立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
立春吃春卷的寓意及原因
立春吃春卷生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春卷有迎春的寓意。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春卷是丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。春卷薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又叫春盘）。春卷、春卷是古人心目中的春的象征。
春卷是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春卷的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春卷切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春卷抹甜面酱，卷洋角葱后食用。
南方的春卷是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春卷，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春卷。这实际上就是春卷。
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春卷里吃。吃春卷讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫有头有尾，取吉利的意思。吃春卷时，全家围坐一起，把烙好的春卷放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。
我们的传统节日都离不开吃，立春要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。春饼是民间节日传统食品，《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘”。《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼”，可见立春吃春饼的民俗由来已久。
春饼和春卷都是立春之日吃的小吃，但它们之间是有区别的。春饼是用温水和面做成软面团，放置案板上擀薄，蒸熟或烙熟，卷上炒好的菜。菜一般用肉丝炒豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝、摊鸡蛋，也有加熟肉的，如酱肉、肘子等。佐料有细葱丝和黄酱等。春卷是包上馅儿，用油炸。
春饼和春卷都是用面皮裹上馅料，从营养学的'角度上来看，都包括了谷类、动物性食物、蔬菜等多种食物，可以给我们提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等多种营养物质。当然，由于卷入的.馅料不同，其营养成分也有所不同。
春卷是油炸而成，油炸食品的能量都比较高，建议少吃。
吃春饼的传说
民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。
不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给丈夫当干粮。结果，陈皓得中状元，高兴得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，顿时写诗作文，称之为“春卷”。从此，春卷名声大振，传到民间各家各户，形成家家户户都吃春卷的风俗。后来，春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被雅称为“玉饼”；皇帝赐食群臣，称“玉饼琼肴”，寓意迎春、咬春、祝福。
包春卷的做法
食材和调料：
山东煎饼 韭菜 鸡蛋 粉丝 橄榄油 盐 胡椒 味精
做法：
一、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下
二、将炸好的粉丝捞起，按压成小段
三、在鸡蛋中放入适量的盐，打散
四、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液
五、用筷子迅速的将蛋液划开
六、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中
七、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀
八、最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀
九、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料
十、卷起，后面用剩余的蛋液封起
十一、锅烧热，微微放点油，将煎饼的`连接面朝下
十二、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄
美食小贴士：
1、韭菜馅容易出水，所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，而且增加口感；
2、山东煎饼很薄，因此中间馅料不宜放太多；
3、就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。
立春的朋友圈文案：
1、春来早，春在报，春影子来报到;春来闹，春在叫，立春日子真美好;鼓勇气，要争气，立春的今天立大志;勤努力，要珍惜，立春的明天不放弃;立春时节，定新年之计，祝你事事如意!
2、春日临，暖意馨。山水绿，早燕归。笑容灿，腰肢展。身康健，福绵延。神奕奕，运连连。重情谊，心永安。愿立春之日是你鹏飞之时!
3、春风暖暖送佳讯，立春节气已来到。冰雪消融春光现，花红柳绿竞妖娆。丝丝春雨情无限，滋润万物格外娇。我心也把春来送，祝福声声胜春朝。祝立春快乐，万事如意!
4、今天是立春，景色彩缤纷。艳阳当头照，福寿喜盈门。春风送温馨，美梦都成真。和谐又安康，幸福要井喷。出入平安道，财运一年绕。恭祝立春快乐!
5、春暖花开心情妙，春色满园笑颜娇，春花秋月寂寞抛，春风一度恋人交，春意盎兰欢乐闹，春满人间幸福绕，春光明媚生活好，春风依旧无烦恼!祝立春快乐!
6、祝立春快乐，春纳百福!祝万事顺心，幸福美满!朋友，立春到了!为您送上最美的问候!
7、春花灿烂春来早，阳光明媚福星照，又是一年春来到，百花为你笑，一笑祝你工作顺，二笑祝你永不老，三笑祝你身体好。愿你笑口常开心情好。立春快乐!
8、春天到了，愿和煦的春日照耀在你的心田，柔和温暖;幸福和你在春风中打转，快乐缠绵;爱情盛开在怒放的春花畔，美丽浪漫。立春，祝你健康快乐每一天!
9、暖暖的是阳光，美美的是微笑，淡淡的是春风，柔柔的是问候，真真的是祝福。立春到，在这个新春前的日子里，所有的快乐送给你，愿你开心如意!
10、春天来了，阳光暖了，小草绿了，花儿红了，鸟儿唱了，微风裹挟着芳香，山林当中一片生机勃勃，立春节气祝你生活在画里，当一个画中仙子。
11、立春到来天转暖;劝君勤作莫犯懒;一年之计全在此;精耕细作待适时;适时播上希望种子，收获季节乐融融。
12、春风吹来乐如意，春雨一来要欢喜，冰雪融化生吉祥，春燕飞来带美好，小草乐的开心笑，如意树木拍手叫，满满幸福关不住，隔墙飘来好运气。立春到，愿你生活幸福步步高。
13、春晓春晓，处处绿杨芳草;山山水水，充满欢欢笑笑;步步登高，清晨空气真好;早春早春，气息已渐渐到。短信奉上：祝朋友立春心情好，天天开口笑!
14、春天在哪里呀~春天在哪里?春天就在咱们老头子的眼睛里~老家伙们：咱们又走过了一个寒冷的冬天，迎来了一个生机勃勃的春天!在这立春之季，衷心祝愿你们：幸福安康，万寿无疆。
15、立春到了，风儿乱了思绪，雨儿夹杂了愁绪，祝福带去我的心绪，愿你事业春风得意，平日保重身体，一切皆如意!立春快乐!
16、春风吹来好运伴你，春雨洒下吉祥绕你，春雷敲响幸福追你，春花开满快乐罩你，立春到了，送给你春的问候，愿你立春快乐，笑口常开!
17、春风一缕伴暖阳，百花轻嗅散芬芳。绿柳萌动泛鹅黄，麦田蓬勃蓄力量。立春翩翩到身旁，此番美景入心房。我心悠悠寄想望，愿友立春幸福扬。
18、种下一粒春的.种子，培上吉祥之土，浇上快乐之水，施上健康之肥，发出希望之芽，生出平安之根，开出幸福之花，结出美好之果。朋友，立春已到，愿你触摸精彩，天天开心!
19、立春到了，我站在季节的路口为你真诚祈祷，愿你心灵的百花园绽放甜蜜和幸福，脚下的芳草地蔓延奋斗和拼搏，人生的伊甸园生长快乐和欢畅，头顶的好晴天，照耀惬意和舒心。
20、立春到了，美好开启了幸福模式，希望开启了精彩旅程，快乐开启了开心程序，吉祥开启了幸运转盘，朋友则开启了祝福礼赞：祝你立春好运，心想事成!
21、阳光明媚立春早，偶有春寒不料峭。漂泊天涯到海角，踏遍青山人未老。读罢诗经吟离骚，唱着山歌把妞泡。莫有忧愁多壮志，事业爱情一肩挑。立春快乐!
22、春打六九头，立春是年头;艳阳送温馨，冬去春归喜;迎春家和睦，好事堆成垛;立春福满门，吉祥更滋润;幸福万年春，和谐快乐追。立春好节气，祝君生活美!
23、太多忙碌。淡忘了久违问候;闲置许久友情：是否已经生锈;匆匆回头，你笑容是否依旧。好朋友;祝你心情就象明媚春天!天天有好心情。
24、立春春之头，特送祝福，愿你今年有个好的开头，万事都有好兆头，努力工作你带头，年终迎来好彩头，立春到了，愿你立春快乐。
25、捎一缕春光，照耀你的脸庞;舀一瓢春水，宁静你的心房;摘一朵春花，让日子变得芬芳;揽一片春云，让好运陪在你的身旁。立春到，愿你幸福滔滔如春江!
26、立春节气又来到，春的气息悄然临。天地万物都苏醒，花红柳绿春意浓。一年之计在于春，辛勤工作不放松。闲时野外去踏青，景色怡人暖人心。愿你立春快乐，生活如意!
27、亲爱的，立春到了，爱的阳光将温暖着你的身心、幸福的花朵将为你美丽绽放、甜蜜的生活将从此生根发芽、我对你的爱将永久不变。祝亲爱的幸福度过每一天。
28、扛起希望的犁铧，耕耘幸福的土地;走向绿色的田野，抛却懈怠的习性;聚焦阳光的温暖，融化忧愁的坚冰;扬起拼搏的斗志，攀登春天的阶梯。立春到了，愿你的人生一片辉煌!
29、好风好雨知时节，立春节气显神通。春风吹响集结号，春光启动加油站，春雨浇出幸福海，春天航船正起锚。祝你顺风又顺水，乘风破浪永向前。立春快乐哟!
30、万物复苏百花香，立春时节祝福忙，春阳高照暖心房，春光满面身体康，春雨滋润工资涨，春风得意心情爽，春雷滚滚喜气扬，春意盎然好运降。立春到了，祝您幸福，愿您健康!
31、立春日，迎春第一号，你的心愿我知道：俏也不争春，只把春来报，待到山花烂漫时，月在丛中笑。愿你好人好梦、好梦成真、青春永驻、永远和春天同在!
32、春风吹，春光美，祝你万事如意快乐加倍;春月洁，春花娇，祝你事业顺利幸福美好。立春到来之际，祝你春风得意拥抱成功，幸福美满，永向前冲!
33、春眠不觉晓，梦寐小鸟叫，睁眼已是朝阳照，花开争春俏。春光美丽绕，身体健康笑，幸福生活美不觉，美满光彩耀。神情荡春潮，春风怡情高，满面春风人欢笑，盛世享乐道!
34、千花百卉含苞笑，杨柳飘絮争春俏。溪水鱼跃浅滩处，莺歌燕舞蜂蝶蹈。春光明媚无限好，好运吉祥把你绕。抓紧时机早耕耘，丰收在望美满笑。愿你立春才华展!
35、玉兔送春归，祝福迎春到。立春要起早，健康来拥抱。心宽烦恼笑，天天开口笑。平安来开道，好运把你罩。薪水节节高，新年乐逍遥!
36、过立春，就意味着冬季结束，进入了春天。中国自古为农业国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。
37、立春时节喜纷纷，路上行人精神振，借问行人何处去，都言城外踏春去。一年之计在于春，桃花红艳斗纷飞，一条短信传祝福，好福好运在立春。
38、春天埋着成功，你要努力开创挖掘智慧的土地;春天夹着幸福，你要真心编织热心梳理精心设计。立春快乐，万事顺利。
39、不管是春天还是夏天，季节总是会变换;不管是今天还是明天，思念总是驻心间。时光逝去如电，情意长久绵延。春去夏来阳光灿，愿快乐幸福呵护你每一天!
40、送一缕清风，敲开你的心门，洒一阵春雨，滋润你的笑容，煮一碗青酒，融化冬的寒气，挽着春天的手，迎接全新时节，祝您立春快乐，人生春意盎然!
