能够保护眼睛的有什么食物

大家知不知道能够保护眼睛的有什么食物吗？平常饮食的时候要养成良好的习惯，对眼睛的保护是有益的，知不知道哪几种食物能够保护眼睛吗？下面我们就来看看能够保护眼睛的食物有哪些吧。

一、爱眼族的必食菜：香椿芽煎蛋饼

爱眼营养素解析：维生素A和胡萝卜素

长时间在电脑前工作，很容易维生素A缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症。香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素；鸡蛋中维生素（A、B、B、D、E）及生物素的含量也很丰富。

材料：香椿芽100克，鸡蛋4个；酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖。

做法：

1、将香椿芽洗净，摘取嫩芽，较老粗的部分去除。锅中放水煮沸，加入少量盐，将香椿芽放入水中汆烫一下捞起，沥干切末备用。

2、鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉后打散。

3、平底锅烧热，加入适量油（让整个锅底被油覆盖），倒入蛋液，转动锅让蛋液均匀遍布锅底，改小火煎10分钟左右。煎制时间根据蛋饼的厚度决定。表面的蛋液变色并开始凝固就可以翻面了，其间可以晃动平底锅，使其受热均匀。

4、将蛋饼翻面，另一面再煎约10分钟。

5、根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料。

6、将蛋饼切成块，蘸调料食用即可。

二、屏幕族的明目菜：豆腐三明治

爱眼营养素解析：蛋白质和钙

眼球后壁视网膜上担负感光重任的视紫质，是由蛋白质和维生素A合成的。如体内缺乏蛋白质，有可能导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，体内钙和磷缺乏易发生视神经疲劳、注意力分散，引起近视。同时，钙还能消除眼睛紧张。豆腐含有丰富的植物蛋白，豆腐还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。

材料：北豆腐1盒，黄瓜半根，奶酪、大蒜1瓣；盐、芝麻酱、生抽、糖、香油、醋、鸡精、辣椒油适量

做法：

1、将豆腐切成大小均匀（略厚）的片，放入加了半匙盐的滚水中汆烫片刻。大蒜捣成蒜泥备用。

2、豆腐捞出沥干，平底锅烧热，倒入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出吸干油备用。

3、将所有调味料以及捣好的蒜泥调成浓淡适口的酱汁。

4、奶酪切成和豆腐大小相同的块，黄瓜切薄片；按豆腐、奶酪、黄瓜的顺序制成三明治，用牙签固定，并浇上些许酱汁。

三、清亮目的滋养菜：双椒炒鸡丝

爱眼营养素解析：维生素C和DHA

维生素C是一种抗氧化物质，也是组成眼球水晶体的成分之一。如果体内缺乏维生素C，就容易出现水晶体混浊的白内障。DHA也是眼球的组成成分，这种人体无法制造的必需脂肪酸，其功效是能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，令视觉效果提升。DHA缺乏会导致视力模糊。鸡肉中含有较多的DHA；而辣椒更是营养丰富，其含有的维生素B超过其他蔬菜6~10倍。但如果患有红眼病、角膜炎等眼病时应忌食辣椒，否则会因为上火而导致眼病加重。

材料：鸡胸脯肉300克，青椒100克，红椒100克，蛋清1只；盐、姜、蒜、料酒、淀粉、鸡精少许

做法：

1、鸡胸肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐腌制一会儿备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切末备用。

2、锅中放入足够的清水（能没过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干（以清水代替油滑炒肉丝，肉丝的口感不如用油时香嫩，但这种做法更健康清爽，而且只要火候把握得当，口感也还不错）。

3、倒掉焯肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油烧至5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味。

4、放入焯过的鸡丝炒散。

5、加入青、红椒丝翻炒断生。

6、用盐、鸡精调味，用淀粉勾薄芡即可出锅。

四、疲惫目的急救菜：煎红薯饭团

爱眼营养素解析：维生素B群

眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关，而维持神经系统健康的大功臣&&维生素B群，就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。若它缺乏或不足时，易使眼睛干涩、球结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、视力疲劳，甚至发生视神经炎症。而维生素B群中的维生素B以游离的形式大量存储于视网膜中，对缓解眼睛的疲劳尤其有效。

材料：红薯半根，米饭1小碗，烤紫菜1小片，芝麻（熟）2匙；美极鲜调味汁、寿司醋、寿司酱油、芥末

做法：

1、将红薯去皮上火蒸熟（约15~20分钟），待红薯晾凉后切成厚片。

2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条。

3、米饭用寿司醋拌匀，手上蘸少许寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状备用。

4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色，倒入美极鲜调味汁少许再煎一下。

5、在每个饭团上放一片红薯片，用剪好的紫菜条固定，然后撒上芝麻装饰。

6、吃时用寿司酱油和芥末调汁蘸食即可。

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保护眼睛吃什么？

1、菊花茶

想要更好的保护好我们的眼睛那么在生活中不妨多喝一点菊花茶，经常泡些菊花茶饮用，每天坚持喝上三四杯，不仅能有效消除眼睛疲劳，而且有助于视力的恢复，需要注意的是，饮用菊花茶时最好不要再添其他茶叶，主要将干燥后的菊花泡水或煮开饮用即可，但需要注意的是，菊花性凉，平时怕冷，易手脚发凉的人不易常饮。

2、熟芝麻

芝麻我们都知道它对于白头发的功能是非常好的，其实芝麻也是可以帮助我们护眼的，芝麻中含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些都是维护眼睛正常功能的重要物质，尤其芝麻含有丰富的.不饱和脂肪酸，常吃能使眼睛明亮。

3、香蕉

香蕉是我们日常生活中经常食用的一种水果，作为很多人的最爱，其实香蕉也是有很好的护眼效果的，人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿，香蕉中的钾可以帮助排出这些多余的盐分;另外香蕉中还含有大量的β-胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光等，多吃香蕉不仅可以缓解这些症状，还能在一定程度上缓解眼部疲劳，避免过早衰老。

4、圣女果

别看圣女果个头小，但它是十足的维生素仓库，还有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力。

5、荠菜

荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，其草酸含量较低，所以其中的钙铁等物质也更容易被人体吸收。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。需要注意的是，由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不易食用，尤其是大便不成形，经常便溏的人。

6、胡萝卜

缺少维生素A表现在：怕光、视物有疲劳感、眼球发干发涩，胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化为维生素A。它是最有效和实用的补充维生素A方式。生吃胡萝卜，胡萝素的利用率大约有10%，做熟后，利用率可达90%。如果每天平均吃20-50克做熟的胡萝卜，就不太可能发生维生素A缺乏。