可以。
炸薯条可以裹淀粉吗？
炸薯条可以放置淀粉，在油炸的过程中可以减少薯条对于油脂的吸收，使薯条的口感更加的香脆，增加食用口感
1、制作过程中需要先将土豆去皮备用，切成条状后放置清水中浸泡半个小时的时间
2、在锅中加入清水烧开后放入薯条，稍微变色后捞出，放置一旁晾千，之后裹上一层淀粉，在锅中倒入食用油至6成热后放入薯条进行油炸，稍微变色后捞出，之后再等油温8成热的时候再次炸一遍，直至金黄颜色捞出。
3、将炸好的薯条放置在盘子中，撒上少量的食盐之后便可食用，口感香脆。
4、若是喜欢吃较软的薯条也可不用裹淀粉，直接进行油炸，另外在淀粉没有的情况下可用面粉代替，炸薯条有相同的效果。
炸薯条不用淀粉的做法
炸薯条时可以裹淀粉，也可以不裹任何的粉，下面就来了解下炸薯条不用淀粉的.做法
1、在做炸薯条之前，我们应该先将土豆进行处理，将土豆清洗干净之后把外皮刮掉，然后切成粗细均匀的条状。
2、将切好的土豆放入一个干净的碗里，加入适量的清水和食盐浸泡10分钟左右。这样做的目的是为了将土豆中的部分淀粉去除，使薯条吃起来更加香脆。
3、将浸泡好的土豆捞出沥千水分放在一旁备用锅里倒入适量的清水，水开之后将提前处理好的十豆条倒入进行焯水，一分钟左右之后将土豆条捞出沥千水分并放入保鲜袋里。然后，再放到冰
箱冷冻2个小时左右。这样，能够使土豆炸出来更加酥脆,，口感也会更好.
4、将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里，锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候将处理好的土豆条倒入。用中火将土豆条炸成微黄色后捞出，大火将油继续烧热，接下来将土豆条放入锅里进行复炸，等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来了。
炸河虾用面粉还是淀粉?
建议将面粉和淀粉混合使用，也可以只用淀粉，但是不建议只用面粉。 因为炸河虾想要好吃，外面的那层面皮吃起来就要酥脆才好。而如果只放面粉，炸出来不够酥脆，放凉了之后河虾的外皮还会变软，就更不好吃了;如果使用淀粉，将面粉和淀粉1:1混合使用，炸出来的河虾外皮会起酥，吃起来非常酥脆，口感会更好。
炸河虾不裹淀粉能炸吗？
不裹淀粉也是可以炸的。 裹面糊油炸河虾，会保持里面虾肉的水分，吃起来是外酥里嫩，河虾也不容易炸糊了。 而如果不裹面糊，对油炸河虾的火候和时间就要把握好一些，因为一不留神就会炸过头了，将虾炸糊了。而这样炸出来的.河虾水分变少了，吃起来本身就会比较脆，也别有一番风味。
炸河虾怎么做好？
食材：河虾300克，淀粉、面粉、食盐、食用油。
做法步骤：
1、小河虾用水洗净，沥干水分。
2、小河虾放入碗中，加入适量盐、一勺淀粉、一勺面粉，拌匀。
3、烧热油，可以先丢一个小河虾进去，如果入油后有油花，油温就可以了。
4、把河虾入油炸，不断搅拌，以防结块。
5、河虾在油中浮起后再炸两分钟，盛出即可。
吃河虾有什么好处？
1、吃河虾可以增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补 肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、吃河虾可以通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服， 每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、吃河虾可以预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很 好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张 冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、吃河虾有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后 需要调养的人是极好的食物。
5、吃河虾可以缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊 乱诸症。河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。河虾中含有三种重要的脂肪酸， 能使人长时间保持精力集中。
藕粉可以当淀粉用吗
可以。
藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。
淀粉和藕粉一样吗
有区别。
严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的.种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。
藕粉成分介绍
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉可以补充丰富的淀粉和碳水化合物，对于补气血有好处，还可以有促进食欲的作用和效果的呢，而且也可以有滋阴的作用。
藕粉怎么做好吃
材料：藕粉20gx3份，糯米粉30gx3份，白糖15gx3份，糖桂花8gx3份，斑斓精油1滴，水33gx3份。
做法：
(1)取三只碗，每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。
(2)模具用保鲜袋铺好，原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。
(3)水开7、8分钟后倒入绿色面糊，蒸7、8分钟。
(4)倒入原色面糊再蒸7、8分钟。
(5)表面涂上糖桂花，再蒸10分钟。
(6)从模具里取出、晾凉，刀沾水后切件装盘即可。
