，他们思想西化，摒弃传统，对父辈的过去不以为然，对长辈的谆谆教诲常拒之千里之外。不过家人团聚吃年夜饭的习俗还依然如故，不同的是年夜饭形式有了不少变化。
我家邻居是一对80后的小夫妻，往年过年多是回父母家，老少三代，其乐融融。今年大年夜，儿子主动恳请二老过来跟他们一起过，二老甚喜，逢人便夸儿子孝顺懂事。别家吃年饭都在酒店，儿子把二老请到酒吧；偌大一座酒吧就只有他们一家五口坐着，后来才明白，儿子把整个酒吧给包了；二老气的直骂儿子败家，但又不能发作，毕竟大过年的；更令二老受不了的是，年菜清一式西餐，半生不熟的很倒胃口；加之萨克斯怪怪的音色，听上去总不如农村常闻的唢呐声喜气。这顿饭吃的，要说开心，只有不到五岁的小孙子，儿子媳妇本该开心，只是二老不开心，花了大价钱，遭来一通骂。
说起代沟，这就是代沟。五十年代的人，过大年讲的'是传统年味，八十年代的人，追求一种超越传统的时尚，对于他们的宝贝孙子而言，根本就不知道什么是过年，因为他天天在过年。
耽于时尚沉溺奢华，完全属于个人私事，人家有这个条件，旁人无可厚非。
小区有户张姓人家，夫妻均为六十年代人生。早年弃官从商，夫妻配合默契，生意做得风生水起。两年前，老婆全身而退在家做起全职太太。她精明能干，乐施好善，把一个三口之家打理得井井有条，深得老公心服口服，也赢得邻居交口称赞。说她乐施，她豢养了小区所有的流浪猫，大大小小不下三十只；流浪猫的伙食标准极高，主人吃牛排它们吃牛排，主人吃海鲜它们吃海鲜，当然多是主人吃剩下的。她非常喜爱小动物，在上面舍得下血本；数万元的鲜活海水珊瑚，价格昂贵的金龙鱼就有好几条。都说酷爱动物之人，必是善良之人。羊年将至，她又给这支豪华陈容增添了尊贵血统，花两万元请来一只外国鹦鹉。此鸟不会说外国话，但中国话讲得非常地道。眼下只会说一句话“恭喜发财”，据商贩说，假以时日，稍加调教，定能堪当大任。她信以为真，好生护养。
张家媳妇今年是本命年，年虽未逾五十，却见多识广；在家操持内务两年，照样足不出户尽知天下事。也不知她从何处打探到，今年龙城最具规格的年夜饭非龙舟宴莫属。何谓龙舟宴，就是在龙舟上摆桌设宴，营造皇家风范，独享先皇之尊。明眼人一看便知，这是商家为某些人量身定制。张家媳妇刚处理了一摞阳历年贺信，紧接着又收到一份厚厚的阴历年贺卡，上面除了浓浓的祝福，更多的就是攻心为上的促销，她并没有被包船8万元费用吓着，而是愉快地接受，毫不犹豫地将乙未年年夜饭摆在龙舟上。
这件事很容易让我联想起上述那件事，同学家八十斤猪肉过年，被定罪为投机倒把，还受到降级减薪处分；张家八万元龙舟宴，没有招致任何非议，还让主家彰显人生之精彩，命运之富贵，真是冰火两重天啊！命里是你总是你，命里没有求也难，不要嫉妒别人的风光，别人的付出你未必全知晓。
没有年味的新式过年，以邻家的酒吧宴最为“奇葩”；要论破费最大的年夜饭，当属张家，除了名噪一时的龙舟宴，令别家难以望其项背以外；即使张家流浪猫的年夜饭，别家也难以企及。就在张家参加龙舟宴的同时，他家的流浪猫也在享用年夜大餐，那可怜会讲人话的外国鸟便是盘中餐。
不菲的年夜饭2
羊年的除夕就要到了。连日来，上世纪八十年代，与公公婆婆一起吃年夜饭的浓浓年味儿，不容分说地又在心里回旋。
那时候，公公婆婆和小叔小婶住在辽阳，1975年2月海城地震后自建的三间瓦房里。那时候，除夕还没列入法定假日，遵守企业制度少有弹性的我，即使除夕这天，仍较晚离开公司。急急忙忙地和先生带着两个孩子，裹在如潮的人流里，从鞍山坐有轨电车，再坐火车，到辽阳换乘公交车，在除夕天黑前赶到公公婆婆家，为的是一家人聚在一起，过个团圆乐和年。
刚走进南门外的自家院子，喜融融的年味儿迎面而来，暖人心扉。庭院打扫得平整溜光，红红的灯笼、春联和福字红红火火，流光溢彩，凸现着吉祥与喜气。听到我们的声响，公公婆婆、小叔小婶与小侄子，满面笑容地走出屋子。两个孩子像小鸟儿，咯咯笑着扑到爷爷奶奶的怀里。大人之间的问好声连成一片，好不热闹。一家9口人在年三十聚齐了，美不胜收的年味儿更浓了。
其实，早在几个月前，年夜饭的准备工作就开始了。老爸老妈早就构思好了菜谱，积攒下所需的钱款。腊月二十三前后，公公天天到商店、集市，反复比较猪头、猪爪、猪肘、猪下水的品相……用一双多年练就的火眼金睛，且不惜破费，将那些色鲜、质优的年货买到家。经婆婆仔细审查验明后，老爸便把它们次第装进小缸里，再用铁盖板封实，让它们在小仓房里的天然大冰箱里，安然无恙地待上几天。
自此，年夜饭这台大戏就正式开演了，主角就是老两口。特制的猪头肉是一个重头戏。老爸在灶房地炉的火上，用旧铁辊做烧烤架，把事先拿进屋化去冰冻的猪头仔细烧烤。灶房里焦皮味儿刺鼻，他们浑然不觉。待边边角角都烤得焦黄，老妈戴上老花镜里里外外看个遍，发话“好了”，老爸就将它放入开水盆里，泡上一阵子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一点一点地刮剔烤焦的表皮，直到深凹处都露出晶亮的光泽，用温水洗净，再放入铁锅里，放齐调料后，用慢火烀得熟透而不过火，捞出，放在案板上。剔除骨头，再用干净的白花旗包布裹好，放上重物压上几天几夜。这道精心特制的猪头肉，切成片状，作为凉盘，肥瘦相间，花色妩媚，香而不腻，入口即化。吃起来那个神啊，那个爽啊，就别提了。
腊月三十这天，通常是早早吃过晚饭，就大张旗鼓地蒸炒烹炸、剁饺馅、和面，做年夜饭了。锅碗瓢盆叮叮咣咣，与满屋的喜气和香气交融辉映。大铁锅在东屋火舌正熊的站炉上咕嘟咕嘟地炖着小鸡、红蘑和土豆块。家养的小公鸡炖熟的香气四溢，在温暖如春的屋子里流溢。伴着滚沸的年味儿，三个男孩子快活地吃着花生、糖果，屋里屋外欢实地蹦蹦跳跳。大人们兴奋不已，在热炕头放上面板，负责擀皮的男人站在紧挨炕沿的地上，包饺子的女人围着饺馅盆散落坐在热炕上。大家欢快地，擀皮的神速地擀皮，包饺子的包出花样来。饺子很快包好了，整整齐齐地放在盖帘上，等待时辰下锅水煮。此刻，公公婆婆满脸放光，笑容如花，忙活得更起劲了，老迈的腿脚比平常灵活轻巧多了。
鱼更是戏眼了。先是老两口必定一同出动选购，他们边看边议，直到两人同时相中，才买下。婆婆是解放脚，加上大跃进时，在街道用人力拉大板车，右腿受过伤，采购、烹饪走路多了腰酸腿疼，却其乐陶陶。刮鳞、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。经她用心酱炖的大黄鱼一上桌，金灿灿的，诱人的鱼香直往肺腑里钻，大人孩子的筷子，不约而同地往鱼盘里伸去。这时，婆婆黑亮的眼眸已装不下那么多的快乐了，满心的喜悦飞上她的眼角眉梢，绽放成绒绒的菊花儿。看着心肝宝贝们聚在她的身旁，畅快地吃着喝着；一桌子浓香的，自家风味的菜肴和水饺，所有的牵挂和辛劳，在这一刻化为和暖的春水，汩汩地流淌。
年过的就是大人孩子齐全，平安和美啊。撤桌时，盘里仍剩有大块的鱼段，丰盈的水饺。老人心中熨帖极了，嘿，年年有余，日子越过越红火啊！
那时候，家里还没有电视，就听戏匣子播送的文艺节目。吃过年夜饭，快到半夜了，大人和孩子一个个精神头足着呢，听戏匣子的，唠闲嗑的，玩花灯的，欢声笑语在屋子里和院子里此起彼伏。每个人都按老规矩守岁，牢牢地守住一年的好时光，守住吉祥的福气和财气。
接神的时候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上贴着玻璃窗边看边喊：“注意，保护好孩子！”
“噼噼啪啪”的鞭炮声响彻夜空，古城沸腾了。
回到屋里，一个新仪式开始了。
晚辈们依次给爷爷奶奶、父母亲鞠躬拜年。长辈喜盈盈地掏出事先准备好了的压岁钱，揣进孩子们的兜里。满屋吉祥富贵的祝福声与星光璀璨的欢笑声，将年味儿推向了新的高潮。
此刻，春之神正携着幸福和欢愉，载着梦想和期许，向人间飞奔而来。
那时的浓浓年味儿，多年以后，还在我的心里萦回。那样的欢聚一堂，慈祥仁孝；那样的虔诚隆重，极富仪式感；那样的费时耗力，精雕细刻，满溢着一家一户独有的风味儿。色彩纷呈的年夜饭，承载着华夏民族的年文化，将传统文化的底蕴代代相传，生生不息。
年夜饭里，我们团聚喜庆，辞旧迎新，吸取情感和热能的滋养，消解乡愁和郁结。以此走向新的一年，分明多了底气与力量。
一双双翅膀欣然起飞，向着美好的未来轻逸起舞。
