年糕是什么做的

年糕是什么做的，每逢过年，我国各地区的人民都有吃年糕的习俗，年年吃年糕也就是“年年糕”与“年年高”的发音一样，也有讨个好兆头的意思，但是年糕虽然美味，也不应该过量使用，凡事过犹不及。

年糕

是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

含义

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的`工作和生活一年比一年提高。

所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。

因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

年糕食用禁忌

1、上火

凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

2、难消化

炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。

3、肠胃负担

胃肠道病患者忌吃。炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

4、老人与小孩

老人和儿童莫过量食用。炒年糕的粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。