回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、乌孜别克族、塔塔尔族、塔吉克族、东乡族、撒拉族等。
伊斯兰教
伊斯兰教由阿拉伯地区性单一民族的宗教发展成世界性的多民族信仰的宗教，是阿拉伯伊斯兰国家通过不断对外扩张、经商交往、文化交流、向世界各地派出传教士等多种途径而得到广泛传播的结果。
穆罕默德逝世后，伊斯兰教进入四大哈里发时期，随着统一的阿拉伯国家的对外征服，伊斯兰教向半岛以外地区广泛传播，史称伊斯兰教的开拓时期。
661年起，伊斯兰教进入阿拉伯帝国时期，历经伍麦叶王朝和阿拔斯王朝，地跨亚、非、欧三大洲，伊斯兰教成为帝国占统治地位的宗教。
为什么伊斯兰教不吃猪肉
不吃猪肉是因为信仰伊斯兰教，在伊斯兰教的饮食禁忌中明确表示，猪肉是禁食的肉类。除此之外，还有自然死亡的动物、血液和诵非安拉之名而宰的动物都是不能食用的。他们之所以不吃猪肉是因为他们认为猪是不洁的动物。
伊斯兰教是世界性三大宗教之一，古时的中国称伊斯兰教为大食法、大食教度、天方教、回教等。
伊斯兰教的创始人是穆罕默德，起源于7世纪初的阿拉伯半岛，《古兰经》是伊斯兰教唯一的根本经典，是伊斯兰教信仰和教义的最高准则，其中规定了伊斯兰教信徒的各种禁忌。伊斯兰教禁食猪肉，这条规定追踪起来其实有着深远的民族根源。
犹太人、阿拉伯人和部分埃及人都是闪米特人的后裔，也成塞姆族，而不吃猪肉就是闪米特人的一项古老宗教禁忌，他们认为死亡的动物和猪都是不洁的秽物，既不能也不能去触摸，更不可以用来祭祀。
明清时期著名的伊斯兰教学者刘志曾在他的著作《天方典礼·卷十四》中写道，
伊斯兰教禁食猪肉，是认为猪的不洁，这种不洁不光是指卫生的清洁，更是包括着宗教的圣洁观念。信仰伊斯兰教的穆斯林们因为遵守教规而禁食猪肉，慢慢发展下来，这种规律界定就变成了民族习俗。
不吃猪肉的`原因
一、猪长相丑陋、性情贪婪懒惰。
猪的长相并不讨喜，所以常被用作贬义的意思，而且猪性情懒惰，贪吃贪婪，与伊斯兰教提倡的教义相违背。
二、猪生活的环境太过污秽
伊斯兰教提倡洁净，而猪生活的地方太过污秽，所以被伊斯兰教所不喜。
三、猪天性较恶
猪生性凶恶，森林中的野猪更是凶残异常，而且猪在非常饥饿的时候甚至会吃掉自己的幼崽。
四、猪乱伦交配
猪在发情期，会与父母或子女乱伦交配，
五、猪是“一根筋”动物
猪的脖子上只有一根大筋，所以既不能抬头，也不能回头，而伊斯兰教的教义崇尚反思，回心转意，而猪“一根筋”的方式与其恰好违背。
六、猪是杂食动物
伊斯兰教人认为猪是杂食动物，吃的东西杂乱不堪，不像牛、羊只吃草类、树叶，所以对猪非常厌弃。
伊斯兰教文化
1、伪信具有时代的变动性和群体性
据一些学者认为，“伪信”这个词，不同朝代，不同的群体来说，是有区别的。以平民和上层人士为例，它的涵义是不一样的。对于平民来说，伪信的标志就是饮酒、受贿以及接受淫妇的财物。
在这里我们可以看出，所谓的“伪信”，并非就是宗教信仰的问题。更多的是指一个人的道德有亏之类的，甚至是指口无遮拦。
在伊斯兰文化历史上，有些著名的诗人，就算本身是虔诚的教徒，但是诗句涵义过于放荡，也会被人们当作是“伪信”的表现。
“豪饮是酒友，骄傲如王侯。放歌能销魂，伪信亦风流”
“今日杯在手，酒后吐真言。不信复活日，众人齐争光”
对于这类的言论，他们内部也有不同的看法。有的人认为这是一种对传统的离经叛道，感到不满和愤怒。而有的人，则认为这些言论没有啥大不了的，无非就是一种漫不经心的俏皮话，无需过分在意。
在中国古代，一个人如果过分沉迷于酒色财气、行为放荡不羁，同样也是会被正统社会所不容。
像李白这种斗酒诗百篇，具有绝对才气的.人，才会稍微被主流社会接受。不然只会被人们视为败坏社会风气的浪荡子而已
一个人在如果行为上，违反当地的风俗习惯和社会规则，或者在言语上教唆和侮辱他人的信仰，是大概率能引起别人的怒火。这种情况，无论在哪个古代社会都是如此。
2、源于权势之间的斗争，伪信罪是存在被过分滥用和界定的情况
上层人士，特别是执政者们对于“伪信”的理解，就是特指那些为了获得相应的权势，打入上层社会，而假意信仰伊斯兰教，但内心实则是信仰其他宗教信仰，例如摩尼教或者波斯教。
据《阿拉伯伊斯兰文明史》中的资料显示，在艾布.加法尔.曼苏尔时代，伪信就经常和生活不检点和放荡形骸联系在一起。
而曼苏尔为了能举荐自己儿子迈赫迪，其中一个手段，就是通过指责另一个哈里发宝座候选人经常和伪信者一起，导致他生活作风腐化。
而登基后的迈赫迪,为了能够更加牢固地把持住权力，就开始搜捕、惩罚伪信者。到这里我们基本就清楚，伪信者只是表面的罪名，实则是镇压对自身统治产生威胁的叛乱者。
以上是最主要的两种对“伪信”的理解。在伊斯兰文化历史上，不同时期和人群，对于“伪信”，都会有自己的理解。
有的人认为那些无神论者，就是伪信。有的则把生活淫乱者、自我炫耀者，甚至把政治、学术、宗教的对立，都当成是伪信的的证据。
也就是说，伪信罪很多时候，并非单纯是某些人不虔诚信仰伊斯兰教，而是被内部人员，拿来当作报复对手和设置圈套的手段而已。甚至在他们某个朝代，伪信罪是存在被过分滥用和界定的情况。
换言之，类似的罪名，在世界各地不同的王朝之间，都会有不同程度的体现，只是根据社会性和民族性的不同，各自的名称和罪名来源不同而已，但在维护当地社会秩序和统治者利益方面，并没有太多本质的区别。
了解一个文明最好的方法，就是阅读他们的历史和思想。有一套《阿拉伯伊斯兰文化史》，它里面的内容，可以很好地清除市面上，对于这个文明的种种误读。至少，我们能够从一个“内部人”的视角，来观察他们的文化和信仰。而不是单纯从他们的敌人口中，获知他们的一切。
