一场饭局看透一个人，有人说：“想要看清一个人，请他吃一顿饭就知道了。”一个人的生活习惯，经济水平，人际交往的能力，都会在饭局上，一览无余。下面探讨如何一场饭局看透一个人。
1、点菜，见实力。
一个人有没有见过世面，从他拿起菜谱的那一刻，就知道了。
多年前，我去参加朋友的饭局。我忽然被“蚂蚁上树”几个字吸引住了，很想知道这道菜，到底是什么样子，但是不好明说。
后来，我才知道，这道菜就是“粉丝和盐蛋黄、蟹黄”一起爆炒出来的，并没有什么特别之处。
很多酒店，会把普通的菜，起一个很特别的名字，以此来增强吸引力。如果一个人很少去酒店吃饭，一看菜名，就会有点“懵”，茫茫然，不知所措。
朋友讲了这样一件事：有人点了一碗“心疼的感觉”，花了不少钱。等菜到了，才发现，这是一杯白开水，因此愤愤不平，找老板退货。
通常来说，参加饭局次数越多的人，经济水平更好一些，人脉更广一些，因此他对菜谱更熟悉。
一个有钱有势的人，不是非常喜欢吃吃喝喝，但是他无法避免各种饭局。而穷人参加饭局的机会相对少一些，即便有饭局，也多在小饭馆举行。
2、敬酒，见情商。
“无酒不成席”，大部分的饭局，都离不开酒。
我老家的习惯，就是上桌之后，首先一起喝三杯，称为“三杯通大道”，然后互相敬酒，最后一起喝一杯“满堂红”。
敬酒，一般从首席开始，到末席结束。就像古人所云：“不信且看杯中酒，杯杯先敬有钱人。”
其实，敬酒不能只照顾有钱有势的人，还应该考虑到大家的习惯，不要导致冷场了。一些坐在角落里的人，不太起眼，但是在平时的社交中，发挥了很大的作用。
比方说，一个大领导，带着秘书参加饭局，那么秘书才是办具体事情的人，你要办成事，还非得通过他不可。
聪明的人，懂得“冷庙烧香”，高看那些不起眼的人。从一次饭局上，结交到真正的朋友。
敬酒的时候，寻找话题，也很重要。一言不合，在座的人，都会很尴尬。避免哪壶不开提哪壶，不要揭露人的伤疤和隐私，也不要过分阿谀奉承。
即便是喝醉了，也不能说胡话，不能有出格的举动。
那些洋相百出、趋炎附势、拼命灌酒、高谈阔论的人，显然是情商不高。
3、买单，见人品。
看过一个笑话：一群年轻人聚在一起吃饭。
有人吃了几口之后，假装接电话，就离开了；有人喝了几杯酒，假装醉了，开溜了；有人去上洗手间，就再也没有回来了......最后，只有一个老实人，坐在位置上，等了一会，就心不甘情不愿地拿钱买单了。
当然，大部分的人，并不差请客吃饭的那几个钱，只是不愿意花钱而已。
什么类型的`饭局，采用什么办法买单，应该事先有说明。比方说，某人过生日，请大家吃饭，理应自己买单；同学聚会，最好是采用AA制。
总是混吃混喝，却从不买单的人，不管他有没有钱，都是人品很差的人。那些找机会提前离席的人，人品更差。
人品好的人，会主动买单，并且在买单的时候，很安静，不会大张旗鼓地说出来。
4、饭后，见真情。
大部分的人，在离开酒店之后，就各自回家，然后就意味着饭局彻底结束了。
其实，吃饭喝酒之后，大家用什么方式回家，有没有安全到家，是一个很值得关心的问题。
前几天，我的一个朋友，喝酒之后，坚持要骑着小三轮回家，在半路上，迷迷糊糊地停下，坐在地上休息。
幸好，有好心人路过，及时联系到朋友的家人，才没有造成严重的后果。
朋友喝醉了，在家休息了两天，但是饭局上朋友，只是打电话问了情况，并没有人去家里探望，更没有人站出来为此事负责。
到酒店聚餐，其目的是联络感情，扩大自己的朋友圈。如果放下酒杯，就把感情忘记了，就成为了陌生人，那么饭局的意义，何在？
真正讲感情的人，会考虑到大家回家的问题。开车的朋友，已经喝酒了，就要另外想办法了，不要酒驾；离家很远的人，要安排车辆接送，或者在附近的宾馆借宿；隔半个小时之后，打个电话问一问，所有的人，有没有安全到家，是否安顿妥当了，确保万无一失。
再往后，饭局上的人，都变成了朋友，在谁遇到困难的时候，还能帮一帮，就显得更有层次了。
1、在饭局上喜欢吹牛，炫耀的人一般都没什么大本事，而那些不说话，眼神犀利，时不时微笑的人，才是有城府和有实力的人。
2、着急往自己碗里夹菜的人，有的人每上一道菜，不管离自己远，还是近先要转过来，自己先吃两口，完事还不忘在自己碗里夹上一些。这样的人一般都是急脾气，很难成大事。
而上菜后主动给大家推荐菜品，请大家先夹菜的人，一般包容性强，沉稳有格局，可成大事。
3、和谁聊天基本都是赞美夸奖别人的人，大多喜欢在背后，评论人。善于伪装，一般都比较小人。
4、无休止的劝酒或者无休止的喝酒的人，这种人通常喜欢从自己的喜好出发，较少考虑对方的感受，大多比较自私。
5、喜欢对服务员大呼小叫的'人多半势利眼，不可深交。一旦你对他没有了利用价值，就会一脚把你踹开，跟他合作要谨慎。
6、直接夹走盘里最后一块肉的人，这种人一般都没什么眼力见，很难混的好，而主动给别人分菜盛汤，询问别人有没有吃好，要不要再来一点的人，一般人都很好。
7、平常话很少，但喝醉后就长篇大论的人，内心其实非常孤寂，渴望被认可。你平时要多在意他，让他有存在感，他自然会把你当好闺蜜，铁哥们。
8、从来不敬酒的人，要么是太自卑，要么是太牛逼，你要小心点。而一直给领导敬酒的人，你也要注意，今后出卖你的可能就是他。
9、不怎么吃东西，也不怎么说话，也不搭理谁，找个借口走掉的人，压根就没瞧上这桌人，你以后就不要再联系他了。相反，从头到尾闷头吃饭的人不用担心，他只是一个人畜无害的干饭人。
1、看吃相；
俗话说“相由心生”，一个人内心想法如何，都会体现在外相上，而且不仅仅是限于外貌，还包括言行和举止。所以说，饭桌上看一个人的吃相，也可以判断出对方的为人和品性。
一个人的吃相，最能看出性情和修养。比如说，狼吞虎咽，手足全上的人，往往比较粗鲁。也可以说是性格豪爽，做人无拘无束，想到什么做什么。反之，吃相很斯文，只吃眼前食物的人，很有教养，大多能替他人着想，适合做贴心的朋友。
看吃相，还有就是看一个人夹菜的习惯。特别是那种挑肥拣瘦、满盘着挑菜吃的人，往往显得比较自私自利，不卫生，没有教养，也给人吃不得苦的感觉。
曾国藩当两江总督的时候，一个老乡来投靠他，想到他这里谋个一官半职。但在一起吃饭的时候，这个老乡吃饭挑肥拣瘦，把碗里所有的秕谷一颗颗的'挑选出来，只吃好吃的饭菜。
通过这个吃相的小细节，曾国藩看穿了老乡的人品，认为此人贪图享受，一定不能吃苦，放在自己身边，只会后患无穷。于是，他请人礼送这这老乡走人了。所以说，吃相不好的人，教养和人品估计也不怎么样，我们要留心。
2、看拿筷子的动作；
古语有云：“心者貌之根，行者心之表”，心地是相貌的根本，行为是心性的外在表现。不经意间流露出来的行为，都是内心世界的真实写照。因此，国学大师曾仕强认为从一个人拿筷子的动作，便可以看出其人品。
当一个人拿筷子时，捏得比较低，说明做父母的没有好好教育子女，对孩子平时的行为比较纵容。据此可以判断，此人做事情没有标准意识，好与坏都不在乎。
当一个人拿筷子时，捏得比较高，表示他很神气，对饭菜挑挑拣拣，看不上这桌饭菜，自己也懒得吃。这种人往往好高骛远，不能脚踏实地，也是比较骄傲自满。
还有一种人，手里拿着筷子而不动，只是用眼睛左右扫描打量眼前的饭菜，找到了自己合口的食物才去夹着吃。这种人就非常好吃懒做，显得非常没有教养，几乎是半点苦也吃不了的！
还有一种人，大家还没一起开动吃饭，他就急忙拿起筷子先夹最好吃的美食塞到嘴巴，显得猴急猴急的，喜欢占小便宜，难成大事！
正确拿筷子的方法是：捏得不要太上，也不要太下，而且第一下夹菜时，一定是夹自己眼前的饭菜，不要夹旁边或者离自己远的。这表示这个人不挑食，还表示他尊重大家，他家的家教不错，以及他这个人比较守分。
3、看酒后的举止；
老话说得好“观人于酒后”，因为一个人喝酒前后的表现往往不相同。当人醉酒之后，其大脑的部分意识被酒精麻醉，往往会把潜藏在心灵深处的本我展露出来。
因此，庄子的“九征”识人法中说：“醉之以酒而观其侧”，用醉酒的方式来观察对方的仪态。诸葛亮在“七观”识人法中也说：“醉之以酒而观其性”，通过一起饮酒来观察对方酒后的言论及性情。
常言道“酒后吐真言”，此话一点也不假，而且看人酒后举止是很准的。
心理学家李玫瑾教授说：“选女婿，一定要先喝个酒。”为什么这么说呢？
因为人在酒后，他的那个表现是很本真的。有些人，他没喝酒的时候人模人样，酒后就变了；有些人喝完酒以后特别好，特别实在，尽量帮人做好事；有些人喝完酒后话很多，喋喋不休；有些喝完酒后就睡觉，不打扰任何人；但是有些人酒后无德，这个就要格外注意了！
