灭火时水太小火太大，在生活中并不是每一种火情都能够用水这样应对，火太大了，用水灭火会造成二次伤害，有很多发生火灾不知道怎么灭火，那么一起来看看灭火时水太小火太大
1、油锅起火
油锅起火不能用水来灭，因为油比水的密度小，将水倒入锅中，油会浮在水面上，不仅不能隔绝油与空气中的氧气接触，还会导致锅中的油乱溅，造成火势的进一步扩大和蔓延。
处理油锅起火的正确姿势：油锅起火后，千万不要慌张，应先关闭燃气源，然后用锅盖盖上着火油锅或者往油锅里加倒大量食用油、蔬菜等，使油的燃点达不到而自动熄灭。
2、电器起火
电器起火也不能用水来灭，因为电器连着电源，水能导电，用水灭火很可能在灭火中导致意外触电。另外，电器被水浇后，很可能因温度突降而发生爆炸。
处理电器起火的正确姿势：遇到电器起火，应第一时间切断电源，如电器周边有火，不方便靠近拔掉电源，就要切断家里的电箱总开关，然后用棉被盖住灭火。
3、可燃气体着火
液化石油气、煤气、天燃气等可燃气体比重小于水，浇水起不到隔绝氧气的作用，还会增大可燃气体与空气的接触面积，让火烧的更旺，甚至会造成燃爆现象。
处理可燃气体起火的正确方式：可燃气体着火，一般要先关闭管道阀门，用水冷却容器、管道，再选用干粉、二氧化碳灭火器来灭火。
4、化学品起火
若存放有钠、镁、铝粉、硫酸、盐酸等化学品，一旦发生火灾不能用水浇灭，因为会发生化学反应，产生大量热能，促使火势更大，强酸遇水还会向四周外溅，腐蚀周边环境和人员。
处理化学品起火的正确姿势：硫酸等酸类腐蚀物品发生火灾后，宜用雾状水、干砂土、二氧化碳灭火剂扑救；钠、镁、铝粉等化学品起火后，适用干砂土扑救，也可以用1211灭火剂扑救。
综上分析，不同着火物质，其灭火材料和方式完全不同。在凶猛的火灾面前，若救援方式有误，极有可能将原本不大的火灾推向毁物亡人的不可控方向。与其在危机之中仓皇失措，不如提前做好防范措施，在火灾发生前就发现并控制住，这才是最好的救援方式。
水的比热容比较大，当它遇到火的时候，液态水将吸收热量，达到自身的沸点，直到温度不再升高。吸收热量对火焰产生冷却作用，导致燃烧的物质的温度急速下降。水能灭火还有一些物理因素，当用高压水枪扑向火苗时，会产生较大的冲击力，这种冲击力会产生一种掐断的作用，把火势中断，最终达到灭火的目的。
窒息作用就是由于水与火结合后，水继续吸收热量，改变自身形态，转化为水蒸气。
这些水汽越大，越能阻止空气中的氧气进入燃烧区域助长火势。因为火能燃烧起来，必不可少的就是空气中的氧气。
研究表明，1克0度的水加热到100度需要吸收大约400焦耳的热量，而1克沸水转化为水蒸气则要吸收2260焦耳的热量。由此两项数据对比，我们可以轻易得出，水气化过程中吸收的热量，要比加热到沸水过程中吸收的热量要多得多，而一旦大量的液态水转化为水蒸气，就会在火焰上方形成一道屏障。
使用热水灭火无非是扩大水蒸气的范围，一层一层的包裹住火灾现场，能够起到窒息作用，更快的阻断氧气，火势也会慢慢减弱。当空气中的氧气含量在17%以下，或水蒸气含量高于35%时，燃烧就会停止。据研究发现，将2斤的热水浇在火灾现场，那就可以直接将空气中含氧量降在14%下。而把热水换成冷水后，有效灭火面积只有0.1平方米。
由此可见，热水灭火要比冷水好得多。用滚烫的开水进行灭火，其灭火效果是热水的5倍，是冷水的十倍以上。有实验证明，1升热水用于救火的作用相当于冷水的20-30倍。用开水灭火时，一名消防队员相当于3-4名消防员，绝对事半功倍。
为何消防员却依旧用冷水灭火？
1.时间紧
你觉得拨打火警电话后，消防人员多久出警比较合适？一分钟还是两分钟？实际上，按照规定，有人拨打火警电话后，消防人员的出警速度要控制在45秒内。这就意味着消防人员要在短短几十秒内穿好战斗衣、带好头盔、安全绳、专业手电筒、呼吸机等40斤的装备。
如果让你来做这些，起码十分钟。他们这么快的目的就是为了抢救公民的生命，如果这时候再去烧一车开水，那火都着到天际了。
述（最多18字
2.成本高
消防车根据其中的罐体区分大小，小型消防车能装2-3吨水，中型可装5-8吨水，大型消防车储水量在12-25吨之间。要知道，每次任务结束后，消防员都会给消防车灌满水，下次出警的时候直接开着就走了，节省时间。
如果里面要灌热水，还要加热，烧一吨水要100度电，按工业用电算，所需成本大概是35元，10吨那就是350元。况且水还会凉，没人能预计下一次什么时候出警，不可能一直加热。消防车目前还不能像保温杯一样能24小时保温，所以热水灭火，目前也实现不了。
3.危险性大
低压消防车的水压大概是10个气压，高度可达到40米左右。可以想象一下，要是喷出40米高的热水，那滴溅的范围可是很大的。一滴滚烫的热水滴在我们身上我们都受不了，万一灭火过程中，对准方位有些偏差，再给围观群众烫伤了，那就得不偿失了。
况且消防员本身就是一个危险的职业，水枪的威力很大。网上的一些搞笑合集，就记录了消防员出现控制不住水管的画面，骑在水管上面直接“飞了起来”，看起来虽然搞笑，但水管飞起来的力量可是能把人打骨折的。如果水管里装的是滚烫的开水，最终受伤的还是我们的消防员。
总之，消防员用冷水灭火，不仅节省时间更重要的是更加安全。虽说消防车里存储的大部分都是水，但实际上里面还放了一些化学物质，
例如活性剂之类的，也能达到较好的灭火效果。所以在灭火之后，地上留下的是乳白色的液体。
“冷水擦车窗，热水扑灭火。”世界就是这么神奇。还要提醒各位的一点是，大火猛于虎，遇到火灾一定要及时拨打火警电话。有水就扑，别像文章开头那位仆人一样，也千万别为了灭火效果好去烧壶热水再灭火，如果火势控制不住，不要犹豫，赶紧跑路！
一、按照燃烧原理，一切灭火方法的原理是将灭剂直接喷*到燃烧的物体上。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐*作用而形成新的火点。
1、冷却灭火法
这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷*到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐*作用而形成新的'火点。冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。灭火剂在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应。这种方法属于物理灭火方法。
2、隔离灭火法
隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：
1)、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;
2)、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区;
3)、设法阻拦流散的易燃、可燃液体;
4)、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
3、窒息灭火法
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：
1)、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物;
2)、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物;
3)、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰*气体灌注发生火灾的容器、设备;
4)、密闭起火建筑、设备和孔洞;
5)、把不燃的气体或不燃液体(如二氧化碳、氮气、四*化碳等)喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。
二、灭火常识
固体火灾应先用水型、泡沫、***盐干粉、卤代*型灭火器进行扑救
液体火灾应先用干粉、泡沫、卤代*、二氧化碳灭火器进行扑救。
气体火灾应先用干粉、卤代*、二氧化碳灭火器进行扑救。
带电物体火灾应先用卤代*、二氧化碳、干粉型灭火器进行扑救。
扑救金属火灾的灭火器材应由设计部门和当地*消防监督部门协商解决，目前我国还没有定期型的灭火器产品。
三、灭火器的使用方法及火灾的扑救方法可参照"灭火器常识"灭火器的分类
灭火器的种类很多，按其移动方式可分为：手提式和推车式;按驱动灭火剂的动力来源可分为：储气瓶式、储压式、化学反应式、按所充装的灭火剂则又可分为：泡沫、干粉、卤代*、二氧化碳、*碱、清水等。
