【导读】：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。所含的营养物质也相当丰富，而且其食谱的制作方法简单，MM们可以一边吃着美味的豆腐，一边健康瘦身。下面小编为大家介绍一下豆腐和豆腐的减肥食谱。
豆腐饮食减肥法的要领
1、一般来说，每天3餐中，晚餐是与体重增减有着密切的联系。所以在每天的早餐和午餐，我们可以照常以米饭、面包、面等作为主食，而晚餐则以豆腐作为主食来。
2、虽然豆腐富含营养，对瘦身减肥有很好的效果，但切勿只吃豆腐作为晚餐，为了能让身体补充所需的营养，必须搭配定量的蔬菜或肉类一同进食，不得盲目哦！
3、一开始以每周3顿豆腐主食来开始吧，适应后慢慢增加至每顿晚餐进食豆腐，让减肥计划加速！
4、虽说豆腐是低卡食品，但决不可进食过度。一块的豆腐含200卡路里，吃太多也会卡路里过剩哦！所以以每天最多一块的量来进食是最好的。
5、如果平时无法自己做，那么试试喝喝豆浆，或者到超市买可以即食的豆腐来吃，也是有不错的效果。
6、坚持2-3周的豆腐饮食，也许会进入停滞期，这时在保持豆腐饮食的同时，不妨加大运动的强度来突破瓶颈。
豆腐的减肥功效大剖析
1、豆腐不但能降低胆固醇与甘油三酯，还能活化肌肉及内脏的细胞，让血液畅通，可以改善血气。
2、半块的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一块饱腹感却满满的！另外，血糖指数比米饭低，所以能有效抑制由于饭后而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白质，与肉类和鱼类相比，脂肪含量却很低，能补充肌肉运动所消耗的蛋白质。
5、大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢！
6、富含对脂质、蛋白质与碳水化合物代谢的维生素B群，把这些物质转化成能量，让减肥运动顺利进行，加大强度。
7、体内的铁含量不足，不但导致贫血，还严重阻碍脂肪燃烧的进程。而富含铁的豆腐就能加速脂肪的燃烧，让你瘦得更快。
8、肠胃对于动物性蛋白质的消化，一般需要4小时或以上，而豆腐的水分含量很高，令肠胃对蛋白质的消化和吸收在短时间内进行，让肠胃完全没有负担。
豆腐的美味减肥菜谱：
MENU 1 红白萝卜豆腐汤
卡路里含量：409 kcal
材料：白萝卜100克、胡萝卜50克、蘑菇适量、豆腐半块、小麦粉60克、鸡汤2杯、料酒1匙、酱油1匙、味增1匙半。
烹调方法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐，用勺子压碎混合，做成豆腐丸子。在汤锅中加入少许鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，然后放入酒、酱油，用中火熬3-4分钟。将豆腐丸子加入熬一会，等材料浮上汤的表面即可。
MENU 2 海藻番茄豆腐
卡路里含量：127 kcal
材料：（一人份）豆腐半块、海藻2克、番茄少量
烹调方法：首先将干的海藻浸泡，切丝，于水中烫一下捞起，豆腐也用水煮熟。然后把番茄切片，于锅上稍微煎一下，加调味料后，盛于豆腐之上，把海藻丝放于番茄上，最后把煮番茄的汤汁倒在最上面。
MENU 3 莴笋香菇豆腐
卡路里含量：140 kcal
材料：（一人份）豆腐半块、香菇30克、金针菇30克、莴笋适量、蔬菜少量、鸡汤适量
烹调方法：豆腐用水煮一下，把香菇和莴笋切成片状，与金针菇一同放进鸡汤里煮熟。都放上放少许蔬菜丝，把煮熟的香菇片、莴笋和金针菇捞起，盛于豆腐上，勺一点鸡汤调味。
MENU 4 豆腐意大利饭
卡路里含量：205 kcal
材料：（两人份）豆腐一块、熟米饭150克、洋葱1/4个、吞拿鱼罐头1个、培根少量、芦笋少量、色拉油1匙、牛油少量、豆浆1杯、盐与胡椒粉少量、粉状奶酪少量。
烹调方法：把洋葱和培根切丝，芦笋切片。在热锅中倒点色拉油，然后用小火炒一下洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后，将豆浆和豆腐放入锅中，作为汤汁，慢火煮3-4分钟。加入少量的水后，把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面。
