【导读】：很多人爱吃年糕，对于大部分的人来说，年糕象征着好的生活，来年过得越来越好，年糕的做法也是很多的，一起来看看吧！
很多的地区在过年的时候会选择吃年糕，也是一种地方的特色。年糕寓意着年年高，也是为了来年生活过的越来越好，春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕是糯米做的，也是很多人的选择，做法也是很多的，可以作为主食，也是可以进行炒制，炖煮的。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
年糕是黏性的，预示着家人之前的关系越来越融洽，也是会有年年高的意思，来年的日子就是会过的越来越好。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
起初是为了躲避怪兽的侵扰，不过大部分的人还是为了将糯米制作为各色的好吃的，丰富日常的生活。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。
