中餐餐具的使用

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中餐餐具的使用，无论是西餐还是中餐，在用餐的时候都是有礼仪要求的，按照礼仪来走，才不至于在餐桌上失了礼仪。今天我们就来说说中餐餐具的使用，跟着小编一起来熟悉中餐餐具使用方法吧。

中餐餐具的使用1

中餐餐具的使用礼仪

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。

中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：

筷子

1、要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2、与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3、不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

4、不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

碗

中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

盘子

中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重点介绍的是一种用途比较特殊的`盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

汤盅

汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。

水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

牙签

牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。

餐巾

中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

中餐餐具的使用2

中餐礼仪中餐具的使用是怎样的

一、筷子的使用

筷子是中餐中最主要也是最重要的餐具，拿筷子的姿势应该十分规范。筷子必须要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，不然容易被碰掉。在用餐过程中，如果您已经举起筷子，但是还不确定自己想吃哪一道菜品，这个时侯千万不可以将筷子在每个餐盘里搅拌来搅拌去或是一直在空中对菜品指指点点。

不要将筷子当作叉子把食物叉起来放进嘴里，或用舌头舔干净筷子上的残渣，更不要用筷子去推动其他的物品，这样既不卫生也不礼貌。如果有事需要暂时离开，不要把筷子插在饭碗里，应该把它轻轻放在筷子架上面。

二、勺子的使用

有时候，用筷子不方便夹菜，就可以用勺子。用勺子取食物时，不要盛的过满。当暂时不需要使用勺子的时候，应该将它倒放在自己的碗中或盘子中，不要将它直接放在餐桌上这样很不卫生和礼貌。在用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碗里，如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也别用嘴吹，可以先放到自己的碗里等凉了再食用。切记别把勺子全部塞到嘴里反复舔。