我们只需要在杯子里放一勺蜂巢蜂蜜，不断搅拌，看到杯子里有气泡，放一会儿，没有沉淀物。这种蜂巢蜂蜜通常是真的。
蜂蜜巢有假的。
鉴定蜂蜜巢真假的方法有
闻气味:如果闻到有刺鼻的香味,为假。
口感:真蜂蜜巢真会出现少量残渣，假的则没有。
看沉淀:泡水后水杯底部有沉淀物的，为假。
蜂巢蜜介绍
巢蜜，蜂蜜筑巢后，蜜蜂在蜂巢内将蜂蜜酿制成熟并封上蜡盖形成蜜脾，将整个蜜脾作为一种可以直接食用的蜂蜜产品，既为巢蜜。巢蜜由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高,是一种营养价值特别高的天然食材，平时人们食用以后能吸收多种营养成分，也能润肺止咳还能清热解毒。
蜂巢蜜作用
蜂巢蜜首先它有美容养颜的作用，因为蜂巢蜜它具有滋润皮肤、营养肌肤、清洁皮肤、祛除疤痕、保持青春、抗衰老的作用。
蜂巢蜜造假的方法
灌糖浆造假法：灌糖浆制造假蜂巢蜜的方法比较简单，就是往巢脾中灌满浓度较高的糖浆，以次充好，来欺骗蜜蜂诱导蜜蜂封盖。
喂养白糖或糖浆：这种方法就是给蜜蜂喂养白糖或糖浆，蜜蜂在食用糖浆后也会经过转化酶将白糖或糖浆中的蔗糖转化为单糖，储存在巢脾上用蜂蜡封盖，这种制假方法蜜蜂基本就不会出去采蜜，且这种制作方法和真的蜂巢蜜酿造方法基本一样。
巢脾造假：蜂巢蜜的巢脾是蜂蜡制成的，而蜂群制作巢脾的时间还是比较漫长，所以一些不良商家就人工制作巢脾，将人工制作的巢脾放入蜂箱中，使蜜蜂储存蜂蜜并封盖，大大缩短了蜂巢蜜的制造时间。
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吃蜂巢蜜的注意事项
过敏体质不能吃蜂巢蜜
蜂巢蜜营养价值高，对人体有多种好处，但是它并不适合所有人，那些过敏体质的人群，就不能食用蜂巢蜜，因为蜂巢蜜中有多种活性成分，还有一些天然的花粉，这些物质是天然的.过敏原，会让人们出现荨麻疹和皮肤痛痒等多种过敏反应。
蜂巢蜜不能宜直接嚼食
很多人在吃蜂巢蜜时都喜欢直接嚼食，这么做是不对的，因为天然的蜂巢蜜中经常会有蜂刺存在，人们直接嚼食时人，会被蜂刺蜇伤，疼痛难忍。
蜂巢蜜冲水喝最好
平时大家食用蜂巢蜜时，尽量不要直接嚼食，把它冲水饮用是最理想的食用方法，因为蜂巢蜜中的花粉和蜂胶，是引发人类过敏的重要诱人，把它用温水冲调以后，这些过敏物质是不溶物水的，因此人们用蜂巢蜜冲水饮用，会更安全，能大大降低发生过敏反应的发生几率。
辨别蜂巢蜜的真假首先可以从外观上分辨，真正的蜂巢蜜的形状多是不规则的，而且并不是完全的固体，而是像油一样的粘稠液体，看起来有流动性。而且真正的蜂巢蜜会有一股花香味，假的蜂巢蜜闻起来一般只有糖浆味。
从蜂巢的小孔中取出少量蜂蜜放在温水中，过二十分钟再看时，真正的巢蜜会全部化开，而且没有一点杂质存在，而假的巢蜜则会在水中出现一些絮状物质。
蜂巢蜜可以放在常温下进行保存，而且保存时间较长，因为蜂蜜和蜂胶都有抗菌消炎的能力，本身就具有防腐效果，一般可以放十天左右不变质。
因为蜂巢蜜中含有较多的水分和糖分，很容易滋生细菌，保存时最好选择干燥避光的`地方。蜂巢蜜最好不要长期保存，避免影响其质量。
蜂巢蜜的营养价值功效
蜂巢蜜中有很多的营养成分，其中的蜂胶有很强大的抗菌、抗病毒的效果，它还可以帮助提高人体免疫力。蜂巢蜜当中的王浆以及花粉等复合营养成分，也可以帮助提高人体免疫力，帮助杀菌消毒。如果患有炎症疾病，比如鼻炎、咽喉炎等，建议多喝蜂巢蜜，有很强大的抗炎杀菌效果。蜂巢蜜当中的葡萄糖含量比较高，所以如果有体质虚弱、食欲不振，或者有炎症感染的时候，都可以使用蜂巢蜜，快速补充体力，促进机体恢复。
蜂巢蜜的保质期一般是多久
蜂巢蜜的保质期一般是18个月或者2年，标注在产品包装上。蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称封盖蜜，其中的蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，这些物质产生的渗透压可以抑制细菌的滋生，有一定的杀菌作用，进而有利于保存。
当蜂巢蜜中的水分含量超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件，条件适宜的时候酵母菌会在蜂巢蜜中大量的生长繁殖，不断分解蜂巢蜜中的葡萄糖和果糖，产生了酒精和二氧化碳，于是蜂巢蜜出现变质现象。
蜂巢蜜的真假怎么辨别
1、购买蜂巢蜜以后，可以取一杯温热的.开水，然后把一小块蜂巢蜜加入进去，看巢蜜融化以后杯子中的水有什么变化，如果杯子中的水依然是透明的，而且底部也没有沉淀产生，那么说明这种蜂巢蜜的质量还是不错的。
2、质量出色的天然蜂巢蜜并不是以固体状态存在的，应该是一种浓稠的液体，人们看上去时，蜂巢就像一个盛放巢蜜容器，而蜂巢蜜就像浓油一样，有种快要流出来的感觉。
3、蜂巢蜜是一种结构复杂的天然食品，可以直接食用，只是天然的巢蜜中是有蜂蜡存在的，大家取一块放在嘴里嚼服时，最后会有残渣出现，这些残渣就是天然蜂蜡。质量好的蜂蜡旨弹性较大，人们嚼动时有种嚼口香糖的感觉。但是假的蜂巢蜜就不会有这些情况出现。
4、蜂巢蜜是不会出现结晶的，如果蜂巢蜜出现了结晶就说明这种巢蜜是在大量白糖和糖浆喂养下产生出来的，根本不是天然的蜂巢蜜。
蜂巢蜜的蜂巢可以吃吗
蜂巢是可以吃的，而且蜂巢中含有大量的营养物质，有强筋健骨的功效，还可以延缓身体衰老，是一种极佳的养生保健食品。但是在服用蜂巢时有以下几种注意事项:第一种，蜂巢中含有大量的葡萄糖和果糖，所以不适合肥胖人群和糖尿病患者吃；
第二种，蜂巢可以刺激胃酸的分泌，所以胃病患者不宜吃蜂巢，会对胃粘膜造成一定的刺激。蜂巢蜜是完全可以直接吃的，具体吃法是取一小块蜂巢蜜像糖一样含在嘴里，吸完蜂巢蜜中的蜂蜜后再像口香糖一样嚼几分钟，最后将剩下的残渣吐掉或吞下即可，也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来食用，但这样吃会白白浪费掉蜂巢蜜中的营养物质。
