裙带菜需要焯水吗，裙带菜是一种海带,原产于西北太平洋寒冷、温带的海岸。 作为一种可食用的海藻,它具有微妙的甜味,但具有独特而强烈的风味和质地，下面分享裙带菜需要焯水吗、
裙带菜简单做法
1、将裙带菜洗净切块，如果是半干的裙带菜就在清水中浸泡10分钟，如果是风干的，则浸泡20分钟。
2、将锅中加入清水煮沸，然后将裙带菜放入锅中焯水2分钟，迅速老气后放入矿泉水或者凉开水中冷却。
3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配酱油和芥辣即可。
裙带菜凉拌的做法
因为我所住的城市不靠海，所以在以前的时候也不太注意吃裙带菜等这样的一些美食，直到前一段时间去我们当地的一个超市购物，突然就被一个身穿白色大褂的促销员吸引了，他在那边凉拌了一些像海带丝一样的蔬菜，但是非常细，又是翠绿色的，非常好看，所以很感兴趣，
过去之后尝了一下他凉拌的这种小菜，非常好吃，酸甜可口，而且味道很清香，咨询了过后他才说这种是海里的一种叫做裙带菜的植物，凉拌出来以后味道是非常好的，而且还有补钙的功效，他当时说是比牛奶补钙的效果还要好，因为当时吃着味道确实很好，所以就买了一些。
回来之后做了几次就一发不可收拾，超级爱上了这种海里的小菜，所以现在也会经常凉拌裙带菜来吃。
制作小技巧:
它的`表面有很多类似于盐一样的东西，要把它清理干净，先要浸泡一下，然后再来凉拌。如果要保持裙带菜的颜色翠绿，最好是放在热水里面去焯一下水，取出以后过一下凉水，这样能够有效的保持护它的颜色。
说一下制作裙带菜的具体流程，首先准备以下食材:
裙带菜，胡萝卜，盐，白糖，陈醋，大蒜，辣椒油，白芝麻。
制作步骤：
裙带菜提前15分钟放在清水里面去浸泡一下，浸泡好了以后再冲洗干净。
锅里放入清水，大火烧开，放入裙带菜，接着捞出来，迅速过一下凉水，再取出控干水分，放入盘中备用。
胡萝卜清洗干净，切成薄片，改刀切成细丝，放入沸水中把它焯熟，用漏勺捞出来控干水分，放入裙带菜中。
大蒜捣成泥，放入裙带菜中，然后加入陈醋，白糖，辣椒油搅拌均匀。
准备炒锅擦干净，底部不需要放油，直接把白芝麻放入炒熟，炒的时候不断的搅拌，以免炒糊，一定要小火，取出以后撒上一撮白芝麻即可。
烹饪小提示：在焯水裙带菜的时候放入热水中，接着捞出来即可，不需要待太长时间，如果时间长了就会把它烫黏影响制作。
裙带菜介绍
裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，别名，海芥菜，裙带。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布
裙带菜要不要焯水
需要
裙带菜属于海里的一种植物，味十分腥，如果用来凉拌时不焯水的话，不仅气味会十分腥，而且吃起来的口感可能也不是十分好，所以凉拌之前都要进行焯水，而且焯水之前需要用温开水浸泡20分钟，这样有利于裙带菜的泡发，焯水时间在沸水中2分钟为宜，否则变得非常的黏糊，焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。
2、裙带菜里面含有非常丰富的碘元素，还含有膳食纤维，脂肪，蛋白质，微量元素，是一种矿物质很高以及热量比较低的`食物，它里面还含有非常多的钾元素，能够平衡钠，
而且还可以让血管扩张，预防高血压疾病，里面所含有的膳食纤维又可以让排便变得更加通畅，和其他一些蔬菜比起来，铁元素，钙质以及粗蛋白的含量又要高出一些，所以保健的效果还是非常不错的。裙带菜里面还含有昆布素，能够让血液粘稠程度降低，预防血栓形成，这样就能够达到消除血脂作用。
裙带菜煮出来的汤是绿色的
裙带菜一般在热处理、酸处理、盐渍后呈现绿色。新鲜裙带菜在40度左右开始变为绿色，70度以上瞬间就呈绿色裙带菜含有的色素其主体是叶绿素，其次为类胡萝卜素和黑褐素三种，都属于脂溶性的色素，这些色素的含量随品种、海区、生长阶段而异，此外还受处理、贮藏方法的不同而影响。
裙带菜凉拌的做法
1.准备裙带菜200g，盐10g，鸡精10g，辣椒油20g，生抽20g，香菜20g，醋10g。
2.裙带菜用清水洗净，香菜切段。
3.裙带菜中放入辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、香菜，搅拌均匀即可。
