可以将李子放入冰箱冷藏。
可以放在阴凉通风的地方，一般可以保存3-5天，也可以直接放到冰箱冷藏，冰箱的温度比较低，一般可以保存2-3个星期。保存李子的时候要把有磕伤的挑出来，以免影响整体的存放时间。
新鲜李子怎么保存
在室内保存的李子要避免阳光直晒，有阳光照射会缩短保存时间。
李子也可以用食盐腌制，装在密封的玻璃容器并放入冰箱冷藏，一般可以保存5天左右。
李子含有比较丰富的植物酸，味道一般是酸酸甜甜的，不建议食用过多。
1、腌制保存。将新鲜的李子切成两半，除掉中间的果核，然后放入晒垫中晾晒3天。接着将李子中加入食盐、白砂糖搅拌，放入室内保存三天，然后取出来放在阳光下晾晒七天，将里面的水分晒干，这样李子就腌制好了，可以保存很长时间。
2、冰箱保存。一般来说，买回家的李子如果不是很多，可以放入冰箱内保存。一般来说，李子在温度高的情况下会熟的更快，所以存放在冰箱里，可以减缓李子成熟，需要注意，将李子放入冰箱之前，最好是不要清洗，直接放进去就可以，放的时候，尽量小心一些，不要让李子有损伤，因为有损伤的'李子熟的会更快，当然烂的也会更快，所以一定要减少触碰。
3、纸袋保存。如果李子闻上去没有香味，十分硬，这样不要着急放入冰箱，先放在外面几天。成熟的李子会散发一些气体，将周围的李子催熟，所以说，不要急于将未成熟的李子放入冰箱，低温会妨碍它们成熟，这样李子再拿出来，口感会差很多。
一、未成熟的李子的存放
未成熟的李子如果直接放入冰箱，会影响它的成熟过程。
因此，如果你的李子还未成熟，最好的存放方式是将其放在一个通风良好的'地方，避免阳光直射，并尽可能地保持环境温度稳定。
在此情况下，李子将会在最佳的温度和湿度条件下自然成熟。
二、成熟的李子的存放
对于已经成熟的李子，你需要采取不同的存放方式以保持其新鲜度。
首先，你可以将李子放入冰箱冷藏。
在冰箱的低温条件下，李子的新鲜度可以得到一定程度的保持。
然而，注意不要将李子与其他水果（如苹果或香蕉）放在一起，因为它们释放的乙烯气体会加速李子的成熟过程。
除此之外，你还可以将李子制成蜜饯或果酱，这样可以延长它的保存时间。只需将李子洗净，去核，切成小块，然后加入糖和柠檬汁，在密封的容器中腌制即可。自制李子蜜饯或果酱完全没有添加物，更加健康。
无论是未成熟的还是成熟的李子，存放的方式都会影响其新鲜度和味道。
通过正确的存放方式，你可以尽情享受李子的香甜多汁。
1、如何保存成熟的李子？
1.冷藏在冰箱里
将李子放入敞开的塑料袋中，记住不要将袋子打结密封，然后放入冰箱冷藏，但要注意确保冰箱干净无异味，否则李子会吸附异味。该方法可储存约15-25天。
2.放在蛋盒里
你可以把李子放在蛋盒里，每个李子放在一个蛋的位置，然后放在冰箱里保存，记住不要把重物放在蛋盒上，以免压碎李子。
三、放在通风处
若天气凉爽，可将李子放在通风处，环境温度决定保存时间，一般可保存3-5天左右。
二、如何保存未成熟的李子？
不要急着把未成熟的李子放在冰箱里，因为低温会阻碍它们的成熟，导致肉粉不脆，味道清淡。可以放在20岁℃~25℃让它慢慢成熟，成熟过程不能太匆忙，不要把它放在阳光下，温度太高，容易腐烂。当李子达到适当的'成熟度时，使用成熟李子的保存方法。
三、如何加工李子保存
为使李子储存时间更长，还可先挑出虫洞、腐烂的李子，洗净后加工成果酱、果肉罐头等食品。
1、李子果酱
(1)将李子切成两半，去除果核，切成小块，放入碗中，加入冰糖，用保鲜膜密封，放入冰箱约1小时。
(2)在此期间，密封玻璃罐可用沸水清洗，然后放入160℃烤箱消毒备用5-10分钟。
(3)从冰箱里拿出李子，放入不粘锅中小火煮20分钟左右，期间要一直搅拌，防止粘锅。
(4)根据口味加入5-10滴柠檬汁，煮至果汁粘稠后关火。
(5)果酱冷却后，放入玻璃罐中，密封后放入冰箱。这种方法可以存放几个月。
2、李子罐头
(1)将李子洗净，放入锅中，加入适量的水和冰糖，盖上锅盖，大火煮沸，然后转中小火煮3分钟左右。
(2)李子皮开裂时，关火炖2分钟左右，冷却后放入玻璃罐中，密封放入冰箱。可以存放一个月左右。
3、冰冻李子
(1)将李子洗净晾干，去核切片。
(2)将李子肉片放在饼干纸上，然后放入冰箱冷冻。
(3)将冷冻李子肉放入食品袋或食品罐中，标明日期，然后放回冰箱。可以存放几个月甚至一年左右。
四、如何保存大量收获的李子？
1、适时采收
如果你想保存很长时间，在收获时要小心不要伤害水果。在收获过程中，观察李子皮从绿色到该品种的独特颜色。表面可以看到一层薄薄的果粉。当果肉仍然很硬时，这是一个合适的收获期。收获应在干燥的气候条件下进行。用手指采摘果梗，不能握住果体，以免破坏蜡层，影响外观和储存效果。如果果果实成熟度不一致，则需要分批收获。
2、预冷处理
李子应在收获后3小时内降低果实温度，最迟应在24小时内冷却℃下面，很多人忽略了这一点，导致褐腐病和软腐病的发生。预冷方法实放入0.5-1℃冷水冷却。
3、包装
预冷的李子经过选择和分级后，可以用内衬包装纸或带塑料板的木箱包装，也可以用纸箱包装。每个李子最好用纸单独包装，然后整齐地放入纸箱或木箱中。每层李子都要放一层隔板或纸巾。
